马振
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：山东中烟工业有限责任公司更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 天门冬氨酸热裂解行为对卷烟烟气成分的影响被引量：5
- 2014年
- 为了研究卷烟中天门冬氨酸的热裂解行为对卷烟烟气成分的影响,采用在线热裂解-气相色谱/质谱联用技术(Py-GC/MS),分析天门冬氨酸在不同温度下的热裂解行为,将裂解产物直接引入气相色谱-质谱联用仪,对裂解产物进行定性分析,并用面积归一法定量分析。结果表明,天门冬氨酸裂解产物中主要包括胺和酰胺类、酮类、酸类、氮杂环类等物质,其中含量较高的物质是2,5-吡咯二酮。天门冬氨酸热裂解产生了一些含氮杂环类化合物,可增强卷烟的烤甜、焦甜香气。随着裂解温度的升高,裂解越来越复杂,产生了大量的含氮化合物,有助于保持烟气适当的生理强度和浓度,但也会使烟气刺激性增强,同时会产生一些具有毒性的氢氰酸、腈类和亚硝胺类化合物。可为天门冬氨酸在卷烟中的应用提供了理论依据。
- 郑宏伟刘新建崔伟崔宁苏海建李洪涛张帅曹守涛马振王强李玉辉张相辉
- 关键词：天门冬氨酸烟草热裂解MS
