尹凯丹
- 作品数：36 被引量：138H指数：6
- 供职机构：广东农工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学环境科学与工程更多>>
- 响应面法优化双蛋白干酪加工工艺被引量：5
- 2012年
- 根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,采用4因素3水平响应曲面分析法,以凝乳效果为响应值建立二次多项回归模型,并验证模型的有效性。实验结果表明:双蛋白干酪最佳制作工艺为豆乳添加量为20%(V/V),氯化钙添加量0.04%,凝乳酶添加量为0.02%,凝乳温度为32℃。在此条件下,理论凝乳效果得分为87.67,验证值为88.00。
- 万俊蒋爱民曲直谭淑君尹凯丹
- 关键词：响应面双蛋白干酪凝乳效果
- 西洋菜热泵干燥特性试验研究被引量：5
- 2014年
- 在热泵干燥下，采用正交试验和响应面试验设计方法，研究温度、风速、热烫时间对西洋菜干燥特性影响。结果表明，沸水中热烫约3.3 min，热风温度为50℃，风速为2.88 m＇s-1条件下，在干燥室中干燥2~3 h后，西洋菜能达到理想干燥效果（含水率约为8%），干燥后的物料颜色变成深绿色，有较浓郁香气，所得干燥工艺对实际生产具有指导意义。
- 张艳来龙成树尹凯丹龚丽刘清化李秀平
- 关键词：热泵响应面
- 一种食品加工用的切割机
- 本实用新型公开了一种食品加工用的切割机，包括加工平台、固定套腿、调节支腿和底支脚，所述加工平台的底部安装有固定套腿，所述固定套腿的底部贯穿安装有调节支腿，且调节支腿相对固定套腿伸缩，所述调节支腿的底端安装有底支脚。本实用...
- 刘旭光林志立尹凯丹李冬梅
- 农产品检测专业工学结合人才培养模式创新的思考与实践——以广东农工商职业技术学院为例被引量：2
- 2011年
- 根据广东农工商职业技术学院农产品质量检测专业建设实践,提出"校企合一,学工交替,专兼融合,实践性和职业性相统一"的工学结合人才培养模式,并从优化课程体系、开发特色项目教学教材、进行教学模式、教学方法、考核制度的创新与改革、校内外实习实训基地建设和教学团队建设等方面,提出了具体的建设措施。
- 尹凯丹
- 关键词：农产品检测工学结合课程体系
- 热泵技术在我国农产品干燥中的应用及展望被引量：27
- 2014年
- 利用热泵技术对农副产品干燥具有节能效果明显、干燥物料品质好的突出特点。为此,阐述了热泵干燥技术的基本原理及其分类,以及近几年在国内农副产品加工过程中的热泵干燥技术的最新进展。同时,介绍了国内现有几种主要农副产品热泵干燥研究的基本情况及效果,以及与其它干燥技术相联合的干燥工艺特点,并结合目前存在的问题提出了未来发展趋势。
- 张艳来尹凯丹龙成树张进疆刘清化龚丽
- 关键词：热泵农副产品除湿节能
- 广东农垦甘蔗高产栽培技术实践与探索被引量：3
- 2010年
- 针对广东农垦近年来发展现代甘蔗生产的实践,从甘蔗品种的更新换代、健康种苗的繁育、秋冬种植配套地膜覆盖、节水灌溉、利用赤眼蜂防治甘蔗螟、测土配方施肥等方面总结了广东垦区甘蔗新技术引进、消化、创新的做法,以及取得的成效。
- 尹凯丹
- 关键词：广东农垦甘蔗高产栽培
- 餐厨垃圾就地转化为土壤的发酵装置
- 本实用新型公开了一种餐厨垃圾就地转化为土壤的发酵装置。所述装置包括壳体、发酵仓、通气通道和土壤回收仓，所述发酵仓的仓壁为通气筛板，通气筛板与壳体的内壁围成空间构成通气通道，所述发酵仓的底部为篦子板结构，所述篦子板结构由若...
- 陶正平尹凯丹董斌
- 文献传递
- 红枣果冻与枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻的研制被引量：7
- 2013年
- 以红枣汁、枸杞汁、白砂糖、果冻粉等为原料,通过单因素试验和正交试验,分别对红枣果冻、枸杞果冻及红枣枸杞复合保健果冻进行工艺探讨和配方优化。结果表明,红枣(枸杞)果冻的最佳原料配方为30%红枣汁(枸杞汁)、5%果冻粉、15%白砂糖;红枣枸杞复合保健果冻的最佳原料配方为20%红枣汁、15%枸杞汁、4%果冻粉、15%白砂糖。根据上述方法研制出的红枣、枸杞及其复合保健果冻颜色浅红、组织细腻且有弹性,具有特殊而适宜的红枣与枸杞的风味、营养丰富且安全性高。
- 刘旭光黄丽尹凯丹杨君林丹琼
- 经济发达地区高职院校农科专业的发展思路
- 2011年
- 以广东为代表的经济发达地区农业通过调整产业结构和发展效益农业,已经进入快速实现现代农业的新阶段,高职院校应积极适应这一变化,及时调整农科专业结构,积极发展与之相适应的都市农业和农业产业化经营等相关的专业。以广东为例,对农业类型、高职院校支持专业、现代农业发展对农业技能型人才需求特点、农科类专业群布局的总体思路、农科类专业人才培养模式的创新、农科类专业的特色建设等方面进行了论述。
- 尹凯丹陶正平
- 关键词：农科专业
- 罗非鱼干燥加工技术的研究进展被引量：5
- 2014年
- 干燥是罗非鱼加工的重要方法之一。罗非鱼干制食品在营养、色泽、风味等方面都能够满足消费者的要求,而且容易保存,广受消费者喜爱。罗非鱼干燥加工采用的主要技术有:热风干燥(HAD)、热泵干燥(HPD)、真空冷冻干燥(VFD)、真空微波干燥(VMD)、超临界CO2干燥以及组合干燥(CD)等。本文将论述近年来罗非鱼干燥加工技术的类型及优缺点、研究进展、应用现状和发展趋势。
- 尹凯丹刘军龚丽龙成树李秀平张艳来
- 关键词：罗非鱼节能
