魏新军
- 作品数：71 被引量：302H指数：10
- 供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金河南省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学文化科学更多>>
- 纳氏试剂比色法测定肉品新鲜度的研究
- 2007年
- 肉品作为人们日常摄取的食物之一，其卫生安全状况十分重要。肉品的营养比较丰富并含有多种酶，由于细菌的生长繁殖和酶的作用，在腐败过程中会使肉中蛋白质分解产生氨及胺类物质，这些酸性含氮物质统称为挥发性盐基氮（TVBN）。
- 魏新军吕林张永生
- 关键词：比色法测定肉品纳氏试剂新鲜度挥发性盐基氮蛋白质分解生长繁殖
- 信阳毛尖微量元素构成及其溶出特性被引量：4
- 2010年
- 采用微波消解法处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)检测产自不同地区信阳毛尖茶叶中微量元素的含量,并测定其溶出率。结果表明,信阳毛尖茶叶中的微量元素Mg,Mn,Al和Fe含量均大于150μg/g;Cu,Zn,Ni,Sr,Cr,Co,Cd和Pb含量较低,均小于50μg/g;As和Se未检出。Mg,Mn和Zn元素首次溶出率大于30%,二次溶出率大于10%;茶汤中未检出Cr,Fe,Cd和Co。不同地区信阳毛尖的微量元素含量和溶出率存在差异。
- 宋江良魏新军安凤平
- 关键词：茶叶微量元素ICP-AES溶出率
- 支持向量回归分光光度法同时测定胭脂红与果绿含量被引量：1
- 2011年
- 在波长300～600 nm范围内,测定胭脂红和果绿混合体系的吸光度,用支持向量回归(SVR)方法进行建模,建立了支持向量回归分光光度法同时测定胭脂红和果绿的方法,并用该法对模拟样品进行测定。结果表明,模拟样品中胭脂红和果绿的平均回收率分别是97.645%和100.895%,结果令人满意。
- 张永生魏新军吴萍
- 关键词：支持向量回归分光光度法胭脂红果绿
- GC-O-MS分析赊店酒中的香气成分被引量：2
- 2017年
- 为了探究浓香型白酒中的主要呈香物质,采取液液萃取法,用二氯甲烷作为萃取剂提取赊店酒中的挥发性香气化合物,采用气质联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS),进行条件优化并通过NIST11谱库检索,共鉴定出45种挥发性物质。用气相色谱-嗅觉测量法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)分析共测出18种呈香物质,其中酯类12种,醇类1种,挥发性酸4种,芳香族1种。香气贡献较大的化合物是丁酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、棕榈酸乙酯、乙酸和丁酸。
- 程娇娇颜振敏周蒙魏新军
- 关键词：液液萃取呈香物质
- 磺胺间甲嘧啶人工抗原的制备被引量：2
- 2008年
- 采用重氮化法,将磺胺间甲嘧啶(SM1)与牛血清蛋白(BSA)偶联制备合成抗原BSA-SM1,并用作免疫抗原,用紫外扫描法和聚丙烯酰胺电泳法对其进行鉴定,并测得偶联的结合比。结果表明,通过紫外扫描和聚丙烯酰胺电泳法的测定证明偶联成功,偶联的结合比为9∶1。用BSA-SDM免疫BALB/C小鼠,间接ELISA测定多抗上清(pAb)效价,获得了高效价的pAb,为SM1残留免疫学检测方法的建立奠定了基础。
- 王伟华韩占江魏新军陈洺阳吴峥张彦杰孙磊张鑫潇
- 关键词：人工抗原
- 杜康酒香气成分的GC/MS分析被引量：3
- 2013年
- 采用液液萃取法提取杜康酒中的香气成分,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对杜康酒中的香气成分进行分析鉴定,共检测到了39种香气成分。其中酯类22种,酸类8种,醇类6种,烷类物质2种。含量较高的物质有己酸乙酯、乳酸乙酯、己酸、乙酸、丁酸乙酯等物质。
- 冯俊旗张永生魏新军
- 关键词：气相色谱-质谱联用技术杜康酒香气成分
- 枸杞 蜂王浆 苹果汁复合保健饮料的研制被引量：13
- 2006年
- 将浸提法提取的枸杞清汁、榨汁法榨取的苹果汁和蜂王浆清液混合调配,用正交设计选取最佳配方,制得澄清枸杞蜂王浆苹果汁复合保健饮料。
- 路建峰魏新军
- 关键词：枸杞蜂王浆苹果汁保健饮料
- 中性红催化光度法测定微量铁被引量：2
- 2007年
- 研究了在稀硫酸介质中,Fe^(3+)催化H_2O_2氧化中性红的褪色反应,建立了一种高灵敏的测定微量铁的新方法。该方法线性范围为2～32 ngFe^(3+)/mL,表观摩尔吸光系数为3.97×10~5L/(mol·cm)。用于味精中铁的分析,回收率为95%～105%,结果满意。
- 魏新军李波张永生
- 关键词：催化光度法中性红味精
- 高效液相色谱法测定鸡肉中6种磺胺类药物残留被引量：9
- 2009年
- 建立一种快速、准确测定鸡肉中磺胺类药物残留量的检测方法。采用高效液相色谱法对鸡胸肉中6种磺胺类药物残留进行同时测定，其分离效果和峰形较好，且出峰时间控制在11min内，检测快速。应用乙腈对鸡胸肉中的6种磺胺类药物残留进行提取，用正己烷净化，无水硫酸钠除水，通过优化的色谱条件，利用二极管阵列检测器对6种磺胺类药物残留进行同时测定。结果表明：6种磺胺药物在0．5～4．0μg／ml。浓度范围内，具有良好的线性关系，相关系数0．9992～0．9998，检测限0．O1～0．07μg／mL，回收率68．3％～85．4％。
- 魏新军颜振敏陈万霞谭仕轩张永生
- 关键词：高效液相色谱鸡肉磺胺类药物
- 四五老窖白酒香气成分的GC-MS分析及主要香气成分测定被引量：3
- 2015年
- 以四五老窖白酒为研究对象,采用气相色谱-质谱（GC-MS）法测定了四五老窖白酒中的香气成分,以面积归一化法测定其各组分的相对含量,共检测鉴定出45种成分,占香气总量的99.98%;同时气相色谱结合外标法测定了其中16种主要香气成分的含量,该方法线性在0.1~100μg/m L和100~8 000μg/m L范围内,相关系数为0.995 6~0.999 5。其中己酸乙酯（1 151.53μg/m L,49.10%）、乳酸乙酯（769.76μg/m L,18.65%）和乙酸乙酯（430.70μg/m L）含量较高,是该酒的主要呈香成分。
- 颜振敏程娇娇冯俊旗魏新军
- 关键词：香气成分气相色谱-质谱法
