孟俊祥
- 作品数：26 被引量：65H指数：6
- 供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技部农业科技成果转化资金淮北市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 一种脆骨及其制作方法
- 一种脆骨，由下列原料按照如下的重量配比制成：由喉头骨80～100份和辅料配制而成；辅料由盐0.6-0.8份、糖0.4-0.5份、味精0.6-0.8份、三聚磷酸钠0.07-0.08份、保水剂0.08-0.1份、花生酱2-4...
- 程榆茗张效荣徐建文李年中朱一龙张秀民丁凌霄孟俊祥陆银胜高振宏王雅静
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- 一种烟熏风味动物油脂及其制备方法
- 本发明涉及烟熏风味动物油脂及其制备方法。烟熏风味动物油脂以动物油脂、烟熏液、乳化剂和稳定剂为原料，采用“加热融化→添加乳化剂、稳定剂→搅拌乳化→高压均质→分装”工序制备成烟熏风味动物油脂。所得产品在室温下呈棕黄色固状物，...
- 孟俊祥王俊武周倩蔡克周卢进峰陈炎
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- 一种猪肝肠、肝切片、猪肝酱的制作方法
- 本发明涉及一种猪肝肠的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下成分含量，按质量份，猪肝5份；碎肉3份；五花肉2份；食盐0.01～0.2份；白砂糖0.05～0.1份；味精0.05～0.1份；白胡椒粉0.01～0.03份；姜粉...
- 王俊武孟俊祥王建军周倩盛开春刘明高振宏吴跃德夏毅强
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- 国内外肉制品加工业的现状及发展趋势被引量：11
- 2013年
- 在全球经济一体化的背景下,肉类加工业在国内外均得到了快速的发展,全球食品格局同样发生了广泛而深刻的变革,不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展。我国肉制品加工业如何变革发展,才能适应市场经济发展,以及与国际市场接轨,理应受到人们更多关注。
- 王俊武孟俊祥张丹周倩张效荣张秀民
- 关键词：肉制品加工
- 一种烤肉的制作方法
- 本发明涉及一种烤肉的制作方法，其特征在于，所述烤肉的组分和质量比如下：猪肉100份，注射液，盐2.8～3份，白砂糖1.5～3份，味精0.1～0.2份，葡萄糖1～1.2份，白胡椒粉0.05～0.17份，蛋白粉2～3份，速溶...
- 孟俊祥王俊武王建军周倩盛开春刘明高振宏吴跃德夏毅强
- 文献传递
- 一种含SOD的中药保健品
- 本发明涉及一种含SOD的中药保健品，其特征在于，所述保健品含有SOD，天然维生素A，天然维生素E，紫参、白芷、枸杞、当归中的所有植物中药提取物配制而成。本发明的优点如下，1、本发明提取了上述几种植物中药中抗氧化、消除自由...
- 王俊武孟俊祥王建军周倩高振宏吴跃德夏毅强
- 文献传递
- 富血红素多肽对哺乳仔猪生产性能和血液指标的影响
- 2013年
- 本试验在哺乳仔猪日粮中添加富血红素多肽,考察其对仔猪生产性能和血液指标的影响。结果表明,富血红素多肽能显著提高仔猪的断奶体重和平均日增重,并能显著降低仔猪的腹泻率(P<0.05),明显提高了仔猪的育成率;还能显著提高哺乳仔猪血液的铁含量(P<0.05),可改善哺乳仔猪的营养性贫血现象,并提高猪的免疫抗病能力。
- 孟俊祥周倩丁凌霄张秀民王雅静徐宝海
- 关键词：哺乳仔猪铁
- 血浆蛋白粉对雏鸡生长性能的影响被引量：1
- 2012年
- 在雏鸡日粮中,添加1%以上的血浆蛋白粉能显著提高雏鸡的平均日增重、平均采食量和饲料转化率(P<0.05);不同添加剂量的血浆蛋白粉也均能降低雏鸡的白痢发病率,当添加量在3%以上时作用显著(P<0.05),表明血浆蛋白粉具有增强雏鸡免疫力的作用。综合考虑其对雏鸡的生产性能和免疫功能的影响作用以及在饲料应用中的经济效益,血浆蛋白粉添加量在5%左右时效果较佳。
- 孟俊祥周倩张秀民尹建河邹国庆徐宝海
- 关键词：血浆蛋白粉雏鸡免疫
- 一种撒尿牛丸丸皮的生产工艺研究
- 2013年
- 对一种调理食品——撒尿牛丸皮中的复合磷酸盐、红曲红、水分以及白砂糖的生产工艺研究,通过单因素试验、正交试验获得一种口感好、弹性优并且感官评分高的调理食品。研究表明:生产该种撒尿牛丸6kg时,牛丸皮中的复合磷酸盐、红曲红、水分、白砂糖最佳添加量分别是:7g,0.5g,600g,150g。
- 秦浩吴双双孟俊祥徐建文于奎财丁凌霄高振宏
- 关键词：调理食品复合磷酸盐
- 胰蛋白酶的提取纯化及酶学性质的研究被引量：6
- 2013年
- 选用新鲜猪胰脏,经破碎、酸化、过滤、盐析等步骤后制得粗酶液,将粗酶液分离纯化得纯胰蛋白酶,研究了pH值、温度、吸光值对胰蛋白酶的酶学性质的影响,进而得出胰蛋白的酶学性质和最适的生理活性。
- 丁凌霄孟俊祥龙峥张秀民李煜
- 关键词：胰蛋白酶生理活性酶学性质
