杨洋
- 作品数：13 被引量：58H指数：5
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项海南省自然科学基金黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 柯拉斯那沉香的生物活性成分研究被引量：9
- 2016年
- 为了解柯拉斯那（Aquilaria crassna）的化学成分,从其所产沉香中分离得到10个化合物,经波谱分析分别鉴定为：6,8-羟基-2-（2-苯乙基）色酮（1）,6,8-二羟基-2-[2-（4-甲氧基苯）乙基]色酮（2）,rel-（1a R,2R,3R,7b S）-1a,2,3,7b-tetrahydro-2,3-dihydroxy-5-（2-phenylethyl）-7H-oxireno[f][1]benzopyran-7-one（3）,rel-（1a R,2R,3R,7b S）-1a,2,3,7b-tetrahydro-2,3-dihydroxy-[2-（4-methoxyphenyl）-ethyl]-7H-oxireno[f][1]benzopyran-7-one（4）,rel-（1a R,2R,3R,7b S）-1a,2,3,7b-tetrahydro-2,3-dihydroxy-5-[2-（3-hydroxy-4-methoxyphenyl）-ethyl]-7H-oxireno[f][1]benzopyran-7-one（5）,oxidoagarochromone B（6）,oxidoagarochromone C（7）,（5S,6R,7S,8R）-2-[2-（3′-hydroxy-4′-methoxyphenyl）ethyl]-5,6,7,8-tetrahydroxy-5,6,7,8-tetrahydrochromone（8）,6,7-cis-dihydroxy-2-（2-phenylethyl）-5,6,7,8-tetrahydrochromone（9）,N-trans-feruloyltyramine（10）。化合物3~5和8~10为首次从柯拉斯那沉香中分离得到。化合物1,3,6,7,9和10对乙酰胆碱酯酶具有一定的抑制活性,化合物4对人慢性髓原白血病细胞株K-562和人胃癌细胞株SGC-7901均具有较小的抑制作用,化合物1和3对人肝癌细胞株BEL-7402也有抑制活性。
- 杨洋梅文莉董文化李薇王军王红妮陈志宝戴好富
- 关键词：化学成分细胞毒活性乙酰胆碱酯酶抑制活性
- 虫草素对OVA免疫小鼠的体内免疫抑制活性研究被引量：4
- 2014年
- 探讨虫草素体内对OVA小鼠免疫功能的抑制作用。通过建立OVA小鼠模型,发现虫草素(10、20、40 mg·kg-1)能够显著地抑制ConA,LPS和OVA诱导的小鼠脾细胞增殖。同时,虫草素还能够显著抑制OVA免疫小鼠的OVA特异性IgG、IgG1和IgG2a的抗体效价水平。表明虫草素能够抑制机体的细胞免疫和体液免疫反应,其机制可能是直接抑制T、B淋巴细胞的增殖。
- 徐晓露张乃博宋广萍杨洋宋博翠张腾龙张风娇陈志宝
- 关键词：免疫抑制虫草素免疫球蛋白
- 干猴头菇脱苦及泡发工艺的研究被引量：2
- 2017年
- 为了确定干猴头菇脱苦及泡发的最佳条件,以苦味感及组织状态为指标,通过单因素试验及正交试验确定干猴头菇脱苦的最佳浸泡温度范围:50~60℃;浸泡时间范围:6~8 h;浸泡盐溶液浓度为0.5%。在脱苦条件基础上,以质构特性为指标并通过SPASS显著性分析综合确定干猴头菇脱苦及泡发的最佳条件:浸泡温度为60℃;浸泡时间为6 h;浸泡盐溶液浓度为0.5%。在此条件下猴头菇味道不苦,无异味,组织状态完好,咀嚼性适中。
- 杨洋姜雪庞惟俏郭德军
- 关键词：泡发脱苦感官评价质构特性
- 柯拉斯那沉香中2-(2-苯乙基)色酮聚合物的分离鉴定及其生物活性研究
- 沉香为瑞香科(Thymelaeaceae)沉香属(Aquilaria)或拟沉香属(Gyrinops)植物中含有树脂的芯材。迄今为止,国内外学者主要针对国产沉香(Aquilaria sinensis)和马来沉香(Aquil...
- 杨洋
- 关键词：乙酰胆碱酯酶抑制活性
- 文献传递
- 三种猴头菇罐头的研制及生产车间设计
- 猴头菇是药食同源的食用真菌,营养丰富,具有多种保健功能。目前猴头菇的利用率低,系列产品种类少。为了提高猴头菇资源利用率,丰富猴头菇系列产品的种类,本实验研究三种猴头菇罐头的加工制作,并对产品进行货架期预测以及生产车间设计...
- 杨洋
- 关键词：猴头菇货架期预测
- 文献传递
- 即食猴头菇猪排骨罐头的研制被引量：5
- 2018年
- 以猴头菇和猪排骨为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化即食猴头菇猪排骨罐头的配方,并对其杀菌工艺进行筛选。结果表明,即食猴头菇猪排骨罐头的最佳配方为:猴头菇与猪排骨质量比为1∶5,老汤添加量70%,豆油添加量1.5%,酱油添加量1.5%,料酒添加量1.5%~2.0%,生抽添加量2.0%~2.5%,采用115℃/20 min二次灭菌效果最好,研制出的猴头菇猪排骨罐头产品既具有猴头菇特有的香气又具有肉的鲜美,兼具猴头菇和猪排骨的营养价值。
- 杨洋姜雪庞惟俏郭德军
- 关键词：猴头菇猪排骨软罐头
- 两株野生紫色香蘑菌株的鉴定被引量：4
- 2016年
- 以采自黑龙江省的2株野生紫色食用菌B5和BF8菌株为试材,采用形态学和分子标记方法,研究了不同香蘑的遗传多样性,以期为香蘑在分子水平鉴定和品种亲缘关系的分析提供依据。结果表明:B5和BF8子实体、菌丝的形态特征存在明显差异;2株菌株的28SrDNA高保守区序列和ITS序列的同源性分别为97.93%和89.84%。B5菌株鉴定为花脸香蘑(Lepista sordida);BF8鉴定为紫丁香蘑(Lepista nuda),它们为同属不同种的2种食用菌。
- 姜雪庞惟俏杨洋郭德军
- 关键词：分子鉴定
- 宝泉大豆酱及农家酱挥发性成分的比较分析被引量：10
- 2016年
- 目的比较分析宝泉大豆酱和农家酱香气成分的差异。方法利用顶空固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对成品宝泉大豆酱及农家酱的挥发性成分进行分析,并利用内标法计算各组份含量。结果在宝泉大豆酱中和农家酱中均检出42种挥发性成分,总含量分别为939.19、251.41 ng/g,其中20种挥发性成分为其共有的。挥发性成分以酯类和醇类含量最高,宝泉大豆酱中主要的酯和醇为亚油酸乙酯(387.05 ng/g)、棕榈酸乙酯(207.46 ng/g)和苯乙醇(25.05 ng/g);农家酱中主要为亚油酸乙酯(87.80 ng/g)、油酸乙酯(41.21 ng/g)和2,3-丁二醇(14.19 ng/g),这些醇酯类化合物种类和含量的不同,造成了这2种大豆酱的香气存在较大的差异。结论综合气质和感官评价结果表明,宝泉大豆酱的香气品质较优于农家酱,更符合东北人对大豆酱的要求。
- 庞惟俏姜雪杨洋郭德军
- 关键词：香气成分顶空固相微萃取法气相色谱-质谱法
- 大豆发芽过程中异黄酮、维生素C、胰蛋白酶抑制剂含量变化的研究被引量：8
- 2013年
- 为了研究大豆在发芽过程中异黄酮、维生素C、胰蛋白酶抑制剂的变化,选用高脂肪、高蛋白和普通大豆品种为实验材料,分别采用紫外分光光度法、2、6-二氯酚靛酚法进行测定。结果表明,大豆发芽期间,异黄酮和维生素C的含量均有所上升,胰蛋白酶抑制剂含量则有所下降。其中高脂肪(垦农29)、高蛋白(垦农30)和普通大豆(黑农53)在发芽96h左右时异黄酮含量最高,分别上升至未发芽大豆的3倍、3倍、5倍;而维生素C则由干大豆中的0mg/100g分别上升到120h的12.572、12.753、12.361mg/100g;而胰蛋白酶抑制剂的含量则分别降至0.36、0.44、0.39mg/g。由此得出,大豆发芽的最佳发芽时间为96h。
- 孙冰郑留学朱思齐秦阳杨洋李新崔素萍
- 关键词：发芽大豆异黄酮维生素C胰蛋白酶抑制剂
- 宝泉大豆酱发酵过程中挥发性成分GC-MS分析被引量：8
- 2016年
- 利用对甲氧基苯甲醛作为内标物,采用顶空固相微萃取法和气相色谱-质谱技术,对宝泉大豆酱发酵过程中的挥发性成分进行分析和鉴定,并根据因子分析对大豆酱的挥发性香气成分进行综合评价。结果显示:宝泉大豆酱中共鉴定出45种挥发性成分,其中酯类17种、醇类7种、酸酚类7种、酮醛类4种和其他类10种,发酵初期和发酵后期挥发性成分总量差别很大,发酵到34 d时最大为941.91 ng/g,是发酵初期的6倍,其中酯和醇含量最大值分别为62.76 ng/g和801.20 ng/g。根据因子分析显示:醇类、酯类及其他类化合物对宝泉大豆酱香气贡献较大,酸酚类和醛酮类贡献较小;其发酵到34 d时,香气品质最佳,与实际生产感官评价相一致,这些结果为更好地工业化生产大豆酱并促进其香气的形成提供参考信息。
- 庞惟俏姜雪杨洋郭德军
- 关键词：大豆酱挥发性成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱法
