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李臻峰

作品数：8 被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程电子电信农业科学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇机械工程
  • 1篇电子电信
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 3篇牛蒡
  • 2篇热风
  • 2篇微波
  • 2篇温度
  • 2篇介电
  • 2篇介电特性
  • 1篇动力学
  • 1篇动力学模型
  • 1篇圆柱
  • 1篇任务驱动式
  • 1篇任务驱动式教...
  • 1篇任务驱动式教...
  • 1篇食品
  • 1篇土豆
  • 1篇频谱
  • 1篇频谱分析
  • 1篇频谱结构
  • 1篇谱学
  • 1篇驱动式
  • 1篇驱动式教学

机构

  • 8篇江南大学

作者

  • 8篇李臻峰
  • 6篇宋飞虎
  • 5篇李静
  • 2篇宋春芳
  • 2篇周洪梅
  • 2篇桑田
  • 2篇孟丽媛
  • 1篇纪飞
  • 1篇陈海英
  • 1篇卫灵君
  • 1篇王燕
  • 1篇刘耀武

传媒

  • 2篇激光与光电子...
  • 2篇浙江农业学报
  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2017
  • 6篇2016
  • 1篇2015
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
基于优化过程的全场彩虹技术反演算法被引量：4
2016年
全场彩虹技术是一种有效地同时测量雾化液滴粒径分布及折射率的方法,但现有算法或多或少地存在一些不足之处,故提出一种基于最小二乘法及优化过程的全场彩虹技术反演算法。从拍摄的全场彩虹中提取若干特征信息来估计粒径分布范围及折射率的初始值,用于构建线性方程组;通过最小二乘法解方程组获得粒径分布,并根据结果重构全场彩虹;基于所提出的优化过程不断调整粒径分布范围及折射率,最终得到较为准确的粒径分布及折射率。通过数值计算和实验研究验证了该算法的可行性,结果表明折射率的反演误差在10-4量级,反演的平均粒径的误差小于3μm,反演的粒径分布与真实情况一致。
宋飞虎李臻峰
关键词：粒径分布雾化反演算法
任务驱动式教学方法在“食品无损检测技术”课程中的实践与探讨被引量：2
2016年
伴随国家对应用型人才需求的增加,高校课程均应围绕培养具备创新能力的工程技术人才设置。任务驱动式教学方法可以充分提升学生学习兴趣。"食品无损检测技术"是高校工程装备及食品机械方向的基础课程,同时也是体现实践能力的课程,非常适合任务驱动式教学模式的开展。从课程内容和特点出发,探索了任务驱动式教学方法在教学中的具体实施及要点,并通过反馈进行教学评估及分析总结。任务驱动式教学方法的探索,为推动高校基础课程教学模式改革、培养学生创新能力提供思路。
宋飞虎李静李臻峰陈海英
关键词：教学改革
双层圆柱的双一阶彩虹频谱结构
2016年
均匀介质构成的圆柱被激光照射后,散射光干涉形成一阶彩虹图像,根据彩虹的频谱结构,可以实现圆柱直径的测量。结合理论及实验对双层圆柱双一阶彩虹的光强分布及频谱特性进行了研究。基于Debye理论,通过数值计算几种干涉结构的频谱,获知双一阶彩虹频谱中4个特征峰的成因。将与均匀圆柱叠加波结构频率成因相似的特征频率F3进行单独分析,发现F3与双层柱体的外直径存在线性依赖关系;而且随着圆柱内外层折射率、内直径等参数的变化,直线斜率发生变化。F3与内直径无明显的线性依赖关系。通过构建实验系统拍摄了双一阶彩虹,并对其频谱进行了研究。由于双层圆柱中内直径、外层折射率对彩虹图像影响较大,在这两个参数确定的前提下,由F3确定的外直径的相对误差约为2%。
宋飞虎李臻峰
关键词：光谱学频谱分析
微波加热鸡肉和土豆的传热仿真分析研究被引量：3
2016年
为了更好地了解与研究家用微波炉微波加热过程中即食食品的传热特性,本文建立了电磁与传热耦合的仿真模型,研究鸡肉和土豆的空间温度和瞬态温度变化规律,并通过实验研究在-5~95℃范围内,鸡肉在频率为2450 MHz时的介电特性和热物理特性。基于温度对鸡肉介电和热物理特性的分析,将温度可分成两个范围：-5~0℃和0~95℃,各温度范围内的鸡肉特性变化趋势不同。仿真模型包括加热腔、波导以及可旋转的转盘和物料。通过比较不同转速对仿真结果的影响,综合考虑仿真所用时间以及物料的均匀性,选用7.5 r/min作为转盘转速。当微波功率为700 W时,组合样品的仿真结果显示,经过90 s的微波加热,空间温度场分布和瞬态温度曲线与实验结果保持一致,微波仿真组合样品的模型是可行的,研究结果为优化微波加热冷藏快餐的均匀性研究提供一定依据。
卫灵君宋春芳孟丽媛王燕桑田刘耀武李臻峰
关键词：微波加热仿真模型介电特性转盘
热风微波耦合干燥牛蒡温度梯度研究被引量：1
2016年
热风微波耦合干燥是延长牛蒡货架期的有效手段。在热风微波耦合干燥过程中,物料因受到微波与热风的共同作用,表面及中心存在一定的温差,从而产生相应的温度梯度。为了揭示这一温度梯度的影响,通过温控系统分别调节牛蒡表面及中心的温度,形成不同的温度梯度,测定其各自的干燥速率及干后品质。结果显示,干燥速率并不随着温度梯度单调变化。改变温度梯度,当干燥速率最大时,由于干燥过程中样品结构遭到破坏,产品的质量较低。为了进一步改进干燥过程,提出控制策略,在干燥过程中合理改变温度梯度,以兼顾干燥效率及产品质量。
宋飞虎周洪梅李臻峰李静
关键词：温度梯度牛蒡
白果的物理特性研究被引量：3
2017年
我国白果产量丰富,白果的营养价值很高,同时药用价值明显。利用网络分析仪和热特性分析仪对白果的物理特性进行研究。在1~3 000 MHz频率段内,当线路热源导热率探针测量的温度从30℃增加到80℃时,在一定的含水率下,白果的介电常数ε'从7.24增加到10.89,介电损耗因子ε''从1.77上升到7.8;当温度一定时,介电常数ε'和介电损耗因子ε''都随含水率的增大而增加。由此可见,白果的比热容和热传导系数随密度、含水率的增加而增大。
宋春芳孟丽媛桑田李臻峰李静
关键词：白果介电特性
热风微波耦合干燥牛蒡动力学模型研究被引量：3
2016年
热风微波耦合干燥可以很好地保护干后物料的品质,并且减少物料的干燥时间。利用Newton、Henderson and Pabis、Lagarithmic、Page、Wang and Singh等5种干燥模型方程,对热风微波耦合干燥过程中牛蒡含水率随时间的动态变化进行模拟,并通过试验对各模拟结果进行验证。结果表明,Lagarithmic方程模拟的结果与实际含水率变化较为接近。
卫灵君宋飞虎周洪梅李臻峰李静
关键词：牛蒡动力学模型
基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究被引量：4
2015年
以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风耦合干燥牛蒡的最佳工艺,利用响应面法进行实验分析,建立了以胡萝卜素保留率为指标的数学模型,求出最佳干燥工艺为微波功率密度8.4 W/g,物料内部温度设定值72.2℃,热风温度73.2℃,此时胡萝卜素保留率为60.6%。
纪飞李臻峰李静宋飞虎徐晚秀
关键词：牛蒡响应面法温度控制
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