丹阳
- 作品数：24 被引量：277H指数：12
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术机械工程更多>>
- 短时高压静电场处理对黄瓜采后生理的影响被引量：14
- 2005年
- 以黄瓜为实验对象,研究了-100kV/m高压静电场短时处理对黄瓜采后呼吸强度、失重率、细胞膜透性的影响。实验结果表明:短时高压静电场处理能够显著抑制黄瓜果实在采后贮藏过程中的重量损失,抑制黄瓜果皮相对电导率的上升,但是对黄瓜呼吸强度没有显著影响。经短时处理0.5、1、1.5h各组腐烂率高于对照,说明短时高压静电场处理降低了黄瓜的采后抗病性,在高压静电保鲜操作中应当避免采用短时处理。
- 丹阳李里特张刚
- 关键词：高压静电场黄瓜采后生理贮藏
- 高压静电场对菜豆角冷害的影响被引量：6
- 2005年
- 以菜豆角为试材,研究了场强为-100kV/m和100kV/m的高压静电场(HighVoltageElectrostaticField,HVEF)处理对菜豆角贮藏过程中冷害发生的影响。试验结果表明,在5℃下,不同场强方向高压静电场处理都能降低菜豆角的冷害指数和锈斑指数,表明高压静电场处理对菜豆角的冷害有明显的抑制作用。通过对高压静电场处理下菜豆角的细胞膜透性和膜脂过氧化作用的观测发现,冷害温度下高压静电场处理组菜豆角细胞膜透性及丙二醛(MDA)累积程度都有显著降低。说明高压静电场能抑制冷害的发生,其原因可能在于高压静电场处理能有效地保护细胞膜的结构,并减轻膜脂的过氧化程度。
- 张刚李里特丹阳鲁战会
- 关键词：高压静电场保鲜冷害
- 我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状和新技术被引量：35
- 2003年
- 分析了近年来中国果品和蔬菜生产、流通、贮藏的概况,指出中国果蔬生产虽然跃居世界前列,但也隐含危机,必须注意市场容量,减少因贮藏处理不当引起的重大损失.解决果蔬贮藏问题,不能盲目追求造价高、能耗大的高精尖技术,应推广成本低、效果好的果品蔬菜贮藏保鲜方法.同时介绍了作者在这方面进行的“利用自然冷源的果蔬保鲜贮藏技术”、“高压静电保鲜技术”以及“利用电解离子水的果蔬保鲜和病害防治研究”的成果.
- 李里特王颉丹阳肖卫华
- 关键词：果蔬贮藏自然冷源静电场无公害
- 高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响被引量：14
- 2003年
- 采用CLELAB表色系统 ,测定了高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响。结果表明 ,各处理对CIELAB表色系统中的L、a、b、和△Eab影响不同 ,同对照相比较 ,亚精胺处理和高压静电场处理均能抑制冬枣颜色由绿转红 ,但亚精胺处理的效果比高压静电场处理的效果好。
- 李里特丹阳王颉
- 关键词：高压静电场亚精胺冬枣贮藏
- 多胺同植物代谢及果品贮藏保鲜的关系被引量：4
- 2003年
- 多胺是生物体代谢过程中产生的具有生物活性的低分子量脂肪族含氮碱,多胺同植物代谢及贮藏保鲜的关系问题已经成为近年来研究的热点之一。本文综述了多胺与植物生长发育,多胺与植物体抗性,多胺的测定方法,多胺与果实采后生理和贮藏保鲜的关系,旨在为多胺在果实采后生理领域的研究和应用提供理论依据。
- 王颉李里特丹阳李英军
- 关键词：多胺植物代谢果品贮藏保鲜采后生理
- 高压静电场对黄瓜采后品质及细胞膜透性的影响被引量：6
- 2004年
- 以“津研1号”黄瓜为实验对象,研究了-100kV/m高压静电场处理对黄瓜采后失重率、腐烂率、破断应力、呼吸强度及细胞膜透性变化的影响,实验结果表明:高压静电场处理能够有效控制黄瓜采后的重量损失及腐烂程度,在温度13℃,相对湿度(RH)90%条件下贮藏14d时高压静电场处理组失重率仅为对照的47.8%,腐烂率仅为对照的11%。经高压静电场处理,黄瓜采后的破断应力得到了较好的保持。以果皮相对电导率表示的细胞膜透性上升减缓,说明高压静电场能够有效抑制黄瓜采后的衰老过程,但是高压静电场对黄瓜呼吸强度无显著影响。
- 丹阳李里特张刚
- 关键词：黄瓜高压静电场采后贮藏
- 果蔬贮藏保鲜新技术被引量：12
- 2003年
- 李里特王颉丹阳肖卫华
- 关键词：无公害生产高压静电场自然冷源电生功能水
- 高压静电场处理对红元帅苹果采后品质的影响(英文)被引量：8
- 2003年
- 该研究利用自制的高压静电场保鲜实验台产生的 -5 0 k V/ m和 -10 0 k V/ m高压静电场处理红元帅苹果 ,贮藏过程中每 4d测定 1次果实呼吸强度、内源乙烯释放量、果实硬度和可溶性固形物含量变化 ,并在贮藏结束时 ,对果实品质进行感官评定。实验结果表明 :高压静电场处理使红元帅苹果的乙烯释放高峰推迟 4d,乙烯释放高峰值显著低于对照 ,并且使果实呼吸跃变推迟 8d。高压静电场处理苹果 ,在 2 0℃条件下贮藏 2 4d,果实硬度和可溶性固形物含量显著高于对照 ,果实新鲜程度、脆性、硬度、粉性、甜味和苹果味等感官指标显著比对照好 (p <0 .0 1) ,表明高压静电场处理对保持红元帅苹果的采后品质具有显著作用。
- 王颉李里特叶青丹阳
- 关键词：高压静电场采后品质贮藏乙烯
- 果蔬成熟衰老中的活性氧代谢被引量：28
- 2004年
- 活性氧在果蔬的成熟衰老过程中起着重要的作用。植物体内活性氧的爆发会直接引起衰老,甚至死亡。本文从活性氧的性质、产生、防御系统以及与乙烯的作用等方面对活性氧代谢与果蔬成熟衰老的关系做了介绍。
- 张刚李里特丹阳
- 关键词：果蔬衰老
- 高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响被引量：13
- 2003年
- 以鸭梨果实为材料,研究了-100 kV/m高压静电场处理对果实呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量和果心二氧化碳含量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理使鸭梨果实的呼吸跃变推迟了60 d,但不改变峰值的高低,同时使乙烯释放高峰推迟60 d,且峰值只有对照的1/2左右。高压静电场处理对抑制可溶性固形物的损失和果心褐变具有显著效果。进一步的研究表明,高压静电场处理使铁离子的代谢紊乱,呼吸链电子传递受阻可能是其抑制呼吸作用的主要原因。
- 王颉李里特丹阳叶青
- 关键词：高压静电场鸭梨采摘后期生理特征
