侯波
- 作品数：19 被引量：206H指数：9
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 金耳玫瑰保健饮料的研制被引量：9
- 2014年
- 以金耳和玫瑰汁为主要原料,添加蜂蜜、柠檬汁调配风味,稳定剂CMC和黄原胶复合作用,研制金耳玫瑰保健饮料。通过单因素实验以及正交实验优化配方,得到金耳玫瑰保健饮料的最佳配方为:玫瑰汁9%、蜂蜜2%、柠檬汁0.9%、CMC 0.15%、黄原胶0.10%。
- 邰丽梅侯波侯坤王婷婷张丽英吴素蕊
- 关键词：金耳玫瑰保健饮料
- 金针菇菇脚可溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：23
- 2012年
- 采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备可溶性膳食纤维,通过对液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素实验,利用正交实验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表明:可溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为,液料比30∶1mL/g、NaOH质量浓度0.5g/100mL、提取温度50℃、提取时间1h、提取次数2次,提取率为11.4%,所得膳食纤维的持水力为1.495g/g,溶胀性为55.55mL/g。
- 吴素蕊郑淑彦桑兰侯波刘蓓高观世
- 关键词：可溶性膳食纤维碱液提取
- 壳聚糖和棘托竹荪菌丝体提取液对牛肝菌保鲜效果研究被引量：4
- 2011年
- 对壳聚糖、棘托竹荪菌丝体提取液对牛肝菌的保鲜效果进行了研究，采用A单一壳聚糖处理、B单一棘托竹荪菌丝体提取液处理、C聚糖一棘托竹荪菌丝体提取液复合处理和CK空白对照4组处理，在常温下测定了牛肝菌的失重率、硬度、褐变度、呼吸强度、可溶性固形物、细胞膜完整性等生理生化指标变化情况，所有的处理中只有硬度变化上A处理效果要差于空白对照，其余实验样品各项指标均好于对照，其中C处理的保鲜效果最好。结果表明：聚糖一棘托竹荪菌丝体提取液复合保鲜剂对牛肝菌的保鲜效果较好，结合了壳聚糖的成膜性以及竹荪菌丝体提取液抑菌性的双重优势，有效的抑制了牛肝菌的蒸腾作用、呼吸作用及营养成分的过度损失，可将牛肝菌保鲜3～5d。
- 樊建吴素蕊侯波杨威邰丽梅桂明英
- 关键词：壳聚糖棘托竹荪牛肝菌保鲜
- 金耳多糖化学与生物活性研究进展及对研究的思考被引量：7
- 2007年
- 金耳多糖作为生物活性成分,诸多的研究表明它在提高机体免疫、降血糖、抗氧化作用等方面具有显著功效。同时由于金耳菌的特殊性,还有许多方面有待深入研究。欲在总结前人研究结果的基础上,针对一些研究结果的差异提出一些问题和看法,以供探讨。
- 高观世侯波吴素蕊刘蓓
- 关键词：金耳多糖生物活性
- 我国食用菌标准现状分析被引量：10
- 2011年
- 对我国现行食用菌标准情况进行了整理分析,并针对目前我国食用菌标准化及标准工作中存在的问题提出了一些建议。
- 吴素蕊徐俊邰丽梅侯波刘蓓
- 关键词：食用菌
- 金针菇营养保健功能及食品加工研究现状被引量：29
- 2013年
- 对金针菇营养成分、活性成分及保健功能进行了总结,对金针菇食品加工研究现状进行了综述,探讨了金针菇深加工过程中存在的问题,并提出了建议。
- 侯波郑淑彦邰丽梅桑兰吴素蕊
- 关键词：金针菇营养成分活性成分保健功能食品加工
- 近五年我国食用菌出口情况分析被引量：29
- 2012年
- 总结分析了近五年(2007年-2011年)我国食用菌出口市场情况及存在的主要问题,旨在为我国食用菌行业发展提供基础参考。
- 赵春艳刘蓓侯波桑兰吴素蕊
- 关键词：食用菌出口
- 构筑我国食用菌行业技术标准体系建议被引量：7
- 2006年
- 食用菌产品是我国具有明显出口优势和国内消费市场优势的农产品之一。建立配套性、系统性、先进性、实用性的食用菌行业技术标准体系,规范管理,有效应对发达国家对我国实施的贸易技术堡垒,我国食用菌产业才能健康有序稳步发展。
- 徐俊高观世侯波
- 关键词：食用菌配套性
- 不同影响因子对茶叶中氟浸出率影响的研究被引量：13
- 2009年
- 以氟离子电极选择法测定茶叶中氟含量,通过对冲泡次数、浸提温度、时间及茶水比等对茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响研究,结果表明,随着冲泡次数的增加,茶汤中的氟含量极显著减少,而且减少的趋势逐渐变缓。对茶叶中氟浸出率的影响主次效应依次为茶水比>浸提时间>浸提温度。浸提时间与茶水比之间有显著的交互作用,这2个因子与氟的浸出率均成正比。当浸提时间为5min,茶水比为1∶50时,茶样中氟的浸出率较低。
- 高观世侯波龚雪莲童华荣刘蓓
- 关键词：茶叶氟浸出率
- 近5年我国食用菌生产区域布局情况分析被引量：32
- 2013年
- 总结分析了近5年(2007年～2011年)我国食用菌生产区域布局情况及存在的主要问题,旨在为我国食用菌行业发展提供基础参考。
- 吴素蕊赵春艳侯波邰丽梅桂明英
