陈玖琳
- 作品数：7 被引量：48H指数：4
- 供职机构：四川农业大学更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 早春霜冻对不同茶树品种芽叶的生化成分及制茶品质的影响被引量：7
- 2015年
- 以种植在四川茶区的乌牛早等4个特早生茶树品种为材料,观测在自然条件下形成的遭受1级霜冻危害的芽叶与正常芽叶的长度、质量,测定芽叶主要生化成分含量并进行茶样的感官品质审评.研究比较了早春霜冻对不同茶树品种新梢生长量、芽叶生化成分及茶叶品质的影响.结果表明：相比正常茶样,受冻茶样的芽长、芽重,主要生化成分含量均呈下降趋势,其中,水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱降幅分别为1.72%-7.76%、4.29%-10.26%、3.82%-20.06%、1.99%-8.31%;游离氨基酸组分、儿茶素组分总量的降幅分别为3.42%-8.17%、9.06%-21.78%.霜冻胁迫对氨基酸含量、游离氨基酸组分总量和儿茶素品质指数有显著性影响.感官审评结果也表明,各品种受冻芽叶所制茶样的品质均下降.研究结果还显示,早春1级霜冻对名山特早芽213、福选9号的芽叶生化成分及制茶品质的影响程度大于川茶3号和乌牛早品种.
- 郭湘唐茜许燕陈玖琳王自琴
- 关键词：茶树生化成分制茶品质
- 重金属复合污染对茶叶重金属、主要生化成分含量及冲泡茶汤浸出率的影响研究被引量：7
- 2015年
- 通过土壤盆栽实验,研究四种重金属As、Pb、Cr、Cd复合污染对茶叶重金属含量及主要生化成分含量的影响,同时研究了不同冲泡次数下茶汤中四种重金属的浸出率。结果表明：复合污染条件下,茶叶中重金属积累量显著高于对照,其高低顺序为Pb〉Cr〉Cd〉As,其中,Cd在盆栽土壤中的添加量低于As,但在茶叶中的积累量高于Cd,表明Cd在茶树体内的迁移率高于As。复合污染茶叶中的氨基酸和咖啡碱含量均低于对照,酚氨比值高于对照,从而降低了茶叶品质。四种重金属元素在茶汤中的浸出量均随着冲泡次数的增加而减少,Cd、Cr、Pb和As的总浸出率分别为：18.0%~35.7%、14.8%~26.8%、15.4%~31.9%和13.7%~22.1%,Pb和Cd的浸出率大于Cr和As;四种重金属元素之间的络合作用,会影响重金属在茶叶中的累积量和茶汤中的浸出量。
- 许燕曾艳郭湘陈玖琳王自琴唐茜
- 关键词：茶叶重金属复合污染生化成分浸出率
- 四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探被引量：27
- 2015年
- 以四川茶区主栽并主产红茶的品种福鼎大白茶为对照,研究从浙江引进四川茶区的国家级茶树良种中茶302、浙农117的红茶适制性和制茶品质。结果表明：中茶302、浙农117的春、夏梢鲜叶的水浸出物含量范围为37.19%~42.19%、茶多酚含量为20.27%~29.50%、儿茶素总量为132.95~157.76 mg/g,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比（茶多酚与氨基酸的比值）为4.25~9.81,也高于对照福鼎大白茶,具有红茶适制性;所制红茶内含物丰富,其特征成分茶多酚含量为11.81%~19.61%、儿茶素总量为18.69~39.13 mg/g;茶汤的茶黄素、茶红素含量均较高,分别为0.63%~0.74%、8.66%~9.90%,且茶红素/茶黄素范围为12.97~14.03,因此其具有滋味浓强、汤色红亮的物质基础。2个引进品种红茶均检出醇、醛、酮、酯、烯、烷烃类及未知化合物等7类50种香气成分,其中醇类香气物质含量最高,相对含量分别为64.06%、67.23%,芳樟醇及其氧化产物、香叶醇等香气主体成分含量也显著高于对照。感官评价结果显示,2个引进品种所制红茶品质较优异且相当,均优于对照福鼎大白茶所制红茶的品质。
- 陈玖琳唐茜单虹丽王自琴许燕郭湘
- 关键词：红茶
- 一种从茶树鲜叶中萃取、纯化、鉴定花青素的方法
- 本发明公开了一种从茶树鲜叶中萃取、纯化、鉴定花青素的方法，其特征在于：包括以下步骤：A.样品破碎；B.浸提；C.浓缩处理；D.过滤处理；E.固相萃取；F.浓缩处理；G.酸解；H.HPLC检测。本发明与现有技术相比的优点是...
- 赖云松唐茜许静逸杨安郭湘许燕李莎王自琴陈玖琳王馨语李慧黄亮
- 四川引进茶树品种茗科1号、铁观音、黄棪的红茶适制性与香气成分分析被引量：10
- 2015年
- 以从福建茶区引进四川茶区种植的茗科1号、铁观音、黄棪3个高香乌龙茶良种为供试材料，四川主栽且主产红茶的品种福鼎大白茶为对照，测定3个引进品种春、夏梢所制红茶的主要生化成分、香气组分，并进行感官审评，以了解其红茶适制性及制茶品质，筛选适宜四川茶区推广种植的适制红茶的省外良种。结果表明：3个引进品种春、夏季所制红茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素含量均高于对照福鼎大白茶，其中春、夏季红茶的水浸出物含量为34．62％～40．25％，茶多酚含量为10．19％～15．07％，儿茶素总量为13．98～25．45mg／g；茶红素、茶黄素含量均较高，且茶红素与茶黄素比值为10．96～14．86。3个引进品种春、夏季红茶的咖啡碱含量为3．07％～4．04％，铁观音和黄棪显著高于对照，茗科1号则低于对照；但氨基酸含量为2．74％～3．86％，均低于对照。春季红茶中均检测出50种香气成分，以醇类物质最丰富，且3个引进品种的香叶醇含量显著高于对照，芳樟醇及氧化物含量则低于对照，属于香叶醇占优势的香气类型。感官审评结果表明，3个引进品种所制红茶香高味浓，花果香或蜜香明显，品质均优于对照。
- 王自琴唐茜陈玖琳郭湘许燕
- 关键词：乌龙茶品种红茶
- 一种川沐28号茶树品种鲜叶加工四川工夫红茶的方法
- 一种川沐28号茶树品种加工四川工夫红茶的方法，包括：原料采收；萎凋：采用日光萎凋和室内自然萎凋相结合的方式进行萎凋，至萎凋叶含水量65％；振荡；揉捻；发酵：发酵室温24～26℃，叶温28～30℃，相对湿度95％，时间2....
- 唐茜杨洋李品武陈盛相杨安陈玖琳杨昌杨保富王自琴许燕郭湘刘庆学
- 文献传递
- 一种从茶树鲜叶中萃取、纯化、鉴定花青素的方法
- 本发明公开了一种从茶树鲜叶中萃取、纯化、鉴定花青素的方法，其特征在于：包括以下步骤：A.样品破碎；B.浸提；C.浓缩处理；D.过滤处理；E.固相萃取；F.浓缩处理；G.酸解；H.HPLC检测。本发明与现有技术相比的优点是...
- 赖云松唐茜许静逸杨安郭湘许燕李莎王自琴陈玖琳王馨语李慧黄亮
- 文献传递
