刘一鸣
- 作品数：10 被引量：26H指数：3
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 一种糖尿病肾病专用冷鲜面条及制备、贮藏方法
- 本发明涉及一种糖尿病肾病专用冷鲜面条及制备、贮藏方法，属于面条加工技术领域。本发明的冷鲜面条，以面粉、α变性淀粉、小麦淀粉、羧甲基纤维素钠、磷酸盐、乳糖醇、海藻糖和药食两用植物粉为原料，其特殊之处在于添加了乳糖醇与海藻糖...
- 刘丽娜李渐鹏徐同成刘一鸣杜方岭陶海腾邱斌刘玮宗爱珍刘振华
- 文献传递
- 一种半干燥低蛋白面条及其制备方法
- 本发明提供一种半干燥低蛋白面条及其制备方法，原料有面粉，α变性淀粉，小麦淀粉，羧甲基纤维素钠，磷酸盐，乳糖醇，葡甘聚糖，海藻酸钠，药食两用植物粉，食用酒精；本发明半干燥低蛋白面条，原料搭配合理，蛋白含量低、营养丰富、煮食...
- 徐同成闫永恒徐志祥杜方岭刘一鸣刘振华邱斌
- 文献传递
- 糖尿病肾病患者专用低蛋白面条配方的研究被引量：3
- 2015年
- 研究了不同原料及添加剂对于低蛋白面条感官品质、质构特性及烹煮特性的影响。实验结果表明,当小麦粉添加量为20%,木薯α-淀粉添加量为23%,小麦淀粉添加量为55.66%,复合增筋剂添加量为0.34%,海藻酸钠添加量为1%时,所得到的低蛋白面条品质优良,可以满足患者的需求。
- 刘一鸣徐同成徐志祥邱斌刘振华宗爱珍王易芬杜方岭
- 关键词：低蛋白糖尿病肾病
- 糖尿病肾病病人专用低蛋白面条及其制备方法
- 本发明涉及面条技术领域，特别涉及一种糖尿病肾病病人专用低蛋白面条：面粉0‑30份，α变性淀粉0‑30份，小麦淀粉40‑100份，金针菇粉或麦麸粉1‑8份，羧甲基纤维素钠0.1‑0.3份，碳酸盐0.1‑0.3份，磷酸盐0....
- 徐同成刘一鸣杜方岭邱斌宗爱珍陶海腾刘玮寇兴凯
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- 糖尿病肾病病人专用低蛋白面条及其制备方法
- 本发明涉及面条技术领域，特别涉及一种糖尿病肾病病人专用低蛋白面条：面粉0-30份，α变性淀粉0-30份，小麦淀粉40-100份，金针菇粉或麦麸粉1-8份，羧甲基纤维素钠0.1-0.3份，碳酸盐0.1-0.3份，磷酸盐0....
- 徐同成刘一鸣杜方岭邱斌宗爱珍陶海腾刘玮寇兴凯
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- 低蛋白饮食对糖尿病肾病患者影响的研究进展被引量：7
- 2016年
- 低蛋白饮食治疗作为糖尿病肾病的一种科学、安全的治疗方法越来越受到人们的关注,而其效果又有不少争议。文章通过对低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的优势及缺点的分析,系统综述了低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的原则及研究进展,并对其未来发展趋势进行了展望。
- 刘一鸣徐同成邱斌陶海腾刘玮刘丽娜宗爱珍刘振华杜方岭
- 关键词：糖尿病肾病低蛋白
- 一种糖尿病肾病专用冷鲜面条及制备、贮藏方法
- 本发明涉及一种糖尿病肾病专用冷鲜面条及制备、贮藏方法，属于面条加工技术领域。本发明的冷鲜面条，以面粉、α变性淀粉、小麦淀粉、羧甲基纤维素钠、磷酸盐、乳糖醇、海藻糖和药食两用植物粉为原料，其特殊之处在于添加了乳糖醇与海藻糖...
- 刘丽娜李渐鹏徐同成刘一鸣杜方岭陶海腾邱斌刘玮宗爱珍刘振华
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- 一种半干燥低蛋白面条及其制备方法
- 本发明提供一种半干燥低蛋白面条及其制备方法，原料有面粉，α变性淀粉，小麦淀粉，羧甲基纤维素钠，磷酸盐，乳糖醇，葡甘聚糖，海藻酸钠，药食两用植物粉，食用酒精；本发明半干燥低蛋白面条，原料搭配合理，蛋白含量低、营养丰富、煮食...
- 徐同成闫永恒徐志祥杜方岭刘一鸣刘振华邱斌
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- 一种茶树菇面条的制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种茶树菇面条的制备方法：将鲜茶树菇和水加入制浆机中制浆，得到茶树菇浆；将茶树菇浆添加到面粉中，和面，制成茶树菇面条。本发明的制备方法直接对茶树菇进行制浆处理，无需干燥和粉碎，能耗大大降低...
- 徐同成段友臣刘一鸣杜方岭刘玮王兆华孙卿刘丽娜孙华
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- 糖尿病肾病患者饮食治疗研究进展被引量：19
- 2014年
- 糖尿病肾病作为糖尿病患者最重要的合并症以及最重要的致死因素之一,越来越受到人们的关注。文章通过对糖尿病肾病病理特征的分析,系统阐述了饮食治疗的原则、目标及研究现状,并对糖尿病肾病患者饮食治疗的未来发展趋势进行了展望。
- 刘一鸣徐同成邱斌陶海腾刘玮刘丽娜宗爱珍刘振华杜方岭
- 关键词：糖尿病肾病饮食治疗
