夏炳乐
- 作品数：40 被引量：231H指数：9
- 供职机构：中国科学技术大学化学与材料科学学院化学系更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 37℃下金属离子对模式体系Maillard反应的影响
- 2011年
- 为研究低温下金属离子对模式Maillard反应体系的影响,测试了D-葡萄糖与L-谷氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-赖氨酸、L-天门冬氨酸、L-丙氨酸在37℃,pH 6.5和/或添加Fe2＋,Cu2＋,Zn2＋,Mg2＋,K＋的条件下反应1~35 d的Maillard反应产物在420 nm处的吸光度。结果表明,在相同条件下,赖氨酸的反应活性是其他5种氨基酸的3~6倍;在金属离子作用下,除K＋对脯氨酸与葡萄糖体系呈抑制作用外,其他各Maillard反应体系的棕色化程度均被催化增强。其中,Fe2＋,Cu2＋催化效果最好。
- 夏炳乐刘永军
- 关键词：MAILLARD反应氨基酸金属离子催化剂
- 烟草贮藏的主要问题与解决方法
- 1995年
- 郭俊成程晓蕾李小平夏炳乐
- 关键词：烟叶贮藏病虫害烟草
- 烟草过氧化物酶Ⅰ的分离纯化及部分光谱特性研究被引量：1
- 2003年
- 烟草过氧化物酶同工酶Ⅰ (TOPⅠ )的分离纯化过程 ,主要包括匀浆、超声破碎、过滤、(NH4) 2 SO4分级沉淀、DE 5 2纤维素阴离子交换层析、SephadexG 75凝胶层析、DEAE SephadexA 5 0阴离子交换层析 .经纯化的TOPⅠ ,纯化酶的比活力为 482 6U/mg ,在SDS PAGE上显示出一条蛋白带 ,分子量在 2 1 0 0 0左右 ,基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 (MALDI$CTOF MS)测得TOPⅠ分子量为 2 1 888.5 ,等电点pI为 3.5 ;光谱学分析揭示 ,在 40 2nm处有一典型的Soret带 ,在 498nm和 636nm处有特征吸收峰 ,表明TOPⅠ为一含血红素的酸性蛋白酶 .酸度对TOPI的在紫外可见区的特征吸收峰及荧光光谱均产生一定的影响 。
- 夏炳乐刘清亮徐小龙施春华解永树
- 关键词：烟草过氧化物酶血红素纯化光谱性质
- 生物酶技术在烟草中的应用研究进展被引量：9
- 2008年
- 概述了酶和微生物技术在降解烟草中的蛋白质、淀粉、果胶质、酚含量等以及在烟草防治病虫害等方面的应用研究进展。
- 夏炳乐颜春雷李敏莉张虹王德平
- 关键词：微生物烟草化学成分吸味品质
- 胰岛素与去五肽胰岛素可及性的比较
- 1995年
- 利用自制的计算机程序，计算了猪胰岛素和去五肽（Ｂ_（２６）－Ｂ_（３０））胰岛素的可及性，根据计算结果分析讨论并比较了这两种蛋白质的三维结构、分子表面情况及其相关的生物功能。
- 夏炳乐刘少民戴亚
- 关键词：胰岛素可及性
- 氰根与烟草过氧化物酶作用的傅里叶变换红外光谱研究被引量：1
- 2005年
- 应用傅里叶变换红外光谱以及曲线拟合等技术,研究了氰根与烟草过氧化物酶同工酶Ⅱ(TOPⅡ )作用前后的二级结构的变化情况,定量地分析了各个二级结构的变化情况。结合氰根对TOPⅡ活性的抑制情况,从二级结构的角度解析了烟草过氧化物酶的结构与活性之间的关系。
- 夏炳乐彭敦耕唐亮
- 关键词：烟草过氧化物酶同工酶傅里叶变换红外光谱
- 荧光熄灭法测定烟草中的微量锰被引量：2
- 1996年
- 研究了锰（Ⅱ）—水杨基荧光酮—溴化十六烷基三甲胺体系的荧光分析方法。该方法在锰浓度为０．２１～１．６μｇ／２５ｍｌ范围内具有良好的线性关系，最低检测浓度为８．４×１０－３μｇ／ｍｌ。本法灵敏度高，用于测定烟草中的微量锰，回收率９７％～１０４％。
- 夏炳乐
- 关键词：荧光熄灭法锰烟草
- 烟草加工厂的环境若干问题与防治对策
- 烟草加工企业的环境保护工作是生产过程中不可忽视的重要环节,本文通过对烟草加工厂(卷烟厂和烟叶复烤厂)的环境质量现状调查,探讨了在粉尘、噪声、烟气味、热污染、固废等方面污染问题的防治对策及具体治理措施,对烟草加工企业的环境...
- 夏炳乐李敏莉肖厚荣时亮
- 关键词：环境保护烟草加工厂环境污染
- 文献传递
- 烟草过氧化物酶的分离纯化、结构及其光谱特性的研究
- 过氧化物酶（供体;H<,2>O<,2>氧化还原酶,EC1.11.1.7）是一类似血红素为辅基的酶,在生物中广泛存在,具有多种不同的生物功能,主要催化H<,2>O<,2>和有机过氧化物对多种有机物和无机物的氧化作用.它在蛋...
- 夏炳乐
- 关键词：烟草过氧化物酶纯化光谱特性
- 文献传递
- 催化极谱法测定烟草中痕量硒被引量：6
- 1995年
- 催化极谱法测定烟草中痕量硒夏炳乐（合肥经济技术学院）李敏莉（合肥卷烟厂）烟草中痕量硒具有不同程度降低烟气中的有害成分（多环芳烃，焦油自由基）的作用及３，４－苯并芘的诱变作用，同时，人体对硒适量吸收可增强机体免疫能力，促进新陈代谢。从烟草中痕量硒对人体...
- 夏炳乐李敏莉
- 关键词：烟草痕量硒
