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娄锦培

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇气调
  • 1篇气调保鲜
  • 1篇气调保鲜包装
  • 1篇气调保鲜包装...
  • 1篇腌制
  • 1篇连续式
  • 1篇火腿
  • 1篇干腌火腿
  • 1篇包装机
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜包装

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇章建浩
  • 2篇娄锦培
  • 2篇沈德红
  • 1篇郑永华
  • 1篇甄宗圆
  • 1篇项登藏
  • 1篇徐国阳
  • 1篇曾弢
  • 1篇张国新
  • 1篇金明科
  • 1篇刘志金
  • 1篇周光宏
  • 1篇曹晓阳
  • 1篇郁志芳

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
连续式盒装食品气调保鲜包装机
章建浩娄锦培张念军宋小宁沈德红郁志芳陆赵新郑永华
该课题是国家科技攻关计划（2001BA501A10）“净菜加工及流通技术与设备开发”的第6项研究内容。国际上切割蔬菜的限制性气调保鲜包装技术研究已有近十年历史，连续式盒装食品气调包装机采用气体充置换和薄膜全裹包方式，这种...
关键词：
关键词：气调保鲜包装机
干腌火腿辊揉腌制工艺及装备成套技术
章建浩周光宏娄锦培刘志金沈德红曹晓阳曾弢甄宗圆张国新项登藏金明科徐国阳
课题来源与背景：该研究是国家863计划（2002AA248031）“中国传统及特色食品和畜产品生产技术与产品开发”的主要研究内容“金华火腿现代工艺技术研究”。我国目前火腿基本采用简陋作坊式小规模生产方式，产品的形式、卫生...
关键词：
关键词：干腌火腿
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