孙丽红
- 作品数：120 被引量：97H指数：6
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 冬季泡菜健康吃
- 2018年
- 在我国,泡菜已有上千年历史,因口味酸爽,能开胃增加食欲,备受人民喜爱.酸菜是泡菜的一种.泡菜是使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的.泡菜中的食盐含量为2%~4%,是一种低盐食品.泡菜主要靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物.
- 孙丽红
- 关键词：泡菜健康乳酸菌低盐食品低浓度腌制品
- 如何防治过敏反应
- 2016年
- 有朋友说，一到春天，就易出现过敏现象，如鼻痒、鼻塞；皮呋干燥、发痒，有鳞屑；或出现风疹、红肿、红斑、瘙痒；眼睛瘙痒或红肿等，反反复复发作，很难控制。有时会服用一些药物，但总是反复迁延不愈，很是苦恼。笔者记得有一位女性朋友刘女上，平时也有过敏现象，
- 孙丽红
- 关键词：过敏反应过敏现象鼻塞瘙痒眼睛复发
- 以实践为导向的《社区营养》教学的构建探析
- 2013年
- 实践教学是高等教育教学体系的重要组成部分,是培养创新人才的重要途径。《社区营养》是营养学专业的专业必修课。在多年的《社区营养》教学过程中,根据对营养学专业的教学规律和对本课程的理解,以加强实践教学为导向,教学效果良好。就《社区营养》实践教学的构建,谈谈对该课程教学的几点体会,以期与从事营养学教学的工作者共同探讨,不断提高教学效果。
- 孙丽红
- 关键词：社区营养教学
- 咖啡这样喝才健康
- 2017年
- 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡浓郁的香味，吸引了不少爱好者。特别深得年轻人的青睐，有人甚至每日一杯或更多，总之是无咖啡不欢：也有人不喝咖啡。碰也不碰。曾经有癌症患者问笔者，孙老师，我们很多人都知道饮茶保健防癌抗癌，可乐、汽水之类的碳酸饮料对健康危害较大。那么，咖啡有防癌作用吗？多喝对健康有何影响呢？
- 孙丽红
- 关键词：喝咖啡碳酸饮料防癌作用癌症患者
- 调味“四君子”,搭配不必太讲究
- 2022年
- 葱、姜、蒜、椒是厨房常用调味料,被称为调味“四君子”。很多对吃颇为讲究的人将其与不同食材“配伍”,如:做鱼多放姜,烧肉用花椒,禽肉多加蒜,贝类多用葱,等等。四者之间有何差异?作为调味品使用,有必要那么讲究吗?
- 孙丽红
- 关键词：四君子调味料调味品禽肉
- 浅探活血化瘀法与中医证型的关系
- 2006年
- 孙丽红
- 关键词：中风活血化瘀辨证论治
- 山药：高营养、低热量的“上品”
- 2018年
- 古代医家对山药颇多溢美之词，认为山药久服能“轻身，不饥，延年”，并列之为“上品”，补而不腻，香而不燥。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。脱氨表雄酮。可使睡眠改善，心情愉快。充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体。延缓衰老的效果。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
- 孙丽红
- 关键词：山药低热量营养睡眠改善心情愉快健身强体
- 浮瓜沉李,烹制消暑时膳
- 2022年
- 中医学认为,苦味食品既能清暑热,又可燥湿邪,有利干恢复脾胃纳运功能。夏季天气炎热,心火旺盛,易出现口舌生疮等症状,可适当吃些苦味食物。苦瓜具有清暑止渴、清心泻火、解毒明目等功效,适合夏季烦渴、烦闷燥热、疮痈肿痛、胃口欠佳者食用。
- 孙丽红李纯静
- 关键词：口舌生疮烹制中医学
- 被“神他”的苹果醋，不过就是醋罢了
- 2017年
- 醋。相传是由古代酿酒大师杜康的儿子黑塔所发明的。食醋，又称为醋、醯、苦酒等。是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3％～5％的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。
- 孙丽红
- 关键词：果醋调味料酒石酸柠檬酸
- 发酵食品营养知多少
- 2017年
- 前几日应邀在上海浦东电视台《食品与健康》栏目，录制主题为《发酵食品的营养》节目。节目一经播出，很多朋友向我询问发酵食品的营养到底如何？下面就让我慢慢说给大家听。
- 孙丽红
- 关键词：食品营养发酵食品电视台
