蒋常德
- 作品数：5 被引量：62H指数：5
- 供职机构：广西科技大学更多>>
- 发文基金：广西柳州市科学研究与技术开发计划项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 木薯酒精浓醪发酵中液化条件的优化被引量：21
- 2007年
- 利用木薯进行酒精浓醪发酵,对其中液化过程中的条件进行了优化,得出最佳液化条件为:液化pH值5.0～6.0,液化酶加入量为10U/g木薯粉,液化温度和时间分别为105℃、2h。
- 伍时华蒋常德易弋黄翠姬徐雅飞童张法
- 关键词：木薯酒精浓醪发酵液化酶糖化酶
- 木薯燃料酒精浓醪发酵工艺研究
- 本文针对广西丰富的木薯资源优势，以木薯为原料，对酒精浓醪发酵进行了研究，主要有四个方面研究内容和研究成果。
为了降低浓醪发酵中醪液的粘度，提高液化效果，对木薯酒精浓醪发酵中的液化工艺进行试验。采用酶法进行液化，...
- 蒋常德
- 关键词：木薯酒精
- 文献传递
- 木薯酒精浓醪发酵液化糖化工艺的研究被引量：13
- 2008年
- [目的]优化木薯粉浓醪酒精发酵中液化糖化的工艺条件。[方法]以木薯粉为原料进行浓醪酒精发酵,在单因素试验的基础上,运用正交试验对液化糖化工艺中的各种参数进行了研究。[结果]正交试验表明,各因素的影响主次为:糖化酶量>糖化时间>糖化pH值>糖化温度。根据各因素的水平K值大小,确定了木薯粉浓醪酒精发酵中最佳液化工艺条件,即:料水比为1∶2.3,液化温度105℃,液化酶用量为10 U/g木薯粉,液化时间为2 h;最佳糖化工艺条件为:糖化pH值4.5,60℃时加入糖化酶150 U/g木薯粉后,直接将醪液冷却至33℃进行发酵,即糖化与发酵同时进行。在该条件下进行木薯粉浓醪酒精发酵,酒精终浓度可达16.9%(V/V)。[结论]该研究为后续发酵条件的优化以及100 L的放大试验打下了基础。
- 易弋蒋常德伍时华黎娅黄翠姬
- 关键词：木薯液化糖化
- 木薯粉与糖蜜混合发酵柠檬酸的研究被引量：11
- 2007年
- 利用木薯粉进行柠檬酸发酵,研究了发酵温度、起始糖浓度、起始pH值、摇瓶发酵的装液体积对柠檬酸发酵的影响,确定了柠檬酸批式发酵的优化条件,即:35℃的发酵温度,50ml的摇瓶发酵装液体积,5.0的发酵起始pH值,12%的起始糖浓度。在此优化条件下进行了木薯粉与糖蜜混合配比的发酵实验,最终确定了木薯粉与糖蜜混合的最佳配比为9:1。
- 易弋伍时华蒋常德黄翠姬黎娅
- 关键词：木薯粉糖蜜混合发酵柠檬酸
- 木薯酒精浓醪发酵糖化条件的研究被引量：11
- 2008年
- 利用木薯进行酒精浓醪发酵,对其中糖化工艺的条件进行了优化,得出优化后的糖化条件为:糖化pH值为4.5,糖化酶加入量为150 U/(g木薯粉),糖化温度为60℃,糖化时间为30min.在此糖化工艺条件下,三角瓶静态发酵的最高酒份可达16.4%(V/V),淀粉利用率为90.68%.
- 易弋蒋常德伍时华黎娅黄翠姬童张法
- 关键词：木薯酒精浓醪发酵糖化酶
