岑涛
- 作品数：3 被引量：31H指数：2
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程更多>>
- 绿色食品开发——中国食品工业可持续发展之路被引量：2
- 2002年
- 走可持续发展之路 ,是人类未来发展的实际需要和必然选择。在中国实施可持续发展具有重大战略意义 ,通过推进科技进步、调整产业结构和优化产品结构、大力发展绿色食品工程 ,促进了经济、社会、生态之间的协调发展 ,为实现我国国民经济和社会可持续发展闯出了新路。
- 岑涛
- 关键词：可持续发展绿色食品开发食品工业
- 桃低温贮藏中生理变化与冷害发生的关系被引量：26
- 2001年
- 本实验研究了不同温度 (8℃、 5℃、 2℃ )下 ,桃果大久保和明星贮藏期间生理变化与冷害发生的关系 ,结果进一步验证 :桃属于典型的呼吸跃变型果实。 8℃下 ,两品种桃的呼吸强度变化均呈现双峰曲线。 2℃低温明显抑制了桃果的呼吸作用 ,且呼吸高峰比 8℃下分别延缓 6天和 4天出现。 5℃下 ,两品种桃均出现了呼吸作用的异常反应 ,呼吸高峰出现早 ,且峰值高 ,同时果肉组织的细胞膜透性增大 。
- 孟雪雁岑涛
- 关键词：低温贮藏冷害生理变化
- 竞争与机遇并存的中国快餐业被引量：3
- 2001年
- 中国快餐业迅猛发展,有着相当的市场规模,但与西方具有百年历史的快餐业相比,从传统小吃走向现代快餐的中式快餐在生产、管理、营销、服务等方面存在较大差距,面临严峻挑战。
- 岑涛郝利平
- 关键词：快餐业连锁化
