您的位置： 专家智库 > >

王自超

作品数：7 被引量：3H指数：1
供职机构：广西大学更多>>
发文基金：广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇文化科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇氧化氮
  • 4篇一氧化氮
  • 3篇鱼肉
  • 3篇肉制品
  • 2篇畜肉
  • 2篇水产
  • 2篇禽肉
  • 2篇禽肉制品
  • 1篇应激反应
  • 1篇鱼片
  • 1篇鱼肉制品
  • 1篇源性
  • 1篇宰前
  • 1篇食用品
  • 1篇食用品质
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品加工
  • 1篇水产业
  • 1篇外源性
  • 1篇外源性一氧化...

机构

  • 6篇广西大学

作者

  • 6篇王自超
  • 5篇陈德慰
  • 2篇林莹
  • 2篇刘小玲

传媒

  • 2篇轻工科技

年份

  • 1篇2013
  • 5篇2012
共 7 条 记 录，以下是 1-6
全选 清除 导出
排序方式：
一种采用一氧化氮水溶液对鱼肉、畜肉和禽肉的发色方法
本发明公开了一种采用一氧化氮水溶液对鱼肉、畜肉和禽肉的发色方法。本发明方法是将新鲜鱼肉、畜肉和禽肉浸泡于一氧化氮水溶液中，以获得具有理想色泽的鱼肉、畜肉和禽肉制品。本发明优点是：通过一氧化氮水溶液发色的方法，一氧化氮的使...
陈德慰王自超
文献传递
一种采用一氧化氮对鱼进行活体发色的方法
本发明公开了一种采用一氧化氮对鱼进行活体发色的方法。本发明方法是将活鱼经暂养后，用一氧化氮气体使其窒息昏迷后再进行宰杀加工，制成具有理想色泽的鱼肉制品。本发明优点是：活鱼经一氧化氮窒息昏迷后再宰杀的整个过程温和平静，可使...
陈德慰王自超
文献传递
广西水产业人才培养模式的初步探究
2012年
基于广西水产业整体发展目标的需求,对广西水产业人才培养模式进行了论述,提出培养一大批具有水产企业经营和发展、水产品研发和质量控制、水产育种与养殖和水产品生产加工能力的高素质水产业人才的培养目标及其实现方式,为广西水产业人才培养提供一个可行模式。
陈德慰王自超刘小玲林莹
关键词：广西水产业
外源性一氧化氮对罗非鱼的影响
基于对外源性NO处理罗非鱼的方法及其工艺优化的研究，本文对罗非鱼分别采用了活体鱼NO水溶液发色，鱼片NO水溶液发色和鱼片NO气体发色三种处理，研究了外源性NO对罗非鱼宰前应激反应的影响，研究了外源性NO对罗非鱼片的色泽，...
王自超
关键词：罗非鱼外源性一氧化氮
一种采用一氧化氮气体对鱼肉、畜肉和禽肉的发色方法
本发明公开了一种采用一氧化氮气体对鱼肉、畜肉和禽肉的发色方法。本发明方法是将新鲜鱼肉、畜肉和禽肉在一氧化氮气体环境中发色，可制得色泽理想的鱼肉、畜肉和禽肉制品。本发明优点是：鱼肉、畜肉和禽肉与一氧化氮气体的接触良好，发色...
陈德慰王自超
文献传递
广西水产品加工卓越工程师的培养初步探究被引量：2
2012年
根据广西水产品加工业对工程师的多元化需求发展趋势,对广西水产品加工卓越工程师的培养目标进行了定位,并对水产品加工卓越工程师的培养所必需的基地和教师队伍的建设、学生工程能力的培养、国际交流与合作等方面进行了相关论述。
陈德慰王自超林莹刘小玲
关键词：水产品加工
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0