郭梦迪
- 作品数：7 被引量：14H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 一种薄层手动铺板器
- 本实用新型涉及一种薄层手动铺板器，其特征在于：它包括容浆腔，所述容浆腔为空心柱体结构，所述空心柱体的顶部和底部均敞口，在所述容浆腔的底部设置有矩形通槽，所述矩形通槽开设在所述空心柱体的侧壁上且贯穿所述侧壁的内外两侧，其采...
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- 文献传递
- 文冬姜化学成分研究被引量：1
- 2019年
- 为研究文冬姜的营养价值,本文采用国标方法测定文冬姜中的基本营养成分。用超临界二氧化碳萃取法提取文冬姜和罗平小黄姜的姜油树脂,采用气相色谱-质谱法测定挥发性成分,高效液相色谱法测定姜酚类物质含量。结果表明,与中国食物成分表中罗平小黄姜的营养成分相比,文冬姜中含有较高的脂肪、膳食纤维和铁、锌、硒等微量元素。文冬姜姜油树脂中主要挥发性成分为α-姜烯(17.47%)、β-柏木萜烯(9.68%)和α-法呢烯(7.49%),6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚的含量分别为338.08、57.07和84.87 mg/g。文冬姜和罗平小黄姜姜油树脂中的主要挥发性成分均为萜烯类化合物,但文冬姜中6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚的含量分别为罗平小黄姜的2.8、1.8、1.0倍。
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- 关键词：姜油树脂营养成分挥发性成分姜酚
- 关于消费者使用食品标签现状的概述被引量：3
- 2017年
- 消费者对食品标签的使用行为受到众多因素的影响,因此国内外众多学者对消费者使用食品标签的现状进行了广泛而深入的研究,这些研究对提高消费者对食品标签信息的使用率,建立新的食品标签制度有着很好的指导作用。对现有国内外消费者对食品标签使用现状的主要研究成果进行归纳和总结,综述了国内外消费者对食品标签信息的认知能力和使用行为,对食品标签目前的使用现状进行分析,探讨了其中可完善和有待深入研究的方向,从而为今后相关研究的开展提供借鉴。
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- 关键词：食品标签消费者影响因素
- 一种减少雾霾对人体伤害的QQ糖及其制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种针对雾霾、减少雾霾对人体伤害的QQ糖及其制备方法，该QQ糖包括诺丽果多糖、鸡蛋花、罗汉果、枇杷叶、百合提取物、壳聚糖纳米粒、明胶、白砂糖或木糖醇中的多种，其组成成分(按质量百分比)为：...
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- 文献传递
- 抗疲劳饮料的研究现状及发展前景被引量：10
- 2018年
- 抗疲劳饮料作为功能饮料的一种,近几年引起越来越多人的关注。主要阐述了抗疲劳饮料的研究现状,其主要的功效成分及其抗疲劳的机理,分析不同功效成分在抗疲劳方面的功效,希望为消费者了解抗疲劳饮料和抗疲劳饮料的后续研究提供依据。
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- 关键词：咖啡因牛磺酸二十八烷醇
- 一种减少雾霾对人体伤害的硬糖及其制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种针对雾霾、减少雾霾对人体伤害的硬糖及其制备方法，该硬糖包括诺丽果多糖、鸡蛋花、罗汉果、枇杷叶、百合提取物、壳聚糖纳米粒、白砂糖或木糖醇中的多种，其组成成分(按质量百分比)为：诺丽果多糖...
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- 文献传递
- 一种超声辅助提取黄秋葵中具抗氧化功能多糖粉的方法
- 本发明公开了一种超声辅助提取黄秋葵中具抗氧化功能多糖粉的方法。所述方法包括如下步骤：1)黄秋葵经冷冻干燥后打粉得到黄秋葵干粉；2)在超声辅助下，将所述黄秋葵干粉进行热水提取，经离心后收集上清液，即为黄秋葵多糖水溶液；3)...
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- 文献传递
