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施克俭

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：华中农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇絮凝
  • 1篇絮凝剂
  • 1篇甜菊
  • 1篇甜菊糖
  • 1篇综合利用
  • 1篇下脚料
  • 1篇菊糖
  • 1篇高效絮凝
  • 1篇高效絮凝剂
  • 1篇副产品

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇朱兰宝
  • 1篇施克俭
  • 1篇陈义明

传媒

  • 1篇化工时刊

年份

  • 1篇1992
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜菊糖生产中高效絮凝剂的研制及其下脚料的综合利用被引量：4
1992年
甜菊原产南美州的巴拉圭、巴西及阿根廷等国。七十年代末引入我国种植,现已遍及二十余个省市。甜菊叶中含甜菊糖甙(Stevioside)8～12%,它是一种高甜度、低热值的新型天然甜味剂。其分子式为C_(18)H_(60)O(18),纯品为白色粉来状结晶,易溶于水,甜度为蔗糖的200～300倍,而热值仅为蔗糖的三百分之一。它对热、酸、碱等条件均较稳定。近年来,甜菊精在食品、饮料和医药卫生方而已广泛应用。食用甜菊精不但可以满足人们对甜味的需求。
施克俭朱兰宝陈义明
关键词：甜菊糖絮凝剂副产品综合利用
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