盛晓静
- 作品数：14 被引量：7H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种双酶复合酶解制备谷朊粉短肽的方法
- 本发明公开了一种双酶复合酶解制备谷朊粉短肽的方法。该方法包括：将谷朊粉溶液水浴处理，加入复合蛋白酶酶解，加入中性蛋白酶酶解，使酶失活，离心取上清液。本发明方法具有谷朊粉短肽得率高，分子量集中分布于1000Da以下，且具有...
- 王强刘丽盛晓静刘红芝石爱民胡晖李宁
- 文献传递
- 一种检测调制乳中酵母β‑葡聚糖含量的方法
- 本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种检测调制乳中酵母β‑葡聚糖含量的方法，该方法以水为溶剂对待测调制乳样品进行洗涤以除去干扰糖类，然后进行酸水解处理，最后采用GOPOD酶法显色、紫外‑可见光分光光度法测定待测样品的吸...
- 刘红芝王强焦博胡晖郭亚龙盛晓静刘丽石爱民
- 快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法
- 本发明提供一种快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法，将大米蛋白用水配制成一定浓度的大米蛋白溶液，经超声波细胞粉碎处理，然后利用中性蛋白酶和链霉蛋白酶分步酶解大米蛋白，以快速释放大米蛋白中的苯丙氨酸。本发明通过对酶解条件进行多...
- 王强刘红芝盛晓静石爱民刘丽胡晖杨颖
- 文献传递
- 一种脱除大米蛋白中苯丙氨酸的方法
- 本发明公开了一种脱除大米蛋白中苯丙氨酸的方法。所述方法为将大米蛋白前处理充分溶解后；利用糜蛋白酶和链霉蛋白酶分步酶解大米蛋白，D101大孔吸附树脂吸附酶解液中的游离苯丙氨酸，以脱除大米蛋白中的苯丙氨酸。本发明大量客观实验...
- 刘红芝王强盛晓静石爱民刘丽胡晖杨颖
- 文献传递
- 超声波辅助丙酮提取富含木脂素亚麻籽油的工艺研究被引量：1
- 2014年
- 以亚麻籽为原料,利用超声波辅助丙酮提取富含木脂素的亚麻籽油.在单因素试验基础上,选取试验因素为提取时间、提取温度、超声波功率、料液比,根据中心组合试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以亚麻籽油中木脂素含量为响应值作响应面.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳工艺条件为:时间38 min,温度48℃,功率210 W,料液比1∶9.在此条件下进行了5次验证性平行试验,超声波辅助丙酮提取的亚麻籽油中木脂素含量为0.69%,亚麻籽油提取率为94.51%.
- 王金亚梁少华陈华磊盛晓静周春龙
- 关键词：亚麻籽油超声波辅助提取木脂素响应面法
- 一种检测调制乳中酵母β-葡聚糖含量的方法
- 本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种检测调制乳中酵母β‑葡聚糖含量的方法，该方法以水为溶剂对待测调制乳样品进行洗涤以除去干扰糖类，然后进行酸水解处理，最后采用GOPOD酶法显色、紫外‑可见光分光光度法测定待测样品的吸...
- 刘红芝王强焦博胡晖郭亚龙盛晓静刘丽石爱民
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- 快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法
- 本发明提供一种快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法，将大米蛋白用水配制成一定浓度的大米蛋白溶液，经超声波细胞粉碎处理，然后利用中性蛋白酶和链霉蛋白酶分步酶解大米蛋白，以快速释放大米蛋白中的苯丙氨酸。本发明通过对酶解条件进行多...
- 王强刘红芝盛晓静石爱民刘丽胡晖
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- 双酶分步酶解谷朊粉制备短肽的研究被引量：2
- 2017年
- 本文通过比较酶种类、加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间对短肽得率和水解度的影响,采用二次回归正交旋转组合设计优化分步酶解制备谷朊粉短肽的最佳工艺。在复合蛋白酶(Protamex)水解谷朊粉91.50 min后加入中性蛋白酶(Neutrase)继续酶解121.50 min,Protamex添加量为665.00 U/g底物,Neutrase添加量为5 290.00 U/g底物,水解温度50℃,质量浓度12%,在此条件下,短肽得率为69.88%,水解度25.74%。经高效液相色谱测定,分子质量小于1 000 Da的水解产物占100%。采用Protamex与Neutrase分步酶解谷朊粉制备谷朊粉短肽,与现有制备谷朊粉短肽方法相比,避免了后续脱盐步骤,简化工艺,且具有制备条件温和,TCA-NSI和DH高,纯度高,分子量集中分布于1 000 Da以下等特点。
- 盛晓静王强刘丽石爱民胡晖杨颖刘红芝
- 关键词：复合蛋白酶中性蛋白酶分步酶解
- 一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法及装置
- 本发明的实施例公开了一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法及装置，该方法获取所述待测花生的百仁重、所述待测花生的水分含量、以及所述待测花生中所含的油酸和亚油酸的比值；根据所述百仁重、水分含量和所述比值，计算与所述待测花生...
- 王强石爱民盛晓静刘红芝刘丽胡晖
- 一种双酶复合酶解高效制备谷朊粉短肽的方法
- 本发明公开了一种双酶复合酶解高效制备谷朊粉短肽的方法。该方法包括：将谷朊粉溶液水浴处理，加入复合蛋白酶酶解，加入中性蛋白酶酶解，使酶失活，离心取上清液。本发明方法具有谷朊粉短肽得率高，分子量集中分布于1000Da以下，且...
- 王强刘丽盛晓静刘红芝石爱民胡晖杨颖李宁
