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李晓丹: 作品数：24 被引量：121H指数：6; 供职机构：天津农学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>

合作作者

一种葡萄保鲜方法: 本发明提供一种葡萄保鲜方法，包括下述步骤：S1：将葡萄在‑2～0℃下预冷，预冷期间采用1‑MCP密闭熏蒸处理；S2：将葡萄在‑2～0℃下采用短波紫外线照射处理；S3：将葡萄在‑2～0℃下采用臭氧熏蒸处理；S4：臭氧熏蒸处...; 张爱琳姚尧闫师杰李晓丹李志文; 文献传递

芝麻种子发育过程中脂肪酸积累模式的研究被引量：24: 2008年; 以中熟品种鄂芝2号为材料对芝麻种子发育过程中脂肪酸的累积过程进行了分析。分析显示,芝麻种子发育早期有7种脂肪酸,成熟期减少为4种。成熟期的种子亚油酸和油酸占全部脂肪酸的80%以上,亚麻酸和棕榈亚油酸发育中途消失。芝麻品种脂肪酸总量变化呈S形模式,脂肪酸总量达到峰值以后有一段显著回落,导致含油量降低。鄂芝2号含油量回落时间出现在开花后38d左右。芝麻种子发育过程中油酸与亚油酸呈同步积累,正相关极显著,在脂肪酸组成中具支配地位,推测FAD2和SAD两种酶在决定芝麻脂肪酸组成方面可能具有决定性作用。; 李晓丹肖玲吴刚武玉花张秀荣卢长明; 关键词：芝麻种子发育脂肪酸主成分分析

花生种子发育过程中脂肪酸累积模式研究被引量：40: 2009年; 通过对花生种子脂肪酸累积模式的研究,揭示花生脂肪酸组成的形成规律。研究结果显示,下针后10d内的花生种子可检测到9种脂肪酸,C16∶1和C18∶3在发育过程中由高到低,逐渐消失,其他7种脂肪酸含量则随着花生种子的发育逐渐积累增高。成熟的花生种子中油酸和亚油酸含量占脂肪酸总含量的81%左右。脂肪酸总量在接近成熟时有所下降。不同脂肪酸在累积过程中显示了高度相关性,C16∶1和C18∶3之间呈正相关,属于第一类;其余7种脂肪酸之间也均呈正相关,属于第二类。第一和第二类脂肪酸之间呈负相关。主成份分析表明,9种脂肪酸可以分成三类:C18∶1与C18∶2各为一类,其他7种脂肪酸为另一类,C18∶1与C18∶2之比是花生脂肪酸组成的决定性因素。综合分析表明,决定花生脂肪酸组成的关键基因主要是脂肪酸去饱和酶FAD2基因和SAD基因,有目的地对这两个基因的表达进行调控对于花生脂肪酸组成的改良有着重要的价值和意义。; 李晓丹曹应龙胡亚平肖玲武玉花吴刚卢长明; 关键词：花生种子发育

快餐鱼排的制备方法: 本发明公开了一种快餐鱼排的制备方法，包括如下步骤：(1)原料处理：将鱼肉依次采用NaHCO<Sub>3</Sub>水溶液、水及NaCI水溶液漂洗；(2)擂溃：将猪五花肉肉末和经步骤(1)处理的鱼肉放入斩拌机中空擂，再加入...; 刘铁玲梁鹏李晓丹李昀樊秀花郑萍萍; 文献传递

一种鱼骨钙奶片的制备方法: 本发明公开了一种鱼骨钙奶片的制备方法，步骤为：将淡水鱼骨清洗；加压处理；用水洗净；冷却至室温，将鱼骨置于酵母水溶液中浸泡，用水洗净鱼骨；干燥、粉碎得鱼骨粉；将鱼骨粉、奶粉、阿斯巴甜、过80目筛的柠檬酸及β-环糊精混合均匀...; 刘铁玲李昀梁鹏黄宗海李晓丹樊秀花; 文献传递

高效液相测定鸡肉中糖皮质激素的方法被引量：2: 2016年; 优化了鸡肉中糖皮质激素残留的液相色谱分析方法。采用甲醇、二氧六环、乙腈∶水∶甲酸(30∶70∶0.1)、乙酸乙酯做提取剂,提取样品中的地塞米松与泼尼松龙,使用了10%乙腈/水和乙腈饱和的正己烷作为净化剂,采用超声分离法提取激素,通过液相色谱进行分析。本试验研究了流动相条件、体积流量、提取溶剂、净化溶剂等条件对地塞米松和泼尼松龙这两种目标物检测状况的影响,确定最佳流动相比例为30∶70,最佳体积流量为1 m L·min^(-1),最佳提取剂为乙腈∶水∶甲酸(30∶70∶0.1)混合液,其加标回收率达到98.3%。在鸡肉样品中,泼尼松龙的线性范围为0.1~10μg·L^(-1),RSD为0.1%,检出限约为10 ng;地塞米松的线性范围为0.5~10μg·L^(-1),RSD为0.2%,检出限约为10 ng,相对标准偏差均为0.99左右。; 李晓丹张学青冯静王娜闫师杰; 关键词：液相色谱法鸡肉地塞米松

降温方法对不同采收成熟度鸭梨果心PPO活性及褐变影响的研究被引量：16: 2010年; 研究了急速与缓慢降温对早、中、晚3种不同采收成熟度鸭梨果心PPO活性及褐变的影响。结果表明,在贮藏过程中,中期采收成熟度(9月中旬)的鸭梨果实采用缓慢降温处理方法可较好地抑制果心PPO酶的活性及推迟酶活性高峰的出现,减少果心褐变的发生,提高鸭梨的贮藏效果与商品价值。; 何利华江英闫师杰王继栋李晓丹; 关键词：鸭梨褐变 PPO 成熟度

专硕课程《食品质量与安全检测新技术》案例教学法的实践与思考被引量：5: 2019年; 《食品质量安全检测新技术》主要针对食品中的营养成分、矿质元素、微生物、添加剂和有毒有害物等,系统讲解食品加工、质量保证和安全检测方面的新技术。为了激发学生的学习主动性,增强学生实践能力,培养学生的创新合作意识,在本课程教学中进行案例教学法实践。本文阐述了案例教学法实施的必要性和可行性、实施过程及取得的效果,为应用型、复合型高层次食品加工与安全人才培养奠定基础。; 闫师杰闫师杰刘翠翠李晓丹梁丽雅; 关键词：案例教学专业硕士

一种鱼骨钙奶片的制备方法: 本发明公开了一种鱼骨钙奶片的制备方法，步骤为：将淡水鱼骨清洗；加压处理；用水洗净；冷却至室温，将鱼骨置于酵母水溶液中浸泡，用水洗净鱼骨；干燥、粉碎得鱼骨粉；将鱼骨粉、奶粉、阿斯巴甜、过80目筛的柠檬酸及β-环糊精混合均匀...; 刘铁玲李昀梁鹏黄宗海李晓丹樊秀花

油葵油酸去饱和酶基因的序列分析: 2013年; 该研究利用生物信息学软件对克隆得到的油葵基因fad2序列进行核苷酸结构和蛋白质结构分析,结果表明油葵中fad2基因编码382个氨基酸,含有完整的ORF框;其功能域为△-12脂肪酸去饱和酶类结构域,含有3个保守的组氨酸簇;蛋白质二级结构中包含14个α螺旋,7个β折叠,此外还含有17个具有二级结构趋势的无规则卷曲;蛋白质羧基末端以YXXKI结尾,符合Phi-X-X-K/R/D/E-Phi-COOH基序序列规则,是内质网滞留信号;从系统发育进化的角度可知油葵与橄榄的亲缘关系较近。; 李晓丹张国刚何庆峰闫师杰张平平; 关键词：油葵 FAD2 生物信息学