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王杨波

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇乳制品
  • 2篇添加剂
  • 2篇农业微生物
  • 2篇微生物
  • 2篇灭菌乳
  • 2篇聚谷氨酸
  • 2篇矿物营养
  • 2篇Γ-聚谷氨酸
  • 1篇酸奶
  • 1篇面团
  • 1篇面团品质
  • 1篇谷氨酸
  • 1篇谷氨酸盐
  • 1篇分子
  • 1篇分子量
  • 1篇氨酸

机构

  • 3篇华中农业大学

作者

  • 3篇王杨波
  • 2篇冀志霞
  • 2篇雍阳春
  • 2篇陈守文
  • 2篇柯云

年份

  • 1篇2014
  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
γ-聚谷氨酸或其盐类作为添加剂在乳制品中的应用
本申请为γ-聚谷氨酸或其盐类作为添加剂在乳制品中的应用。本发明属于农业微生物技术领域，具体涉及一种γ-聚谷氨酸(H型)或γ-聚谷氨酸钠(Na型)或其与一种或多种矿物离子(如Ca<Sup>2+</Sup>，Fe<Sup>2...
陈守文冀志霞王杨波柯云雍阳春
不同分子量聚-γ-谷氨酸盐的制备及其添加对酸奶和面团品质的影响
聚-γ-谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是天然的水溶性多聚氨基酸,它具有亲水性、生物可降解性、无毒性、生物可容性和无免疫原性等特征。γ-PGA作为食品添加剂可以用作矿物元素吸收促进剂、增稠剂、...
王杨波
关键词：分子量酸奶面团
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γ-聚谷氨酸或其盐类作为添加剂在乳制品中的应用
本发明属于农业微生物技术领域，具体涉及一种γ-聚谷氨酸(H型)或γ-聚谷氨酸钠(Na型)或其与一种或多种矿物离子(如Ca<Sup>2+</Sup>，Fe<Sup>2+</Sup>，Zn<Sup>2+</Sup>，Mg<S...
陈守文冀志霞王杨波柯云雍阳春
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