王东
- 作品数：37 被引量：130H指数：6
- 供职机构：石河子大学师范学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金新疆生产建设兵团博士基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>
- 应用微波技术合成牛磺酸的研究
- ＜正＞ 牛磺酸（Taurine）,又名2-氨基乙磺酸,化学结构式为H2NCH2CH2SO3H,是一种具有特殊生理功能的非蛋白氨基酸,被广泛作为食品添加剂。牛磺酸的制备方法有20余种,从原料的来源、设备要求、工艺条件等方面...
- 代斌刘志勇王莉鲁建江王东李文娟
- 文献传递
- 猪肉脯制作工艺的改进被引量：9
- 2005年
- 系统地研究了新型猪肉脯的加工工艺以及提高肉糜肉脯色泽和风味的方法,结果表明:肉糜中添加适量的亚硝酸盐、2%食盐、3%蔗糖、0.02%抗坏血酸、在0～4℃下腌制6 h,肉糜肉脯成色效果较好.若同时添加0.5%复合磷酸盐、5%淀粉、肥瘦比定为1/4、在60℃下烘干4 h,在120℃下烘烧5min,即可获得色、香、味俱佳的肉糜肉脯.
- 李星科李开雄王令建王东
- 关键词：猪肉脯腌制色泽风味
- 猪肉脯制作工艺的改进被引量：6
- 2006年
- 本文系统地研究了新型猪肉脯的加工工艺以及提高肉糜肉脯色泽和风味的方法,结果表明:肉糜中添加适量的亚硝酸盐、2%食盐、3%蔗糖、0.02%抗坏血酸、在0～4℃下腌制6小时,肉糜肉脯成色效果较好。若同时添加0.5%复合磷酸盐、5%淀粉、肥瘦比定为1/4、在60℃下烘干4小时,在120℃下烘烧5分钟,即可获得色、香、味俱佳的肉糜肉脯。
- 李星科李开雄王令建王东
- 关键词：猪肉脯腌制色泽风味
- 从西方的“多元文化主义”探析我国的民族教育理念
- 2007年
- 多元文化主义政策是以加拿大为典型的西方多民族国家在解决"国家一体"和"民族文化多元化"的冲突与和谐问题时所推行的一项主要政策。我国各民族在文化上的"多元一体格局"与西方的多元文化主义有异有同。本文以两者的异同为出发点,研究如何借鉴西方多元文化主义理论,以促进我国的民族教育理念的发展。
- 王东任屹立
- 关键词：多元文化主义多元文化
- 新型肉制品着色剂亚硝基血红蛋白合成的研究被引量：2
- 2007年
- 本实验的主要目的是从新鲜抗凝猪血中提取血红蛋白,并将其制备为腌肉色素,确定该腌肉色素的最佳合成工艺参数:亚硝酸钠添加量为0.01g/ml、抗坏血酸的添加量为0.04g/ml、加热温度为60℃、加热时间为40min。并通过紫外光谱鉴定色素。
- 杨春英王东卢士玲李开雄
- 关键词：血红蛋白色素
- 发展少数民族文化与促进和谐文化建设被引量：2
- 2007年
- 继承和发展少数民族优秀文化,增强民族自豪感和自信心;创新少数民族文化,适应和谐社会发展要求;树立健康的民族文化发展心态,加强各民族文化的交流。
- 任屹立王东
- 关键词：少数民族文化和谐文化建设民族文化
- 6种絮凝剂对葡萄酒泥脱清汁的研究被引量：6
- 2005年
- 试验研究了6种絮凝剂对葡萄酒泥脱清汁的效果。结果表明,选择合适的絮凝剂,能使胶体脱稳沉降,快速形成大的絮体,便于实现固液分离。复合絮凝剂WY用量为酒泥量的1%时,含水率由88%下降到55%,酒泥体积可缩小为原来的10%,且滤液澄清度高,透光率达98%。
- 王运华王东
- 关键词：絮凝剂
- Fe^(3+)与S^(2-)反应的研究被引量：1
- 2001年
- Fe3+ 与S2 - 反应是一个典型的竞争反应 ,反应的生成物与反应条件有着非常密切的关系。通过理论研究和实验验证 ,确认在酸性介质中反应的生成物为Fe3+ 和单质S↓ ;在碱性介质中反应的生成物为黑色Fe2 S3↓。
- 夏新福高英袁军王东
- 关键词：酸性介质碱性介质铁离子硫离子
- 化学实验废液的危害及其处理方法被引量：2
- 2003年
- 通过对不同化学实验产生的废液的分析研究,提出了一些简单易行的化学实验废液的处理方法,便于学生实际操作,可减少对环境的污染,有助提高学生的环保意识。
- 王东
- 关键词：化学实验废液
- 特色奶酪加工工艺的研究被引量：18
- 2006年
- 本文对新疆特色奶酪加工工艺进行了初步的研究,并对其营养成分进行了简单分析。实验表明牛乳在添加发酵剂量为4%,42℃发酵9h时奶酪产品质量和口感较好,最后测定产品的蛋白质含量为20.4%,脂肪含量为33.36%,研究结果为进一步研制开发新疆民族乳制品奠定了基础。
- 李星科林波王令建王东邓艳李开雄
- 关键词：奶酪营养成分
