黄丹
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：东莞市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2009年东莞市食物中毒分析被引量：5
- 2011年
- 目的了解东莞市食物中毒特征,为制定食物中毒防控策略及措施提供科学依据。方法分析2009年东莞市食物中毒资料。结果共发生食物中毒事件21起,中毒人数301人,无死亡病例;中毒事件主要发生在5—9月(15起,占71.43%),其中5—6月份为高峰期(9起,占42.86%)。事件主要为细菌性因素引起(13起,占61.90%),其中以副溶血性弧菌为主(6起);中毒食物主要为肉类(11起,占52.38%)及菜豆类(5起,占23.81%);发生场所以企业食堂为主(14起,占66.67%);检测细菌性污染样品的阳性检出率为40.88%(56/137),检测化学性污染的样品的阳性检出率为71.43%(5/7);13起细菌性食物中毒事件中有4起未检出病原菌。结论 2009年东莞市食物中毒发生场所以企业食堂为主,主要发生在5—9月份,以肉类细菌性污染为主。应针对关键控制点重点管理,提高事件原因查明率,加大监管及宣传力度。
- 谢伟周建孟曹红宇黄丹
- 关键词：食物中毒流行病学
- 东莞市集中式餐具消毒效果分析被引量：9
- 2011年
- 目的了解东莞市餐具消毒企业餐具消毒效果情况,完善监管措施。方法对全市53家餐具消毒企业包装好的消毒餐具进行现场随机采样,进行大肠菌群与烷基(苯)磺酸钠检测。结果 53家餐具消毒企业中,抽检结果均合格的占79.52%;530份大肠菌群检测样品合格率为96.42%,各种餐具消毒效果没有显著差异(x2=8.632,P>0.05);53份烷基(苯)磺酸钠检测样品合格率为100.0%。结论东莞市集中式餐具消毒企业餐具消毒效果总体情况良好,建议继续加强餐具消毒企业的监管及技术指导力度,进一步提高消毒餐具达标率,保障消费者健康。
- 曹红宇李小杰周建孟黄丹
- 关键词：餐具消毒合格率
