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杜林

作品数：3 被引量：27H指数：3
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇杀菌
  • 1篇致病
  • 1篇致病菌
  • 1篇肉制品
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇微生物
  • 1篇灭菌
  • 1篇病原
  • 1篇病原微生物

机构

  • 3篇西南农业大学

作者

  • 3篇杜林
  • 2篇章恩明
  • 1篇黄鸿志

传媒

  • 1篇肉品卫生
  • 1篇食品与机械
  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 3篇1999
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
电解水杀菌技术及其应用被引量：6
1999年
本文综述了电解水杀菌技术的原理、设备以及影响杀菌效果的各种因素,并对其应用状况作了概括性的介绍。
章恩明杜林黄鸿志
关键词：食品加工杀菌灭菌
冷藏肉品中的病原微生物被引量：4
1999年
随着社会的进步和生活水平的提高,低温保藏的鲜肉及制品逐渐进入我国人民的生活。以前人们认为,只要将食物始终置于冷冻或冷藏条件下就能确保安全,因为在低温下致病菌不能生长,因而达不到致病所需的菌数或毒素量。然而,近来的研究已证实,在肉品中,至少以下几种致病菌能在冷藏温度下生长。
杜林
关键词：病原微生物肉制品致病菌
电解水杀菌技术及其应用被引量：17
1999年
对电解水杀菌的设备、原理、影响电解水杀菌的因素及电解水在食品工业中的应用进行了综述。
章恩明杜林黄鸿志
关键词：杀菌技术
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