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氨基酸共价接枝环糊精-金属有机框架材料及其应用: 本发明公开了一种氨基酸共价接枝环糊精‑金属有机框架材料及其应用，通过将氨基酸共价接枝环糊精‑金属有机框架上，使其能高效吸附重金属，吸附容量高，除重金属效果好，可重复利用，通过炭化则使得材料在水中的稳定性好。; 相兴伟丁信琪秦磊朱士臣陈慧刘书来李铁军

一种鸽肉蛋白肽脱腥方法: 本发明为一种鸽肉蛋白肽脱腥方法，用溶有NaCl和酒精的水溶液漂洗鸽肉糜，离心得到沉淀并洗涤；经洗涤的沉淀用脱脂处理液处理；处理后的脱脂混合液用NaOH调节pH至鸽肉蛋白等电点，得到脱脂的鸽肉分离蛋白；得到的鸽肉分离蛋白加...; 丁玉庭陈慧邵洁周绪霞丁祎程

一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法: 本发明涉及多肽技术领域，公开一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法，包括以下步骤：将脱壳、去内脏团的牡蛎组织经高温变性后提取蛋白，将牡蛎蛋白分散于去离子水中，调节分散液pH，再进行高压微射流处理，获...; 陈慧董浠婷丁玉庭刘书来相兴伟周梦圆

氢氧化钠-乳酸协同处理对贻贝壳角质层的净化作用: 2023年; 采用NaOH溶液协同乳酸溶液作为处理剂,以明暗度和质量损失率为指标,研究了NaOH溶液与乳酸溶液的pH和浸泡处理时间对贻贝壳表面角质层脱除作用的影响,得出了pH 13的NaOH溶液浸泡处理36 h,再经pH2乳酸溶液浸泡处理4 h为最佳净化处理条件。对净化处理后样品的扫描电镜、傅里叶变换红外光谱、电感耦合等离子体质谱等检测显示,NaOH-乳酸协同处理有效脱除了贻贝壳表面的黑色素和黏连角质的低纯CaCO_(3),及角质层吸附的Br、Zn、Pb等元素,贝壳表面钙含量从对照组的0.39%上升到37.58%,已近似达到CaCO_(3)中理论钙含量。该研究为制备高品质贻贝壳源钙补充剂提供了一定的理论参考。; 柯志刚陈进宇相兴伟陈慧周绪霞周绪霞戴央章邓尚贵周小敏丁玉庭刘书来; 关键词：黑色素钙补充剂

一种酶解结合亚临界水处理制备脱敏鱼蛋白粉的方法: 本发明公开了一种酶解结合亚临界水萃取制备脱敏鱼蛋白粉的方法，将鱼肉匀浆液调节pH 5.5～7.5，加热至35～50℃，加入复合蛋白酶，保温反应60～180min后室温静置15min，分成上层液体和下层沉淀；将上层液体离心...; 刘书来王疆翔周莹张玥相兴伟陈慧

新工科背景下“食品工程与设备综合设计”课程的改革与探索: 2024年; 新工科建设是我国工程教育的改革方向。从新工科和工程教育认证理念出发,以浙江工业大学食品科学与工程学院“食品工程与设备综合设计”课程为改革对象,阐述课程存在主要问题,提出课程教育改革体系实施方案及课程改革的关键点(教学内容、教学模式、教学课程联动、考核方式改进等),并通过多课程跨学科的协同联动发展、引入虚拟仿真教学模式、强化过程性考核,将专业知识与实践教育融为一体,全面提升食品专业学生的工程实践能力,并为新工科背景下其他食品专业设计实践类课程的开展与建设提供借鉴。; 朱士臣柯志刚陈慧张建友周绪霞刘书来; 关键词：工程教育教学改革与探索设计实践

一种水产品活鱼运输用保鲜设备: 本发明公开了一种水产品活鱼运输用保鲜设备，包括安装箱和轴承座，所述安装箱的内壁上下滑动连接有安装框，所述安装箱的顶部通过轴承座转动安装有传动轴，所述传动轴的端部固定连接有安装柱，所述安装柱位于安装框的上方，所述安装框的内...; 顾赛麒周绪霞丁玉庭周振毅黎君鸿柯志刚王文洁陈慧; 文献传递

一种高压均质耦合低频超声场辅助酶解制备鸽肉肽的方法及应用: 本发明公开了一种高压均质耦合低频超声场辅助酶解制备鸽肉肽的方法及应用，涉及多肽技术领域。方法包括以下步骤：取鸽子胸脯肉经高温变性后提取蛋白，将鸽肉蛋白分散于去离子水中，调节分散液pH，离心后对分散液进行高压均质处理，获得...; 丁玉庭邵洁陈慧丁祎程

贻贝多糖对胰岛素抵抗HepG2细胞糖代谢的影响: 2023年; 为了探究贻贝多糖对胰岛素抵抗(Insulin resistance,IR)HepG2细胞糖代谢影响的潜在分子机制,以贻贝多糖(Mussel polysaccharides,MP)为研究材料,采用CCK8法检测HepG2细胞的增殖情况,同时筛选不同浓度胰岛素构建细胞胰岛素抵抗模型,检测MP对胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖消耗的影响。结果显示:当胰岛素浓度处于10-6 mol/L时,HepG2细胞的葡萄糖含量最高,对葡萄糖的消耗能力最弱,是构建胰岛素抵抗模型的最佳浓度。此外,MP(100~1000μg/mL)对HepG2细胞无毒性,能促进细胞增殖。与IR-HepG2细胞相比,200、400、600μg/mL的MP能明显提升糖原含量,分别为17.20%、22.95%和32.50%。同时,高剂量MP能显著上调PI3K和GLUT2的相对基因表达量,并能降低GSK-3β的表达量。为后续MP降血糖提供实验基础,同时有助于促进MP的开发利用。; 王芮蒋起宏周宇芳陈慧朱正华朱正华刘书来; 关键词：贻贝胰岛素抵抗 HEPG2细胞糖代谢

一种低温烧结瓷化粉及其制备方法: 本发明提供了一种低温烧结瓷化粉及其制备方法，所述低温烧结瓷化粉由重量份如下的原料制成：无机填料Ⅰ5‑50份、无机填料Ⅱ10‑60份、助熔剂30‑60份、矿化剂2‑10份、增效剂1‑8份，低温烧结瓷化粉的制备方法简单，包括...; 盛嘉伟陈慧孙青张俭; 文献传递

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陈慧