林之川
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 供职机构：上海市工业微生物研究所更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 鉴别藕粉真假方法的研究被引量：2
- 2010年
- 为了科学、准确和快速地判断藕粉的真假,以自制纯藕粉作为参照标准,对各种淀粉和收购的原粉,用光学显微镜、相差显微镜、偏光显微镜作了观察和色彩拍摄进行比较,并对各种样品的糊化温度和黏度作了测定,发现真藕粉的Folin试剂呈色反应较为强烈。认为,要正确判断藕粉真假,要结合糊化温度、黏度测定、Folin试剂呈色反应和官感检查等多方面的结果来下结论,而藕粉商品中真藕粉的含量需要用显微镜检查方可确定。
- 胡学智凌晨林之川
- 关键词：藕粉研究方法
- 羊栖菜中褐藻糖胶的组分分离及分析被引量：2
- 2002年
- 为了确定羊栖菜褐藻糖胶中的活性组分 ,用分子量结合硫酸化程度的分级方法将其分成不同组分。经热水抽提的羊栖菜多糖 ,将去除褐藻胶、海带淀粉后剩余的褐藻糖胶经过DEAE—Sepharose离子交换色谱柱和Sepharose 4B凝胶层析柱被分成 5个褐藻糖胶组分。 5个组分中硫酸基和岩藻糖近似的分子数量之比分别为 1.863、0 .0 68、1.2 2 9、1.62 9,1.0 10 ;平均分子量分别为 2 .0× 10 4 、2 .2× 10 4 、8.2× 10 4 、2 1.4× 10 4 、32 .0× 10 4 ;百分含量分别为 8.6%、2 2 .9%、4 8.5 %、5 .7%、14.3%。
- 马世昱刘峥王勤林之川袁勤生
- 关键词：羊栖菜褐藻糖胶
