徐丹先
- 作品数：36 被引量：152H指数：7
- 供职机构：云南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：云南省科技厅科研基金云南省应用基础研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 2012~2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估被引量：7
- 2020年
- 目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)、每日允许摄入量(acceptable daily intake, ADI)进行比较,从而评价蔬菜中毒死蜱的暴露风险。结果 1~4岁人群的急性暴露量大于ARfD(0.1 mg/kg bw),其余年龄组的急性暴露量均小于ARfD(0.1 mg/kg bw);各年龄组平均暴露量低于ADI(0.01 mg/kg bw)。结论蔬菜中毒死蜱的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。
- 徐丹先朱晓杨萍
- 关键词：毒死蜱膳食摄入风险评估
- 昆明市售大米中镉含量调查分析被引量：6
- 2012年
- 目的:调查昆明市场大米中镉污染水平。方法:检测方法参照GB/T 5009.15-2003《食品卫生检验方法理化部分食品中镉的测定方法》测定。结果:52份大米样品检测结果:最高0.14 mg/kg,最低0.0065mg/kg,均值0.046 mg/kg。结论:昆明市售大米镉含量处于安全摄入水平。
- 徐丹先金莉孙灿
- 关键词：大米镉
- 焦炉逸散物职业性接触致P53基因第5和第8外显子损伤分析
- 2015年
- 目的观察焦炉逸散物职业暴露人群尿液中1-羟基芘浓度水平与P53基因第5、第8外显子损伤的关系。方法选取某焦化厂作业工人239人作为研究对象,高效液相色谱法检测尿液1-羟基芘水平;实时荧光定量PCR扩增人群外周血淋巴细胞P53基因外显子5和外显子8,通过循环阈值推算损伤后扩增效率,间接计算损伤指数。结果炼焦车间和焦油车间作业人员尿液中1-羟基芘浓度高于备煤车间和甲醇车间作业人员尿液1-羟基芘浓度;尿中1-羟基芘校准浓度与P53基因第8外显子损伤指数存在正相关。结论焦炉逸散物职业性接触可致第8外显子损伤突变增加,而与第5外显子损伤突变关系不大。
- 漆骏李刚何越峰徐丹先宋家卫凡兴卫刘阳段佳丽唐艳红林佶
- 关键词：焦炉逸散物
- 云南省常见野生食用菌营养保健价值及食用安全性评估
- 林佶沈其萍孙灿万玉萍段志敏赵世文徐丹先段毅宏
- 1.项目主要技术内容：该课题对收集到的昆明、玉溪、临沧、曲靖、普洱、楚雄、大理7个云南省主要野生食用菌产区常见的鲜野生食用菌41个品种新鲜野生食用菌共计1285件样品。按照国家标准相应检测方法，进行了营养成分、矿物质元素...
- 关键词：
- 关键词：野生食用菌富硒食品营养保健价值农药残留检测
- 云南省8种常见野生食用牛肝菌中总砷、总汞、铅、镉含量的检测及食用安全性评价被引量：16
- 2016年
- 目的分析云南省8种常见野生食用牛肝菌中铅、总砷、总汞、镉的含量,以评价其食用的安全性。方法通过原子吸收分光光度计和原子荧光分光光度计分别对所采集的8种牛肝菌进行铅、砷、汞、镉含量的测定,并对其食用安全性进行初步评价。结果 4种重金属总超标率:总汞(87.9%)>镉(37.9%)>总砷(2.5%)>铅(0%)。在8个品种中双色牛肝菌总砷平均值最高为0.34 mg/kg,远东疣柄牛肝菌总汞平均值最高为0.33 mg/kg,双色牛肝菌及金黄牛肝菌铅平均值最高为0.41 mg/kg,美味牛肝菌镉平均值最高为0.37 mg/kg。结论华丽牛肝菌重金属含量最低,灰褐牛肝菌重金属含量最高。对超标食用菌应加强监测,以确保食品安全。
- 林佶许燕赵世文徐丹先段志敏
- 关键词：野生牛肝菌
- 云南省文山州新鲜三七中钾、磷含量分布调查被引量：1
- 2019年
- 目的调查云南省文山州新鲜三丂花、根、茎、叶中钾和磷含量皀分布情况。方法按照GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素皀测定》中电感耦合等离子体发射光谱法对随机采集皀文山州出产新鲜三丂花、根、茎和叶各40仹样品中皀钾、磷含量进行测定,使用SPSS软件对数据进行分析。结果 160件样品中钾含量范围为64.98~2307.84mg/100g,其中花、根、茎、叶中钾含量分别为948.05mg/100 g、282.65 mg/100 g、334.51 mg/100 g、517.42 mg/100 g;磷含量范围为21.05~951.70 mg/100 g,其中花、根、茎、叶中磷含量分别为355.17 mg/100 g、94.33 mg/100 g、61.86 mg/100 g、74.47 mg/100 g。结论云南省文山州新鲜三丂中钾含量由高到低依次为花、叶、茎、根,磷含量由高到低依次为花、根、叶、茎,三丂花皀钾含量和磷含量都远高于其他部位,在文山州8个地区中,马关县产三丂中钾含量和磷含量较高,广南县产三丂中钾含量和磷含量较低。
- 宋妮泽徐丹先
- 关键词：电感耦合等离子体发射光谱法磷钾
- 小草坝新鲜天麻中多种金属元素评价分析被引量：6
- 2018年
- 目的分析评价云南小草坝新鲜天麻中9种金属元素含量水平。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测云南小草坝新鲜天麻中铁Fe、铜Cu、钴Co、锰Mn、镍Ni、硒Se、砷As、铅Pb、汞Hg的含量,并使用食品安全指数IFS法进行重金属污染评价。结果云南小草坝新鲜天麻中各元素均检出,参照《现行药用植物及制剂进出口绿色行业标准》及《中国药典》2015年版中重金属限量值判定,54份天麻中Cu、Pb、As、Hg的含量均没有样品超过限量指标。按照GB 2762-2012食品标准进行判定, Pb有40.7%的超标率, As、Hg均未出现超标样品。小草坝产区新鲜天麻中As、Pb、Hg的IFS值均小于1。结论云南小草坝新鲜天麻中微量元素丰富,食品安全风险整体上在可接受范围,但仍需关注可能存在的铅污染水平。
- 赵晓慧许燕林佶徐丹先
- 关键词：金属元素安全评价
- 一种快速测定食物中毒样品中的酵米面黄杆菌毒素A的方法
- 本发明公开了一种快速测定食物中毒样品中的酵米面黄杆菌毒素A的方法。属于食品安全生物毒素检测技术领域。主要步骤包括食品中酵米面黄杆菌毒素A的提取、浓缩。运用串联质谱，使用ESI源，在负离子模式下，确定了酵米面黄杆菌毒素A的...
- 林佶许燕赵世文徐丹先
- 石墨消解-ICP-MS法测定方便面调味料中10种金属元素被引量：4
- 2020年
- 建立石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定方便面调味料中10种金属元素。样品采用石墨湿法消解进行前处理,通过电感耦合等离子体质谱法进行10种元素含量的测定,采取内标法进行定量。10种金属元素在0~100μg/L浓度范围内呈现较好的线性关系(r值均大于0.999),回收率范围为96.7%~101.1%,精密度范围为1.16%~2.96%,质控样测定结果均符合证书要求。样品中Al的含量相对较高,Hg均为未检出,10种元素测定值均未超出标准规定的限值,方便面调味料样品中金属元素含量大小为Al>Fe>Mn>Zn>Cr>Cu>Pb>As>Cd、Hg。该方法具有操作便捷、检出限低、准确度高等特点,可用于方便面中调味料的质量控制及安全评价。
- 李文廷赵丽李洁申颖农蕊瑜徐丹先栾杰
- 关键词：调味料方便面金属元素电感耦合等离子体质谱
- 2016～2018年云南省市售蜂蜜中氯霉素监测分析被引量：5
- 2019年
- 目的了解云南省部分地区销售的蜂蜜中氯霉素检出情况。方法从商店、农贸市场、网店销售等不同销售渠道采集云南省主要蜜源地和消费市场上的蜂蜜96件,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对蜂蜜中氯霉素残留进行检测,依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等对检测结果进行评价。结果2016年到2018年连续3年均有样品检出氯霉素,96件样品总计有27件检出氯霉素,检出率28.1%。结论云南省部分地区销售的蜂蜜中氯霉素残留情况较严重,应引起相关部门重视。
- 杨萍袁玥徐丹先王瑾
- 关键词：蜂蜜氯霉素
