陈天舒
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：齐齐哈尔市建华区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 冷库的贮藏时间对牛肉品质影响的研究被引量：2
- 2008年
- 本文通过随机抽样的方法,设实验组和对照组各10件冻牛肉,对其在冷藏条件下的品质变化情况进行研究。找出了冻牛肉的冷藏安全期限为11～12个月,冻牛脂肪为6～7个月;其品质变化规律可分为三个阶段;同时还研究出牛脂肪的TBA正常值为0.5000～1.320mg/kg,探讨牛肉在常规冷库冷藏的安全期限。
- 陈天舒刘雪剑
- 关键词：冻牛肉冷藏
- 居民食用盐碘含量现状及购、储方式对碘含量的影响
- 2008年
- 为了解和掌握齐齐哈尔市居民食用盐碘含量的状况,并分析影响居民食用盐碘含量的因素。随机采集居民食用盐1700份(每份40～50 g)。按照GB/T5009.42-2003食盐卫生标准的分析方法,进行碘含量测定。食盐的碘合格率为96.48%,不合格率为3.52%,其中无碘率为1.76%,低碘率为1.76%,碘盐覆盖率为98.24%,合格碘盐食用率为96.48%。
- 陈天舒
- 关键词：食盐碘影响因素
