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自动酶联荧光免疫分析系统检测冻肉中沙门菌的评价被引量：19: 2004年; 〔目的〕　评价自动酶联荧光免疫分析系统 (VIDAS)检测冻肉中沙门菌的灵敏度和特异性。〔方法〕　使用VIDAS法和常规细菌培养法平行检测各种冻肉样品中沙门菌 ,以常规细菌培养法作参照 ,对VIDAS技术进行评价。〔结果〕　 15 5份样品中VIDAS检出沙门菌阳性 10例 ,阴性 14 5例 ;常规细菌培养法检测出VIDAS法阳性样本中的 9例呈阳性 ,其余 14 6例皆为阴性。VIDAS法用于冻肉沙门菌检测的灵敏度为 10 0 % ,特异性为 99%。〔结论〕　VIDAS法检测冻肉中沙门菌具有很高的灵敏度和特异性 ,用于进出口冻肉的检测 ,可大大缩短检验时间。; 陈思强钟伟强曾镇兴孙素霞; 关键词：沙门菌细菌培养法阴性特异性阳性冻肉

关于中国进出口SN0168-92标准中几个问题的探讨: 2003年; 中国进出口食品检验行业标准SN0168-92是我们检验出口食品细菌数的依据和规范。但也存在不完善的地方。本文就其对照、名称等值得改进的地方做了一些探讨。; 陈思强曾镇兴钟伟强佟传利; 关键词：细菌数

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曾镇兴