李艳芳
- 作品数：9 被引量：48H指数：3
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：重庆市应用基础研究项目重庆市教委科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 花粉主要营养成分与保健功能被引量：3
- 2006年
- 张雨李艳芳周才琼
- 关键词：蜂花粉保健功能营养成分B族维生素眼病
- 眼看手摸鼻闻口尝识蜂蜜
- 2006年
- 蜂蜜，是一种营养丰富的食品，为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物，在蜂窝或巢穴中酿成的糖类物质。它的密度为1．4左右，含葡萄糖和果糖65-81％，蔗糖额8％，水分为16-25％，此外还含有矿物质和维生素等多种营养成分。始载于《神农本草经》、《中药学》，并将其列为补益药。蜂蜜具有养颜补气等功效，历来为人们所重视，随着人们生活水平的提高，蜂蜜越来越多受到人们的青睐。但市场上的假冒伪劣产品也是花样翻新愈演愈烈，所以，鉴别蜂蜜的真伪优劣将直接关系着广大消费者的切身利益和健康，现具体表述如下。
- 李艳芳
- 关键词：蜂蜜假冒伪劣产品营养丰富糖类物质蜜蜂科
- 对我国普通高中音乐新课程实施的探讨
- 普通高中音乐新课程是基础音乐教育的重要组成部分,普通高中音乐新课程的实施是推动音乐课程改革的重要方面。我国普通高中音乐新课程自2003年实施以来,给普通高中学校的音乐课程带来了新的变化。 本论文以河南省郑州一中作为调研学...
- 李艳芳
- 关键词：高中音乐新课程
- 文献传递
- 眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜
- 2006年
- 李艳芳
- 关键词：蜂蜜营养丰富营养成分蜜蜂产品假冒伪劣
- 渝黔地区传统酸肉发酵过程中微生物区系研究被引量：27
- 2010年
- 目的:对渝黔地区传统酸肉微生物种群进行研究。方法:采用不同的选择培养基对微生物进行分离鉴定和计数。结果:从中分离出乳酸菌、酵母菌、葡萄球菌和微球菌,未发现霉菌。乳酸菌优势菌群主要是片球菌属和乳杆菌属,鉴定12株乳酸菌分别为乳酸链球菌、肠膜明串珠菌、类肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、米酒乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、约氏乳杆菌、嗜盐片球菌和啤酒片球菌;优势菌株戊糖片球菌、植物乳杆菌贯穿整个发酵过程。葡萄球菌主要是表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌、木糖葡萄球菌和肉葡萄球菌,其中木糖葡萄球菌为主要发酵菌株。酵母菌主要为汉逊酵母属、接合酵母属、毕赤氏酵母和德巴利酵母属等,鲁氏接合酵母为优势发酵菌株。结论:优势微生物是酸肉风味品质形成的基础,本研究可为高效天然肉制品发酵剂的研究提供生物资源。
- 周才琼李艳芳杜木英
- 关键词：微生物区系
- 眼看手摸鼻闻口尝识蜂蜜
- 2005年
- 蜂蜜，是一种营养丰富的食品，为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后在蜂巢中充分酿造成的糖类物质。它的密度为1．4左右，含葡萄糖和果糖65—80％，蔗糖5％，水分为16—25％，此外还含有矿物质和维生索等多种营养成分。始载于《神农本草经）《中药学）并将其列为补益药。蜂蜜具有养颜补气等功效，历来为人们所重视，随着人们生活水平的提高，蜂蜜越来越多受到人们的青睐。但市场上的假冒伪劣产品也是花样翻新愈演愈烈，所以，鉴别蜂蜜的真伪优劣将直接关系着广大消费者的切身利益和健康，现具体表述如下。
- 李艳芳
- 关键词：蜂蜜假冒伪劣产品糖类物质蜜蜂科植物花
- 酸肉发酵过程中脂肪降解及影响因素研究被引量：8
- 2009年
- 目的:了解脂肪降解与酸肉品质之间的关系以指导合理消费。方法:分析酸肉在发酵过程中主要环境因子、细菌总数、乳酸菌数、酵母菌数、微球菌和葡萄球菌数及脂肪降解产物的变化。结果:随发酵时间的延长,脂肪、胆固醇逐渐降低,游离脂肪酸逐渐增加;脂肪酸组成分析显示,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量降低;细菌总数、乳酸菌数、微球菌和葡萄球菌数分别在发酵20、30、10d时达峰值,酵母菌保持稳定;相关性分析显示,随着Aw和pH下降及氯化钠含量增加,乳酸菌数增加而微球菌和葡萄球菌数下降;微球菌和葡萄球菌数降低和脂肪及胆固醇降低显著正相关(p<0.05),和游离脂肪酸增加显著负相关(p<0.05)。结论:发酵酸肉脂肪和胆固醇降低有一定营养学意义;发酵60d成品酸肉酸值(AV)及过氧化值(POV)均低于相应标准,可安全食用。
- 周才琼陈东华李艳芳杜木英
- 关键词：酸肉环境因子脂肪酸组成营养价值
- 花粉主要营养成分与保健功能被引量：11
- 2006年
- 张雨李艳芳周才琼
- 关键词：花粉保健功能营养成分草药小便
- 对我国普通高中音乐新课程实施的探讨——基于郑州一中的调研
- 普通高中音乐新课程是基础音乐教育的重要组成部分,普通高中音乐新课程的实施是推动音乐课程改革的重要方面。我国普通高中音乐新课程自2003年实施以来,给普通高中学校的音乐课程带来了新的变化。
本论文以河南省郑州一中作为...
- 李艳芳
- 关键词：高中音乐新课程改革教学实施
