陈清香
- 作品数：10 被引量：90H指数：5
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 山楂片中二氧化硫脱除方法的研究
- 该试验以含硫山楂片为对象,研究了碱液浸泡、过氧化氢溶液浸泡、热水浸泡以及超声波处理对试样中二氧化硫脱除效果的影响.试验结果显示四种方法的脱硫效果均优于对照.频率40 kHz,声强0.48 w/cm2的超声波处理的效果尤为...
- 付光亮黄苇陈清香龚平
- 关键词：山楂片脱硫工艺热水浸泡
- 文献传递
- 山楂片中二氧化硫脱除方法的研究被引量：10
- 2007年
- 该试验以含硫山楂片为对象,研究了碱液浸泡、过氧化氢溶液浸泡、热水浸泡以及超声波处理对试样中二氧化硫脱除效果的影响。试验结果显示四种方法的脱硫效果均优于对照。频率40kHz,声强0.48w/cm2的超声波处理的效果尤为显著,处理1h可使试样中二氧化硫残留量降至国家标准限量要求以下,并且对感官品质无不良影响;热水浸泡也可以显著加快脱硫速度,并与温度呈正相关,80℃浸泡2h或60℃浸泡4h,二氧化硫残留量符合国标要求,无明显煮熟味;过氧化氢溶液浸泡脱硫效果显著,但对其可能带来的潜在危害本实验未能做进一步的评估。
- 付光亮黄苇陈清香龚平
- 关键词：山楂片二氧化硫碱液过氧化氢热水
- 0.1%三十烷醇对柑桔的生长调节作用被引量：4
- 2009年
- 三十烷醇是一种天然产物,多以酯的形式存在于多种植物和昆虫蜡质中,是一种广谱植物生长调节剂。在柑桔开花期和座果期2次施用0.1%三十烷醇,能有效加快柑桔果实的膨大速度,提高柑桔座果率,增产21.44%～28.73%,并能降低柑桔中的可滴定酸含量,提高维生素C含量、含糖量和可溶性物含量。
- 吴建辉陈清香覃振强王泽清
- 关键词：三十烷醇植物生长调节剂柑桔增产
- 40%乙烯利催熟香蕉的田间药效试验被引量：7
- 2008年
- 以果实成熟度为75%～85%的巴西香蕉为原料,采用不同稀释倍数的40%乙烯利溶液,一次性浸泡1min或喷雾,贮存于温度为20℃、相对湿度在80%以上的室内试验,结果表明:药后4d,各处理浓度的乙烯利催熟效果无显著差异。乙烯利的使用浓度不宜过高,经过浓度为500～1000mg/L乙烯利催熟的香蕉,营养损失不大,成熟均匀而且色泽光亮,商品性好。因此乙烯利是一种优良的催熟剂。
- 吴建辉陈清香任顺祥
- 关键词：巴西香蕉乙稀利催熟
- 预处理对李果热风干燥效果的影响
- 李果表面具有蜡质,导致其热风干燥时间长。该试验采用热烫和氢氧化钠溶液浸泡的方法,对李果进行预处理,测定其干燥时间并结合感观评定,优选了李果热风干燥的预处理工艺条件。研究结果显示:热烫能显著缩短李果干制时间,经95℃热烫2...
- 陈清香黄苇付光亮
- 关键词：热风干燥热烫氢氧化钠
- 文献传递
- 复硝酚钠对番茄生长的调节效果被引量：25
- 2010年
- 复硝酚钠是一种复合型的植物生长调节剂,在番茄开花期和坐果期2次施药,能有效加快番茄果实的膨大速度,提高番茄坐果率,增加产量35.95%～41.32%,并能降低番茄的可滴定酸含量,提高番茄的Vc、总糖和可溶性固形物含量。
- 吴建辉陈清香王泽清任顺祥
- 关键词：复硝酚钠植物生长调节剂番茄
- 预处理对李果热风干燥效果的影响
- 李果表面具有蜡质,导致其热风干燥时间长。该试验采用热烫和氢氧化钠溶液浸泡的方法,对李果进行预处理,测定其干燥时间并结合感观评定,优选了李果热风干燥的预处理工艺条件。研究结果显示：热烫能显著缩短李果干制时间,经95℃热烫2...
- 陈清香黄苇付光亮
- 关键词：热风干燥热烫氢氧化钠
- 文献传递
- 赤霉素和苄氨基嘌呤对柑橘产量及其品质的影响被引量：10
- 2009年
- 在柑橘开花期喷1.8%苄氨基嘌呤(10 kg.hm-2)和20%赤霉素可湿性粉(1.5 kg.hm-2)有显著的增产效果,2种药液各喷1次(开花和坐果期,间隔15 d)的处理产量最高,果肉可溶性固形物、Vc和含糖量均增加,可滴定酸含量减少,如2药液混用(用量减半)喷1次,其产量和品质次之,单用赤霉素产量虽增加,但品质下降。苄氨基嘌呤和赤霉素联用,可达到增产和增加营养,改善口感的作用。
- 吴建辉陈清香覃振强王泽清任顺祥
- 关键词：赤霉素柑橘
- 番木瓜粉喷雾干燥工艺研究被引量：36
- 2009年
- 本文以番木瓜为原料,研究了其果汁粉的喷雾干燥工艺条件。以Vc含量及其均质效果为指标得出喷雾干燥前处理优选工艺条件为:100℃热烫2min,15MPa压力下均质15min。以番木瓜粉的物性和感观评定为指标进行单因素对比试验以及L9(33)正交优化试验,得出其喷雾干燥优选工艺条件为:麦芽糊精添加量为20%,进风温度为160℃,物料质量分数为12%,进料速度20mL/min。冲调时以m(番木瓜粉):m(蔗糖):m(柠檬酸0=10:2:0.05的比例调配,90℃热水按照m(粉):V(水)=1:6进行冲调,得到的木瓜饮料风味最佳,且溶解速度较快。
- 陈清香黄苇温升南叶秋雄
- 关键词：喷雾干燥
- 番木瓜粉喷雾干燥工艺研究
- 本丈以番木瓜为原料,研究了其果汁粉的喷雾干燥工艺条件。以Vc含量及其均质效果为指标得出喷雾干燥前处理优选工艺条件为:100℃热烫2min,15MPa压力下均质15min。以番木瓜粉的物性和感观评定为指标进行单因素对比试验...
- 陈清香黄苇叶秋雄温升南
- 关键词：喷雾干燥
- 文献传递
