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李娜: 作品数：164 被引量：244H指数：8; 供职机构：黑龙江省轻工科学研究院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省博士后科研启动基金哈尔滨市科技攻关计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>

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松茸酒的制作方法: 松茸酒的制作方法涉及的是一种保健酒的加工方法，具体地说是一种以松茸菌体为主要原料的高级保健酒的加工方法。每1公斤50-60度高粱酒或玉米酒中加入松茸干菌丝体25克、枸杞40-50克、灵芝40-50克、人参40-50克，装...; 吕伟民赵云财王佐民宋殿峰张劲松陈成李娜谭毅; 文献传递

传统酸菜发酵乳酸菌多样性及其功能特性研究进展: 2024年; 酸菜是以大白菜、卷心菜为主要原料,主要通过乳酸菌发酵而成的发酵食品,由乳酸菌发酵的酸菜具有独特的风味和积极的健康效果;乳酸菌也产生香气成分、细菌素和胞外多糖,这些成分有助于酸菜的质地、味道和保质期的提高;乳酸菌菌群结构交替变化,不同阶段发挥不同的作用,对酸菜品质、风味及安全性有很大的影响;酸菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素,因此食用酸菜有良好的益处;乳酸菌可以减少和降解酸菜中生物胺、亚硝酸盐和真菌毒素,从而降低了许多健康风险发生。基于此,本文综述了国内和国外酸菜乳酸菌的生化作用、多样性和益生性,乳酸菌分泌的代谢产物和风味,食用酸菜对健康的益处和酸菜存在的潜在风险,以期为传统发酵酸菜品质提升和筛选潜在益生菌菌株提供依据。; 吕伟民李娜李娜范洪臣; 关键词：酸菜乳酸菌发酵代谢产物风味

一种啤酒生产用氮源补充剂的制作方法: 一种啤酒生产用氮源补充剂的制作方法涉及的是一种有机氮源的生产方法，具体地说是一种利用植物蛋白质制作用于啤酒生产的新型有机氮源的方法。以玉米蛋白粉、黄豆饼粉或花生饼粉中的任何一种或二种或三种的混合物为原料，先加水调浆至原料...; 王佐民吕伟民赵云财宋殿峰张劲松陈成孙东方李娜顾利文佟晓芳李强

响应面法优化乳酸乳球菌KLDS4.0325产叶酸的培养基成分及发酵条件被引量：12: 2020年; 探究并提高实验室保藏的分离自新疆酸马奶的乳酸乳球菌KLDS4.0325的产叶酸能力。首先基于实验室前期对KLDS4.0325的全基因组测序结果,对其在基因水平表现出的产叶酸能力进一步运用高效液相色谱法进行测定。然后,以叶酸产量为响应值,通过响应面法对发酵条件进行优化,确定最优发酵条件。利用单因素试验,确定最佳氮源为酵母浸粉,最佳碳源为葡萄糖,主要影响因素为初始pH值、对氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid,pABA)添加量、谷氨酸添加量与温度。通过Box-Behnken响应面试验,确定最优发酵条件为初始pH 5.40、pABA添加量42.0 mg/L、谷氨酸添加量6.30 g/L、温度35.40℃,在此条件下叶酸产量为0.814μg/mL,是优化前(0.260μg/mL)的3.13倍。通过对乳酸乳球菌KLDS4.0325培养基成分及发酵条件的优化,得出该菌株产叶酸的最优培养基成分及发酵条件,为天然叶酸的产业化生产与应用提供了理论支持。; 焦雯姝关嘉琦史佳鹭李柏良陆婧婧闫芬芬李娜占萌霍贵成; 关键词：响应面法培养基成分发酵条件

一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法: 一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法涉及饲料添加剂的制作方法，特别是一种利用玉米酒精糟液生产饲用玉米蛋白肽的方法。将玉米酒精糟液PH调整到6.5-7.0，然后将玉米酒精糟液浓度调整到15-18%，灭菌后冷却至30...; 李娜吕伟民许崇春赵云财佟晓芳顾利文栗伟李振林王佐民尚维赵彤张欣李强宋殿峰张劲松; 文献传递

一种卧式可旋转食品发酵设备: 本实用新型公开了一种卧式可旋转食品发酵设备，包括箱体、固定板和丝杆，入料口的顶部安装有密封盖，密封盖一侧的箱体顶部安装有安装有支撑柱，支撑柱顶部的固定板顶部表面安装有第一电机，密封盖顶部的固定板顶部表面安装有电动推杆，消...; 杨婧娀包洪涛李娜赵云财吕伟民; 文献传递

多菌种混合发酵制备格瓦斯饮料的方法: 多菌种混合发酵制备格瓦斯饮料的方法属于饮料制备技术领域，具体涉及一种发酵型的低酒度的格瓦斯饮料。将大麦芽和大米分别粉碎，然后将二者按7∶3的比例混合，加入4倍的水调浆，然后按每克混合原料加入10-12个单位的α-淀粉酶，...; 吕伟民王佐民赵云财宋殿峰张劲松陈成李娜谭毅

发酵型格瓦斯饮料的制作方法: 发酵型格瓦斯饮料的制作方法属于饮料加工技术领域，具体地说是一种发酵型格瓦斯饮料的制作方法。将大麦芽粉和面包屑，加水调浆，制得糖化液，先加入保加利亚乳杆菌发酵4-5小时，然后加水稀释、灭菌并冷却后再加面包酵母发酵8-10小...; 李娜吕伟民赵云财闫颖鞠培鸿佟晓芳顾利文栗伟李振林王佐民尚维赵彤张欣李强宋殿峰张劲松; 文献传递

基于基因组学分析嗜热链球菌KLDS SM的蛋白质水解系统和氨基酸合成途径被引量：5: 2018年; 为从遗传水平上探究嗜热链球菌KLDS SM蛋白质水解和氨基酸合成的能力,首先基于Illumina Hiseq 2500与Pacbio RSII测序平台对嗜热链球菌KLDS SM进行全基因组测序并绘制基因组图谱;随后从胞外蛋白酶、转运系统、胞内肽酶以及氨基酸合成等方面所涉及的基因进行生物信息学分析;最后对15株已完成全基因组测序的嗜热链球菌的氨基酸合成能力进行比较基因组学研究。结果表明:菌株KLDS SM的基因组由一个1 856 787 bp环状染色体组成,GC含量为39.08%,含有1 732个蛋白质编码基因;菌株KLDS SM具有完整的蛋白水解系统和8种氨基酸的合成能力;15株嗜热链球菌在氨基酸合成方面上相对保守,仅在组氨酸合成途径存在较大的差异。本研究为该菌株氮代谢能力的挖掘提供了理论依据,并在将其开发为发酵剂方面上具有一定指导意义。; 李柏良丁秀云靳妲刘飞刘飞李娜李娜赵莉; 关键词：嗜热链球菌基因组生物信息分析蛋白质水解

不同种植密度对玉米生长发育及产量的影响: 本试验以黑龙江省二九一农场大面积种植的玉米品种（品系）哈育189、富尔943、德美亚3号、龙育828、垦科玉41、垦科玉42、垦玉8为试材，设置4个密度梯度，分别是60000株/公顷、70000株/公顷、80000株/公...; 李娜; 关键词：玉米种植密度生长发育作物产量; 文献传递