朱蕴菡
- 作品数：11 被引量：43H指数：5
- 供职机构：南京中医药大学中医药文献研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 具有ACE抑制活性的霞水母酶解肽制备条件优化被引量：4
- 2014年
- 目的:采用胰蛋白酶制备霞水母ACE抑制肽,并以响应面法优化酶解肽制备工艺,通过超滤分离获得具有ACE抑制作用的酶解肽活性部位。方法:单因素实验以ACE抑制率为指标,考察温度、酶解时间、pH、加酶量,进一步通过响应面法优化酶解工艺,以不同截留分子量的纤维膜进行分离。结果:胰蛋白酶水解霞水母制备ACE抑制肽的最佳工艺条件为:酶解温度:49.6℃,加酶量为0.69%,pH为7.8,酶解时间2.0h,酶解产物的平均ACE抑制率为56.79%,与预测值57.20%的相对误差为0.41%,经过超滤分离获得分子量<1k Da的酶解产物,ACE抑制活性最高,其IC50为66.58μg/ml。结论:确定霞水母酶解肽的制备工艺,其中分子量<1kDa的部分为主要效应物质基础。
- 贾梦蛟刘睿陆杰霖朱蕴菡王令充王欣之吴皓鲁明明
- 关键词：ACE抑制肽响应面超滤酶解工艺
- 活性肽构效关系的研究进展被引量：8
- 2012年
- 文章主要综述了活性肽物质结构与功效关系的研究进展,为定向合成、改造、开发具有相关生物活性的多肽类产品提供依据。通过查阅整理相关文献报道,阐述了血管紧张素转化酶抑制肽、抗氧化肽和抗菌肽的构效关系的研究进展。活性肽蕴藏着巨大的开发潜力,是一类重要的新药来源,活性肽构效关系的研究对其发展至关重要。
- 朱蕴菡刘睿吴皓王令充
- 关键词：活性肽ACE抑制肽抗氧化肽抗菌肽构效关系
- 血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法和应用，该抑制肽的氨基酸序列为：Leu-Ala-Ser-Pro-Thr-Met。本发明采用现代生化技术手段，对四角蛤蜊中的抑制血管紧张素转化酶的活性成分进行跟踪筛选和评价...
- 刘睿吴皓朱蕴菡程建明卞慧敏王令充王欣之
- 文献传递
- 四角蛤蜊酶解肽抑制ACE活性与抗氧化活性研究被引量：7
- 2013年
- 目的评价四角蛤蜊酶解肽体外抑制ACE活性与抗氧化活性。方法以胃蛋白酶和胰蛋白酶模拟在体过程对四角蛤蜊进行酶解获得酶解肽。利用高效液相色谱法测定四角蛤蜊酶解肽的抑制ACE的活性,以Fenton法检测四角蛤蜊酶解肽对羟自由基的清除作用。结果胰蛋白酶酶解6h的四角蛤蜊酶解肽抑制ACE活性最佳,IC50=15.06μg/mL。胰蛋白酶酶解2h的羟自由基清除率最高,为93.78%。结论四角蛤蜊酶解肽具有一定的抑制ACE活性与抗氧化活性。
- 朱蕴菡刘睿王令充贾梦蛟蒋金来刘新吴皓
- 关键词：ACE抑制抗氧化
- 四角蛤蜊废弃肉渣制备ACE抑制肽的工艺研究被引量：5
- 2013年
- 采用胰蛋白酶水解四角蛤蜊废弃肉渣制备ACE抑制肽。以体外ACE抑制率为指标,在单因素实验的基础上,通过响应面法优化酶解工艺。结果表明,胰蛋白酶水解四角蛤蜊肉渣制备ACE抑制肽的最佳工艺条件为:酶解温度48℃,pH为8.50,胰蛋白酶加入量为0.60%,酶解时间为2h,酶解产物的平均ACE抑制率为77.08%,与预测值77.22%的相对误差为0.18%,证明响应面法对于酶解肽工艺优化具有指导意义。
- 刘睿朱蕴菡贾梦蛟王令充王欣之吴皓
- 关键词：四角蛤蜊ACE抑制肽酶解工艺响应面法
- 四角蛤蜊多糖的吸湿保湿性及体外抗氧化性研究被引量：6
- 2012年
- 以透明质酸为参照,分别在两种相对湿度条件下考察了四角蛤蜊多糖的吸湿和保湿性及其随时间的变化情况,结果表明,四角蛤蜊多糖具有一定程度的吸湿性和较持久的保湿性,并且有一定的湿度依赖性;以VC为对照,考察了其羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力,结果显示,四角蛤蜊多糖具有一定的抗氧化性能,尤其对羟自由基的清除能力很强。所以,四角蛤蜊多糖作为天然的保湿剂和抗氧化剂有一定的应用前景。
- 刘新王令充吴皓庄铭朱蕴菡蒋金来窦娟
- 关键词：四角蛤蜊吸湿保湿抗氧化
- 双酶水解四角蛤蜊工艺优化研究被引量：4
- 2013年
- 以四角蛤蜊为原料,使用内切-外切两步酶解工艺制备复合氨基酸。选用多种蛋白酶对四角蛤蜊肉进行降解,以酶解液中氨基酸态氮含量和总氮回收率为考察指标,进而确定内-外两步水解的的蛋白酶种类,并在单因素实验的基础上,采用正交实验优化酶解工艺条件。研究结果表明内-外两步酶解制备四角蛤蜊复合氨基酸的最佳工艺为:四角蛤蜊肉加3倍量水匀浆,匀浆液中加中性蛋白酶1500U/g肉,在酶解温度45℃、初始pH7.5下水解6h,灭酶活后改变条件,调pH7.0、温度为45℃,再加入复合蛋白酶4200U/g肉,在此条件下酶解11h。通过实验验证,中性蛋白酶和复合蛋白酶内-外两步酶解具有较好的水解效果,其氨基氮含量为20.78mg/g,总氮回收率为88.19%。
- 蒋金来王令充吴皓刘睿刘小莉朱蕴菡刘新
- 关键词：四角蛤蜊正交实验
- 血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种血管紧张素转化酶抑制肽及其制备方法和应用，该抑制肽的氨基酸序列为：Leu-Ala-Ser-Pro-Thr-Met。本发明采用现代生化技术手段，对四角蛤蜊中的抑制血管紧张素转化酶的活性成分进行跟踪筛选和评价...
- 刘睿吴皓朱蕴菡程建明卞慧敏王令充王欣之
- 文献传递
- 基于酶解技术的四角蛤蜊多肽及活性研究
- 本论文是国家海洋局海洋公益性行业科研专项“四角蛤蜊深加工功能性保健品的研究开发”(编号：200705009)的延伸。受到国家海洋公益性行业科研专项“江苏沿海低值贝类全值化综合利用关键技术开发与规模化示范”(编号：2013...
- 朱蕴菡
- 关键词：四角蛤蜊ACE抑制分子对接
- 文献传递
- 《本草求原》版本及学术价值探究被引量：1
- 2016年
- 《本草求原》全书27卷,附奇病症治1卷。清代赵其光撰。现存版本仅有两种,分别为清道光二十八年戊申(1848年)远安堂刻本和清养和堂刻本。全书对中药、食材、草药进行科学系统的分类,合计载药972种,良方、单方不啻数万,附奇病症治一卷载各种奇难病症138种。本书较为全面系统地反映了清代道光前的岭南本草学成就。作者本于经典,又兼取各家学说,且据临证录药,讲求实际,为研究岭南医学史提供了丰富的历史资料,对现代临床也有着一定的指导作用,是清代岭南地区一部极具地域特色的重要的本草学著作。
- 朱蕴菡
- 关键词：古籍利用
