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段敏

作品数：65 被引量：148H指数：8
供职机构：中国标准化研究院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 35篇期刊文章
  • 29篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 23篇轻工技术与工...
  • 14篇经济管理
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  • 3篇文化科学
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主题

  • 37篇食品
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  • 7篇食品接触
  • 7篇食品接触材料
  • 7篇欧盟
  • 6篇食品用
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  • 3篇肉制品
  • 3篇食品包装
  • 3篇食品包装用
  • 3篇食品流通
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  • 3篇追溯
  • 3篇包装用
  • 3篇餐饮具

机构

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  • 1篇北京农学院
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作者

  • 65篇段敏
  • 63篇李强
  • 58篇戴岳
  • 55篇刘鹏
  • 52篇刘文
  • 9篇王彦蓉
  • 9篇郝佳
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传媒

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  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇中国科技成果
  • 2篇标准科学
  • 1篇食品科学

年份

  • 6篇2024
  • 12篇2023
  • 7篇2022
  • 3篇2021
  • 1篇2020
  • 3篇2019
  • 14篇2018
  • 4篇2017
  • 4篇2016
  • 10篇2015
  • 1篇2014
共 65 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于RASFF通报分析我国食品接触用金属材料及制品安全被引量：13
2017年
欧盟是中国食品接触材料及制品的主要出口地区之一,且出口数量近年来呈现逐年上升的趋势。本文通过分析2012~2016年欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF)对华食品接触材料及制品通报情况,总结其涉及的材质情况、风险项目等,发现食品接触用金属材料及制品是中国输欧食品接触材料及制品中的高风险产品,食品接触用金属材料及制品通报数量占通报总量的35.60%。重金属超标是通报中最主要的风险项目,其中重金属铬、锰、镍超标最为突出,并探讨了这些情况对我国食品接触材料及制品安全监管的启示。
戴岳段敏李强刘文郝佳刘鹏韩冰王彦蓉
关键词：食品接触材料金属食品安全
食品用时间温度指示器
本实用新型提供了一种食品用时间温度指示器，包括盒体、盖板和隔板，盒体为圆形且上端设置有开口，盒体通过背胶黏贴于食品包装盒的上表面，盖板为透明塑料制成并密封安装于盒体的开口上，盒体通过隔板分隔形成内容腔和外容腔，隔板的周向...
李强段敏刘文刘鹏戴岳郝佳韩冰王彦蓉张晓芳
文献传递
一种可视化在线评价时间-温度指示器可靠性的分析方法
本发明公开了一种可视化在线评价时间‑温度指示器可靠性的分析方法，应用于食品质量监测技术领域。包括以下步骤：预设时间温度变化方案；将时间‑温度指示器放置于恒温箱中，按照预设方案调节温度；实时采集时间‑温度指示器的温度变化图...
段敏李强刘朴真刘鹏戴岳黄蓉
我国食品接触材料2013年欧盟RASFF通报分析及措施建议被引量：2
2015年
文章根据2015年欧盟RASFF通报，收集整理了我国出口的食品接触材料的安全问题，重点针对通报量最高的金属材料制品及塑料材料制品产生问题开展了原因分析，并为提高我国食品接触材料的整体水平、降低产品出口风险提出了相应的措施建议。
段敏李强刘文刘鹏戴岳郑佳佳
关键词：食品接触材料通报金属材料塑料材料
一种食品新鲜度控制装置
本实用新型涉及新鲜度控制装置技术领域，且公开了一种食品新鲜度控制装置，包括底座，所述底座的顶部设置有保鲜柜，所述底座的内壁设置有移动组件，所述保鲜柜的内壁设置有承载板，所述承载板的数量为三个且呈上下等距离分布。该食品新鲜...
李强刘鹏段敏戴岳张冰岩张宏蕊年益莹
食品质量追溯体系评价方法及装置
本申请涉及一种食品质量追溯体系评价方法、装置和计算机设备。该方法基于上下游产业链信息、所有环节信息、追溯信息及追溯演练信息，结合各类预设数值信息，确定追溯体系的追溯准度、追溯技术性能参数、追溯一致性能参数、追溯信息性能参...
刘鹏刘文李强段敏戴岳年益莹袁姗姗李雪娇
生产线布局状态的检测方法、装置和计算机设备
本申请涉及一种生产线布局状态的检测方法、装置、计算机设备、存储介质和计算机程序产品。所述方法包括：通过虚拟装配系统显示生产线装配界面；响应于针对目标生产线的生产线设置操作，确定生产线设置操作对应的各目标设备、以及各目标设...
刘鹏李强戴岳段敏刘文袁姗姗年益莹
肉制品质量安全风险因子检测与控制研究进展被引量：3
2017年
综述了我国2010年至今肉制品质量安全风险因子检测与控制的研究报道,集中分析了肉制品中微生物、亚硝酸盐、色素的检测与控制技术。通过对风险因子的分析,提出了肉制品生产企业应从原辅料、生产加工到储运全过程各环节进行管理控制。
段敏李强戴岳刘鹏郝佳王彦蓉刘文
关键词：肉制品
基于RASFF通报分析我国出口食品接触材料安全动态被引量：4
2018年
通过对2011年~2015年欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System of Food and Feed,RASFF)对我国食品接触材料通报数据的动态分析,总结我国被通报整体情况,分析通报潜在原因,并提出具体建议,旨在为提升我国食品接触材料产品质量提供相关参考。
王丹戴岳戴岳段敏
关键词：食品接触材料
用于食品智能包装的时间温度指示器的开发与性能测试研究进展被引量：1
2024年
时间温度指示器(time-temperature indicator, TTI)作为实时监测食品温度历史的有效工具,在确保食品质量安全、减少食品浪费方面具有广阔的前景。当前已形成了物理型、化学型、生物型和复合型等多种类型的TTI用于食品智能包装,产品应用于海鲜、肉制品、乳制品和果蔬等不同类型食品。本文研究总结了近年来国内外TTI的开发及商业化应用情况,重点对纳米型、微生物型、酶型、美拉德型4种TTI的工作原理和研究进展进行了综述,同时梳理分析了TTI与食品的匹配性原则、变温环境下产品适用性、可靠性测试方法以及欧盟、美国和韩国等国外法规对TTI的食品安全要求,最后提出了未来TTI发展面临的一些挑战,以期为行业的进一步发展提供参考依据。
段敏刘朴真李强黄蓉刘鹏戴岳
关键词：可靠性安全性
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