张晶
- 作品数：24 被引量：18H指数：3
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生电气工程更多>>
- 三种杂粮及其复合低温火腿肠营养成分分析及评价被引量：3
- 2013年
- 分别检测了燕麦、苦荞麦、小米3种杂粮原料,以及所对应的杂粮复合低温火腿肠的营养成分,并对其进行了营养价值评价。结果表明:燕麦片、苦荞麦粉、小米3种杂粮原料的脂肪含量都较低,均在10%以下。燕麦片的蛋白质含量最高,达到13.4%,且所含钙、铁、锌均较高,分别为683、48.1、25.3mg/kg。苦荞麦粉硒元素的含量最高,达到0.12mg/kg。对杂粮原料进行了氨基酸营养评价,小米的E/N值为55.03%,最接近FAO/WHO标准模式。杂粮复合低温火腿肠中,蛋白质含量均高于GB/T 20712—2006《火腿肠》国家标准指标,淀粉含量均在10%以下。小米复合低温火腿肠中VB1、VB2含量相对较高,分别达到156.6μg/100g和12.8μg/100g。其他的功能性营养成分检测结果表明:苦荞麦复合低温火腿肠中特有的生物活性物质黄酮含量达到了2mg/kg,膳食纤维含量最高,达到了3.4%。对杂粮低温复合火腿肠进行了INQ值评价,3种复合低温火腿肠的钙、铁、锌、VB1的INQ值均高于1,其中小米复合低温火腿肠的INQ值总体最高。杂粮复合低温火腿肠理化及卫生指标结果表明,3种低温火腿肠的理化及卫生指标均符合GB/T 20712—2006《火腿肠》的相关规定,表明产品卫生安全指标合格。
- 张晶陈光耀王海滨郑刚
- 关键词：杂粮营养成分
- 基于Z-score模型的蒙牛乳业财务风险研究
- 财务风险是企业面临的最重要风险之一,因财务风险导致企业破产的事件时有发生。一些业绩看似良好的企业一夜之间轰然倒塌的惨剧不断重现,如安然、乐视等典型的上市公司。这些公司倒闭的原因虽然错综复杂,但是通过对其进行深入剖析后可以...
- 张晶
- 关键词：财务风险蒙牛乳业Z-SCORE模型熵值法
- 文献传递
- 一种长链非编码RNA的应用以及分子标记物和试剂盒
- 本发明公开一种长链非编码RNA的应用以及分子标记物和试剂盒，长链非编码RNA LOC110255951在制备脂多糖诱导仔猪炎症反应的诊断工具中的应用。本发明发现了长链非编码RNA LOC110255951可以作为诊断脂多...
- 张晶刘玉兰陈洪波郭玲康萍徐鑫黄兴法
- 文献传递
- 一种副猪嗜血杆菌快速检测试剂盒及其制备方法以及应用
- 本发明公开了一种副猪嗜血杆菌快速检测试剂盒及其制备方法以及应用，副猪嗜血杆菌快速检测试剂盒包括：RPA扩增体系和CRISPR/Cas12a检测体系，所述CRISPR/Cas12a检测体系包括crRNA、CRISPR/Ca...
- 张晶张珂珂陈洪波刘玉兰周傲周焕焕
- 一种评估副猪嗜血杆菌引起猪脑膜炎发病风险的DNA甲基化标志物及其试剂盒
- 本发明公开了一种评估副猪嗜血杆菌引起猪脑膜炎发病风险的DNA甲基化标志物及其试剂盒，属于生物技术领域。本发明的DNA甲基化标志物包括STXBP2基因启动子区Chr2：71843100～71843260区域的全长或部分，基...
- 郭玲程鸿星付书林邱银生陈洪波张晶
- 长链非编码RNA分子LncRNA-3307的应用以及引物对和试剂盒
- 本发明公开一种长链非编码RNA分子LncRNA‑3307的应用以及引物对和试剂盒，长链非编码RNA分子LncRNA‑3307在制备仔猪肝脏炎症反应诊断工具中的应用，所述LncRNA‑3307的碱基序列如SEQ ID NO...
- 张晶陈洪波周焕焕周傲
- 文献传递
- 与中国南方荷斯坦奶牛乳脂率相关的SNP标记及其应用
- 本发明涉及三个与中国南方荷斯坦奶牛乳脂率相关的SNP标记及其应用，第一SNP标记位于奶牛第4号染色体正链的第38631379bp处，碱基是G或A，第一SNP标记的AG基因型和AA基因型个体的乳脂率和乳蛋白率均极显著高于G...
- 陈洪波张晶刘青
- LNC_003205的应用以及引物对和试剂盒
- 本发明公开一种长链非编码RNA分子LNC_003205的应用以及引物对和试剂盒，长链非编码RNA分子LNC_003205在制备仔猪肝脏损伤模型诊断工具中的应用，所述LNC_003205的碱基序列如SEQ ID NO:1所...
- 吴延睿张晶殷楚史良玉罗伊晴
- 脂多糖对仔猪肠道、肝脏和肌肉组织NODs信号通路关键基因表达的影响
- 本试验旨在研究脂多糖(Lipopolysaccharide,LPS)刺激对仔猪核苷酸结合寡聚化结构域蛋白(NODs)信号通路关键基因表达的影响.试验选取12头杜×长×大断奶仔猪,分成2个处理组,每个处...
- 涂治骁刘玉兰吴欢听王秀英朱惠玲康萍张晶
- 关键词：脂多糖仔猪NOD
- 一种副猪嗜血杆菌感染仔猪模型的构建方法
- 本发明公开了一种副猪嗜血杆菌感染仔猪模型的构建方法，涉及动物模型构建领域，包括将若干CD仔猪养殖至18～25日龄，均分为感染组A和对照组B，判定CD仔猪体内不存在HPS病原、不含APP病原或APP抗体后，饲养至40～70...
- 陈洪波程蕾赵书红张晶向敏侯永清高其双郭玲邱银生黎旺明
- 文献传递
