丁爱凤
- 作品数：5 被引量：46H指数：4
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家科技支撑计划江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 响应面法优化固定化果胶酶制备黑莓汁工艺被引量：4
- 2015年
- 利用固定化果胶酶处理黑莓浆,可以提高黑莓的出汁率,降低生产成本,提高企业经济效益。在单因素试验基础上,通过Design-Expert软件进行影响因素响应面分析,优化固定化果胶酶制备黑莓汁的工艺条件。结果显示,影响因素的影响大小顺序为:固定化果胶酶水解温度>固定化果胶酶水解时间>固定化果胶酶使用质量>黑莓p H;响应面分析试验得到黑莓出汁率回归方程,方程达到极显著水平(F=50.48;P<0.000 1),拟和很好(R2Pred=0.794 5;R2Adj=0.965 3);固定化果胶酶制备黑莓汁优化工艺参数为:30 g黑莓浆使用固定化果胶酶为5 g、固定化果胶酶水解时间为1.0 h、固定化果胶酶水解温度为52℃;利用优化工艺,平均黑莓出汁率达到70.83%。固定化果胶酶重复使用13次,第13次黑莓出汁率为65.91%(对照组62.37%)。
- 丁爱凤黄卉卉孙嘉文谢惠惠
- 关键词：出汁率
- 花生壳中木犀草素提取工艺探讨被引量：25
- 2005年
- 对花生壳中木犀草素的碱液提取工艺有关影响因素进行单因素分析和正交实验探讨,确定最佳优化工艺条件为:提取温度95℃,料液比(v/m)为20,氢氧化钠溶液浓度0.2mol/L,提取时间1.0h。氢氧化钠提取液用盐酸调pH值至3.0,沉淀物用乙酸乙酯溶剂萃取纯化,经减压浓缩蒸干,干物质得率0.64%,干物质含木犀草素可达19.50%。
- 丁爱凤汪海峰杨晓蓉王肇慈贾继荣
- 关键词：花生壳木犀草素氢氧化钠单因素分析正交实验提取温度
- 不同品种、类型花生壳中木犀草素含量的初探被引量：15
- 2005年
- 对我国8个省、区的120份不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量进行了测定。测定结果发现,不同品种、不同类型花生果的壳中木犀草素含量有很大差异,最低含量为0.050%,最高含量达到0.475%,含量高低相差可达9倍以上。同一类型花生在不同地区种植,其壳中木犀草素含量也有明显差异。
- 丁爱凤汪海峰杨晓蓉王肇慈申海进张祖明
- 关键词：木犀草素花生壳花生果低含量高含量
- 臭氧降解稻谷中不同黄曲霉毒素B_1初始含量效果研究被引量：6
- 2015年
- 针对黄曲霉毒素B_1(AFTB_1)污染造成的食用安全性问题,研究了稻谷储藏过程中AFTB_1含量随时间和黄曲霉量的变化规律以及臭氧降解率与稻谷中AFTB_1初始含量的关系。结果表明:30℃时,16.0%水分的稻谷AFTB_1含量(X)与储藏时间(T)呈极显著的抛物线型关系,回归方程为X=3.958T2-30.523T+45.049(R2=0.945,p<0.01),与黄曲霉量(M)呈正线性关系,回归方程为X=3.031E-005M+12.311(R^2=0.955,p<0.01)。随着稻谷中AFTB_1的初始含量增加,臭氧处理后的毒素降解率呈先上升后下降,降解率最大达到88.1%,在给定条件下,可将含68.42μg/kg AFTB_1的稻谷降解到国家限量标准(10μg/kg)。
- 丁爱凤包月红周建新黄永军吴萌萌
- 关键词：臭氧稻谷储藏时间降解率
- 高速逆流色谱法分离制备花生壳中的黄酮类化合物
- 2015年
- 本文就高速逆流色谱法分离制备花生壳中的黄酮类化合物进行研究。研究结果表明,采用高速逆流色谱法可快速分离及纯化花生壳中的黄酮类化合物。
- 丁爱凤
- 关键词：花生壳高速逆流色谱法黄酮类化合物
