许立新
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：开平市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2006—2010年开平市细菌性食物中毒检测结果被引量：3
- 2012年
- 目的探讨和分析近5年开平市发生细菌性食物中毒事故的情况及流行病学特征,为制定食物中毒防控措施提供科学依据。方法依据2006—2010年细菌性食物中毒资料及实验室检测结果进行统计分析。结果近5年开平市发生细菌性食物中毒事件19起。引起细菌性食物中毒病原菌主要是以副溶血性弧菌为主(36.8%),其次是沙门菌(31.6%),发生时间主要在第2、3季度(36.8%、57.9%);发生场所主要在乡镇餐饮单位(36.8%),其次是城区餐饮单位(31.6%)和企业食堂(21.1%),采集样品检出率是以肛拭子或粪便样本最高(73.7%),其次是可疑剩余食物(31.7%),检出率最低是呕吐物(16.7%),事件病原查明率为84.2%。结论近5年开平市细菌性食物中毒是以副溶血性弧菌和沙门菌为主要病原菌,主要因为夏季和秋季气温逐渐升高,有利于细菌繁殖,加上一些餐饮场所卫生管理不规范导致。因此,加强餐饮场所的卫生监督管理是非常必要的。
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- 关键词：食物中毒病原菌
- 开平市2004-2009年月饼微生物检测结果分析
- 2011年
- 目的了解开平市月饼的卫生质量状况,为加强食品的监督管理,预防食源性疾病发生提供依据。方法按GB/T 4789-2003、GB/T 4789-2008《食品卫生微生物学检验》对开平市2004-2009年月饼微生物项目进行检测并统计分析。结果 6年共检测月饼1 383份,合格率95.2%;不同年度、不同馅类和不同经营场所的月饼合格率差异显著。结论开平市月饼卫生质量总体良好,但不同年度、馅类和经营场所月饼微生物项目合格率间存在差异,要加大对市区个体饼屋和镇级糕点小作坊的监督管理力度。
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- 关键词：月饼卫生微生物检验食品卫生
- 一起由伤寒沙门菌引起食物中毒的检测分析
- 2012年
- 目的分析一起食物中毒发生的原因。方法通过流行病学调查、临床症状和实验室检测结果进行判断。结果从采集的炒饭、患者肛拭子及鲜鸡蛋外壳棉拭子样品标本中检出伤寒沙门菌。结论食品从业人员须持证上岗,应加强食品安全知识教育,增加其健康和卫生服务意识,防止食物交叉污染,同时,加大食品安全宣传力度,提高广大消费者的安全消费意识,拒绝食用未煮熟透的食品。
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- 关键词：食物中毒伤寒沙门菌流行病学食品安全
- 1起由伤寒沙门菌污染哈密瓜引起的食物中毒
- 2007年
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- 关键词：食物中毒事件伤寒沙门菌污染
