王宇
- 作品数：16 被引量：68H指数：5
- 供职机构：黑龙江省畜牧研究所更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 草地生物量测量秤
- 草地生物量测量秤，涉及草地生物量测量领域。解决了现有测量秤在进行生物量测量时，测量不准确的问题，以及称量平面拆下后携带不便的问题。草地生物量测量秤的称量机构位于电子称底座中，固定圆盘固定在电子秤底座上，称量平面与固定圆盘...
- 高海娟尤海洋王宇王佳徐婷婷
- 文献传递
- 一种盐碱地种植玉米的方法
- 一种盐碱地种植玉米的方法，它涉及一种植玉米的方法。本发明的目的是要解决现有盐碱地种植玉米出苗率低、出苗成活率低、玉米出苗时易受到低温冷害，造成玉米生长受抑和盐碱地种植玉米产量低的问题。方法：一、整地；二、灌水；三、种子处...
- 李旭业董扬尤海洋王佳王洪宝王宇于侃超李莉杨淑萍刘泽东郭文凯金永顺刘学良
- 文献传递
- 不同处理条件对燕麦蛋白肽抗氧化活性的影响被引量：3
- 2019年
- 以燕麦蛋白为原料,通过酶解制备苜蓿叶蛋白肽。采用不同处理条件对燕麦蛋白肽的抗氧化活性进行研究。结果表明,加热处理和添加大多数食品添加剂有利于提高蛋白肽的抗氧化活性,而添加氯化钠降低其抗氧化活性; pH对燕麦蛋白肽的抗氧化性影响非常大,碱性pH有利于提高还原力,而酸性pH条件有利于提高DPPH自由基清除率;添加金属离子对燕麦蛋白肽的抗氧化活性影响较大,其中加入柠檬酸和4种防腐剂后的DPPH自由基清除率明显增大,而加入酒石酸和焦亚硫酸钠的还原力增大;不同灭菌方式对燕麦蛋白肽抗氧化性的影响较大。
- 许英一徐艳霞徐艳霞王宇林巍孟祥雯
- 关键词：碱性蛋白酶抗氧化活性
- 一种背负式割草机
- 一种背负式割草机，涉及一种割草机。本实用新型解决了现有背负式割草机工作时缺少支撑机构，阻力臂过长导致操作费力的问题，本实用新型包括背负式割草机本体，所述背负式割草机本体包括手持杆、手柄、传动轮和刀片，割草机本体与传动轮之...
- 尤海洋王宇罗新义杨伟光曲善民
- 文献传递
- 苜蓿叶蛋白酶解物抗氧化活性研究被引量：2
- 2018年
- 以苜蓿叶蛋白粉为原料,利用碱性蛋白酶水解制备寡肽。研究了不同水解度(DH)的苜蓿叶蛋白酶解物抗氧化活性。结果表明:水解度分别为15.42%、17.28%、19.35%、21.60%、22.32%、22.78%的苜蓿叶蛋白寡肽溶液对二苯代苦味肼基自由基(DPPH-)清除能力随水解度的增大呈现先逐渐上升后下降的趋势,在酶解物浓度为2mg/mL时,水解度为21.60%时,苜蓿寡肽对DPPH-清除作用最强为85.78%。
- 王宇
- 关键词：苜蓿叶蛋白碱性蛋白酶水解度抗氧化活性
- 不同方式提取的燕麦蛋白功能特性比较被引量：10
- 2018年
- 以燕麦粉为原料,分析碱提酸沉法提取的燕麦蛋白(AOP)和酶法提取的燕麦蛋白(EOP)的溶解性、起泡性、乳化性、氨基酸组成等功能特性。结果表明,在蛋白等电点,AOP与EOP的溶解性、起泡性和乳化性均达最小值,而乳化稳定性最高;AOP与EOP的溶解性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性随NaCl浓度的增加基本都呈先升高后下降的趋势,而乳化稳定性随NaCl浓度的增加逐渐降低;AOP与EOP的氨基酸总量分别为57.27%,22.82%;EOP的溶解性、乳化性高于AOP,而AOP起泡性、泡沫稳定性、乳化稳定性及氨基酸总量均高于EOP。
- 许英一徐艳霞王宇
- 关键词：燕麦蛋白碱提酸沉法酶法功能特性
- 燕麦蛋白理化性质研究被引量：17
- 2018年
- 以燕麦为原料,对碱提酸沉法提取的燕麦蛋白进行理化性质研究,分析了燕麦蛋白的溶解性、起泡性质、乳化性质、分子量分布、氨基酸组成和热变性。结果表明,在接近燕麦蛋白等电点处,溶解度最低,随pH增大溶解度逐渐升高。在等电点处,燕麦蛋白的起泡性最差,泡沫稳定性最好;偏离等电点燕麦蛋白的起泡性随着pH的增大先增加后减小,而泡沫稳定性稍有下降。燕麦蛋白的乳化性随pH的升高先减小后增大,在等电点附近乳化性最低;而乳化稳定性的变化规律正好相反。燕麦蛋白分子量分布主要集中在18.4~25.0 kDa和25.0~35.0 kDa 2个区间。燕麦蛋白氨基酸种类齐全,配比合理,是一种优质植物蛋白。运用DSC测出了燕麦蛋白的变性温度为102℃。
- 许英一王宇王宇
- 关键词：燕麦蛋白碱提酸沉法理化性质
- 酶法提取燕麦蛋白理化性质研究被引量：9
- 2018年
- 以燕麦粉为原料,对酶法提取的燕麦蛋白进行理化性质研究,分析了燕麦蛋白的溶解性、起泡性质、乳化性质、持水性、持油性和氨基酸组成。结果表明:在接近燕麦蛋白等电点处,溶解度最低,当远离等电点时,溶解度逐渐升高。在接近燕麦蛋白等电点处,燕麦蛋白的起泡性最差,泡沫稳定性最好;在等电点以后燕麦蛋白的起泡性随着p H的增大先增加后减小,而泡沫稳定性稍有下降。燕麦蛋白的乳化性随p H的升高先减小后增大,在等电点附近乳化性最低;而乳化稳定性的变化规律正好相反。燕麦蛋白的持水性为1.60,持油性为1.44。燕麦蛋白氨基酸种类齐全,配比合理,是一种优质植物蛋白。
- 许英一王宇王宇
- 关键词：燕麦蛋白酶法理化性质
- 不同处理条件对苜蓿叶蛋白水解物抗氧化活性的影响被引量：4
- 2018年
- 以苜蓿叶蛋白为原料,通过酶解制备苜蓿叶蛋白水解物。以DPPH自由基和还原力为评价指标,采用不同的处理条件对苜蓿叶蛋白水解物的抗氧化活性进行研究。结果表明:加热处理和添加大多数食品添加剂有利于提高水解物的抗氧化活性,而添加柠檬酸和酒石酸能降低其抗氧化活性;碱性p H条件不利于提高DPPH自由基清除率,而酸性p H条件有利于提高DPPH自由基清除率;添加金属离子对抗氧化活性影响较大;巴氏灭菌、煮沸灭菌和高压蒸汽灭菌条件均有利于清除DPPH自由基,但会在一定程度上降低还原力。
- 许英一徐艳霞徐艳霞
- 关键词：碱性蛋白酶抗氧化活性
- 玉米须多酚预热结合超声辅助提取工艺及抗氧化性研究被引量：7
- 2019年
- 采用先加热浸提后超声波辅助乙醇提取玉米须多酚,在单因素试验基础上,对超声波辅助提取玉米须多酚进行了响应面优化试验,并对玉米须多酚抗氧化活性进行了研究。结果表明:最佳提取条件为料液比122(g/mL),乙醇体积分数60%,超声时间32min,超声温度60℃,该条件下玉米须多酚提取率为(6.49±0.23)%。玉米须多酚对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基清除率相当于还原型谷胱甘肽的量分别为0.917,0.809,0.881mg/mg。
- 许英一徐艳霞王宇林巍吴红艳孟祥雯
- 关键词：玉米须预热超声波辅助提取多酚抗氧化
