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张卫东

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：内蒙古农业大学理学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇中黄
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类化合物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇类化
  • 1篇类化合物
  • 1篇化合物
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮类
  • 1篇黄酮类化合物
  • 1篇干姜

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇王丽荣
  • 1篇李蜀眉
  • 1篇盛显良
  • 1篇张卫东

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
干姜中黄酮类化合物的提取及抗氧化性能的研究被引量：13
2015年
采用正交试验得出干姜黄酮类化合物的最佳提取条件为:乙醇体积分数85%,料液比1∶5(g/m L),浸提时间10h。通过DPPH法研究在不同温度、p H条件下,对干姜黄酮类化合物清除自由基能力的影响。结果表明:在温度为50℃时,干姜黄酮类化合物清除自由基能力最高,抑制率为72.78%。p H 4时,干姜黄酮类化合物清除自由基能力最好,抑制率为69.15%。与其他抗氧化剂比较,抗氧化活性为:维生素E>干姜黄酮类化合物>维生素C。
李蜀眉王丽荣张卫东盛显良
关键词：干姜黄酮类化合物抗氧化
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共1页<1>
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