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孙瑞

作品数：4 被引量：17H指数：2
供职机构：天津农学院农学与资源环境学院更多>>
发文基金：天津市科技支撑重点项目天津市科委资助项目天津市科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇农业科学

主题

  • 4篇玉米
  • 4篇糯玉米
  • 3篇鲜果
  • 3篇鲜果穗
  • 3篇果穗
  • 2篇贮藏
  • 2篇鲜食
  • 2篇鲜食糯玉米
  • 2篇采后
  • 2篇采收
  • 1篇生理研究
  • 1篇适时采收
  • 1篇水分
  • 1篇水分变化
  • 1篇可溶性糖
  • 1篇呼吸速率
  • 1篇含水量
  • 1篇含糖
  • 1篇含糖量
  • 1篇采后生理

机构

  • 4篇天津农学院

作者

  • 4篇孙瑞
  • 3篇王国琴
  • 1篇李玲

传媒

  • 2篇天津农学院学...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
糯玉米鲜果穗采收后呼吸与水分状况研究被引量：2
2011年
选用津农0802和京科糯2000鲜食糯玉米鲜果穗作为试验材料,在其适宜采收期采收后,设置鲜果穗带苞叶、鲜果穗不带苞叶分别在室温(29～32℃)、低温(4℃)条件下贮藏等4种处理。在整个贮藏过程中,依次在贮藏后的0、6、12、24、48、72、96和120 h等8个时间点测定糯玉米鲜果穗的呼吸速率和籽粒含水量。结果发现:贮藏温度越高,呼吸速率变化越大,水分散失越多,以低温带苞叶贮藏的效果最好。
孙瑞王国琴
关键词：糯玉米鲜果穗贮藏含水量呼吸速率
鲜食糯玉米果穗采后生理研究
本文以津鲜糯668、津农0802、京科糯2000和津农3四个优良的鲜食糯玉米品种为试验材料，对其鲜果穗采收后生理进行研究，试图了解鲜食糯玉米鲜果穗采后的生理变化规律及其对鲜食糯玉米保鲜加工贮藏的影响，寻找最佳贮藏条件，以...
孙瑞
关键词：鲜食糯玉米鲜果穗可溶性糖
文献传递
糯玉米籽粒水分变化规律的研究被引量：1
2013年
适时采收后的糯玉米籽粒水分含量变化对其加工保鲜品质影响很大。以4个糯玉米品种为试材,研究了低温贮藏、室温贮藏、带苞叶贮藏和不带苞叶贮藏4个处理条件下的鲜籽粒水分变化规律。结果认为:四种处理情况下影响糯玉米籽粒含水率随时间变化大小因素的排列顺序依次为:室温>不带苞叶>带苞叶>低温。
李玲孙瑞王国琴
关键词：糯玉米水分变化贮藏
鲜食糯玉米鲜果穗适时采收及采后生理品质特性研究进展被引量：7
2014年
鲜食糯玉米采收后的营养品质和食味品质随贮藏时间、贮藏温度和贮藏环境等条件的改变而显著变化。本文对前人在糯玉米鲜穗采收后的水分、糖分、呼吸强度等生理指标变化方面的研究进行了综述。
孙瑞王国琴庄严
关键词：糯玉米含糖量
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