柴巍中
- 作品数：46 被引量：293H指数：10
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理农业科学轻工技术与工程更多>>
- 膳食纤维主要分析方法及其在我国的应用被引量：17
- 2003年
- 柴巍中
- 关键词：膳食纤维分析方法溶剂法酶法
- 甘肃高山细毛羊血浆尿素氮季节性变化及其与生产性能的关系探讨被引量：4
- 1996年
- 甘肃高山细毛羊血浆尿素氮季节性变化及其与生产性能的关系探讨马呈图，卢月香，柴巍中，杨保平（中国农业科学院兰州畜牧研究所７３００５０）前言血浆中的总氮可分为蛋白氮和非蛋白氮，血液非蛋白氮的４０－５０％是尿素氮［１］。它在肝脏中形成，与内源尿素氮周转量和...
- 马呈图卢月香柴巍中杨保平
- 关键词：细毛羊血浆尿素氮
- 一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况调查被引量：4
- 2011年
- 目的:调查北京市海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况,分析存在问题并提出改善建议。方法:随机抽取北京市海淀区5家一级一类幼儿园,收集2007—2009年儿童体检资料,按年龄、年度分别进行统计分析,结合现场调查和专题访谈分析评价。结果:营养不良和肥胖平均患病率分别为0.4%和4.8%;贫血平均患病率为0.5%;视力低常平均患病率为4.5%;龋患率、新龋率、龋均值分别为54.5%、25.9%和2.9。结论:海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况基本良好,肥胖、视力低常和龋齿是主要问题。定期开展营养监测并及时干预,家园互动,开展营养健康教育,加强幼儿园营养保障,是改善幼儿园儿童营养健康状况的重要措施。
- 蔡晶晶张超段凯柴巍中袁全莲
- 关键词：学龄前儿童营养不良
- 从人类健康与发展看未来中国乳业发展的机遇和挑战
- 本文从人的全面发展和中国居民营养健康现状出发,围绕"以人为本"、"科学和谐发展"的国家新发展战略,全面系统地论述了中国乳业发展即将面临的新机遇和新挑战。人的全面发展是一切发展的核心和终极目的。可以预见,21世纪将是中国注...
- 柴巍中
- 关键词：中国乳业营养健康
- 营养安全是儿童食品安全的基础和核心被引量：6
- 2009年
- 生命早期的膳食营养对人类发育、健康和发展产生深刻而普遍影响,而且这种影响作用会日趋增大。儿童正处在生长发育的关键时期,与成人相比,儿童对营养素摄入的数量和质量要求更高,是对营养不良最为敏感、最为脆弱的人群,营养安全保障应该成为儿童食品安全的基础和核心。营养在微观层面关系到个人的体格、智力发育和健康,在宏观层面则关乎民族强盛、社会经济发展及国际竞争力。
- 柴巍中
- 关键词：膳食营养食品安全生长发育国际竞争力营养不良
- 珍爱生命水源,大力推动科学保护与使用
- 2013年
- 生命因水而生，生命活动因水而动，生命也因失水而消亡，故曰“水是生命之源”。自从地球上有人类以来，逐水草而居，依水生活生产，成为r人类生存与发展的核心活动。城镇乡村因有水源而繁荣发展，也因失去水源而衰败消亡。古丝绸之路上的楼兰古城便是生动的历史写照。
- 柴巍中
- 关键词：生命活动水源楼兰古城丝绸之路消亡
- 以头痛为首发症状系统性红斑狼疮误诊2例分析
- 2008年
- 张玉红柴巍中许兰涛
- 关键词：误诊
- 瘤胃发酵调控的理论、方法、研究现状及最新进展被引量：29
- 1994年
- 瘤胃发酵调控的理论、方法、研究现状及最新进展柴巍中（北京农业大学动物营养专业）反刍动物在长期的进化过程中，为适应严酷的自然环境，获得了前胃发酵这一独特的消化系统结构和机能特点，从而能借助瘤胃内栖居的厌氧微生物发酵，从人类不能直接利用的含细胞壁丰富的粗...
- 柴巍中
- 关键词：反刍动物饲养饲料
- “十一五”时期食品工业发展基本思想与方向
- 2006年
- 食品工业发展必须体现食品的核心价值——满足居民营养需要，食品工业事关人民健康，正是在这一意义上，人们常说，食品工业在很大程度上是一个道德工业。因此，食品工业应扮演营养传道者的角色，聘用营养专业人才，密切注视居民营养状况的发展变化，发挥供给引导需求的作用，以营养科学为指导，生产符合各类居民营养需要的营养食品，并在产品宣传过程中传授给消费者正确的营养知识和营养食品选择知识。
- 周海春柴巍中
- 关键词：食品工业营养需要营养知识人民健康营养状况
- 北京市中学生不良饮食行为现状及其影响因素研究被引量：22
- 2020年
- 目的调查分析北京市中学生不良饮食行为现状及其影响因素,为实施中学营养教育提供研究依据。方法采取分层整群随机抽样选取北京市属两区三类6所中学1178名初高中学生,实施五维四级半封闭型匿名问卷调查。结果 75.21%的中学生存在不良饮食行为,40.83%的学生存在两项及以上不良饮食行为,主要表现为不专心就餐(45.59%)、经常吃零食(39.39%)、挑食偏食(29.37%)、经常摄取含糖饮料(29.37%)。中学生每周食用早餐两次以下的比例为8.4%,喜欢非健康类零食的比例为64.16%。多因素回归分析发现,校外进餐(OR=1.548,95%CI:0.840~2.851)、高中年级(OR=1.800,95%CI:1.386~2.337)是学生综合饮食行为问题的危险因素,而母亲文化程度高(OR=0.355,95%CI:0.186~0.68)为保护因素。结论北京市中学生不良饮食行为仍然普遍发生,年级、性别、母亲文化程度和就餐地点影响学生不良饮食行为的发生状况。研究提示应加强中学营养教育并应结合家庭社区共同实施,应根据中学生不良饮食行为发生状况制定针对性的教育内容和改善措施。
- 施淑燕龚艳彬柴巍中
- 关键词：中学生不良饮食行为影响因素营养教育
