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一种食用菌素午餐罐头及其加工方法: 本发明属于食用菌加工技术领域，具体涉及一种食用菌素午餐罐头，其由以下质量份的原料制成：食用菌50－80份、银耳粉0.5－4份、食用胶0－3份、品质改良剂0.1－3份、食盐0.5－1.5份、调味料0.1－1份、水2－25份...; 王安建魏书信刘丽娜田广瑞李顺峰高帅平许方方; 文献传递

不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征: 2024年; 为探究不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征,促进其高效降解利用,以香菇培养料为研究对象,采用范式抽提法、X-射线衍射法、傅里叶变换红外光谱法和光学显微成像法对各生长期香菇培养料的木质纤维素含量、纤维素结晶度、木质纤维素相关的官能团和纤维形态变化进行分析。结果表明,随着香菇生长进程的推进,木质纤维素各组分含量显著下降,纤维素生殖生长阶段降解较多,半纤维素、木质素、综纤维素降解具有明显的阶段性,进入转色后降解速度加快。二茬菇时纤维素、半纤维素、木质素和综纤维素含量分别比原料降低了34.73%、61.58%、57.15%、42.33%。各生长期的香菇培养料均具有典型的纤维素X射线衍射特征,纤维素结晶区被破坏,典型衍射峰的结晶度持续减少。傅里叶变换红外光谱显示,木质纤维素的红外光谱特征官能团主要吸收峰的位置未发生改变,但振动强度减弱,与木质纤维素各组分的降解利用规律一致;特征峰比值I1723/I1510、I1383/I1510、I1157/I1510呈现不断减少趋势,而I897/I1510在转色和一茬菇呈增大趋势,表明香菇对木质纤维素各组分的降解程度不同,该生长期木质素相比纤维素有着更快的降解速率。纤维长度及宽度总体上呈现降低的趋势,二茬菇与其他生长期存在显著性差异。经显微镜观察,二茬菇纤维壁及内腔遭到破坏,明显区别于原料。因此,香菇对培养料木质纤维素具有较强的持续的降解作用,可显著降低木质纤维素含量,破坏纤维素结晶区,使得红外光谱吸收峰及纤维形态发生改变。; 刘丽娜李顺峰许方方崔国梅高帅平王安建田广瑞魏书信; 关键词：木质纤维素培养料结晶度红外光谱纤维形态

一种果蔬咸味酥及其制作方法: 本发明属于果蔬加工技术领域，具体涉及一种果蔬咸味酥，其由以下重量份的原料制成：果蔬粒80‑140份、食盐0.5‑1.0份、复合调味料0.1‑1份、复合粘合液5‑10份。本发明果蔬咸味酥，有别于其它果蔬酥糖产品。利用本发明...; 王安建崔国梅刘丽娜李顺峰田广瑞魏书信高帅平许方方; 文献传递

一种红薯烤肠及其制作方法: 本发明公开了一种红薯烤肠及其制作方法，它是由下述重量分数的原料制成的：红心红薯65‑85份、糯米粉2‑15份、品质改良剂0.5‑4份、奶粉0.5‑1.5份、白糖1‑15份；制作方法如下：将红心红薯，去皮蒸熟，压成泥备用；...; 王安建田广瑞魏书信李顺峰刘丽娜高帅平许方方; 文献传递

响应面法优化米曲霉发酵液嫩化香菇柄工艺被引量：2: 2016年; 以香菇副产物香菇柄为原料,利用米曲霉发酵液作为嫩化剂,通过单因素试验和响应面法试验,优选出米曲霉发酵液嫩化香菇柄的最佳工艺为发酵液浓度30.4%、p H自然、处理温度53℃、处理时间4.8 h。此条件下嫩化处理的香菇柄咀嚼性为16.25 m J。研究结果表明,米曲霉发酵液作用于香菇柄的嫩化效果良好。这为香菇柄的深度开发利用提供了新的思路。; 魏书信王安建朱广成高帅平李顺峰田广瑞; 关键词：米曲霉发酵液香菇柄嫩化

一种烤红薯蛋筒售卖机: 本实用新型公开了一种烤红薯蛋筒售卖机，包括主体机架，主体机架的顶部设置有与控制器相连的搅拌电机，搅拌电机的驱动轴连接有搅拌叶片，搅拌叶片的外部套设有与主体机架相连的搅拌筒，所述搅拌筒包括内筒和外筒，外筒的侧壁开设有注水口...; 王安建路风银魏书信刘丽娜田广瑞李顺峰许方方高帅平崔国梅; 文献传递

不同生长阶段香菇栽培料木质纤维素降解利用研究: 2024年; 为深入了解香菇生长发育过程中栽培料木质纤维素的变化,对不同生长阶段香菇栽培料中木质纤维素含量及其相关降解酶活性进行了测定,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X-射线衍射法(XRD)和显微镜观察研究了木质纤维素微观结构分子基团、纤维素相对结晶度(CrI)和纤维表面形态的变化。结果表明,在香菇生长发育过程中,栽培料中的纤维素、半纤维素和木质素含量显著下降,木质纤维素含量(w,后同)由85.27%降低至52.23%,其与相应的降解酶系活性负相关,木质纤维素降解与纤维破坏程度呈现一定的相关性。FTIR结果显示,不同生长阶段香菇栽培料中木质纤维素特征官能团峰值发生变化,木质素降解速率高于半纤维素、低于纤维素。随着香菇的生长发育,栽培料中CrI显著降低,纤维素晶体结构受到了一定程度的破坏。结果表明,香菇首先利用栽培料中非木质纤维素组分供菌丝生长,同时分泌胞外降解酶破坏纤维结构,将大分子组分降解为小分子组分,从而满足其生长所需,高木质纤维素降解酶活性对应高木质纤维素降解率。该研究结果可为促进香菇栽培料中木质纤维素的降解利用提供依据。; 李顺峰刘丽娜许方方田广瑞崔国梅高帅平魏书信王安建; 关键词：香菇木质纤维素胞外酶纤维形态

一种固态高纤维物料灭菌装置: 本实用新型属于灭菌设备技术领域，具体涉及一种固态高纤维物料灭菌装置。所述灭菌装置，包括螺杆挤出机，螺杆挤出机包括挤出装置和设于挤出装置上方的进料装置，挤出装置包括挤出组件和挤出电机；挤出组件包括转轴以及套设于转轴上的若干...; 王安建刘丽娜路风银魏书信田广瑞李顺峰许方方高帅平崔国梅

一种菌袋加工装置: 本实用新型提供一种菌袋加工装置，所述加工装置包括依次设置的物料输送系统、杀菌系统、冷却润湿系统和无菌灌装系统，所述物料输送系统包括螺旋喂料器，所述杀菌系统包括螺杆挤出机，所述冷却润湿系统包括搅拌器，所述螺旋喂料器的出料口...; 王安建田广瑞魏书信刘丽娜李顺峰高帅平许方方; 文献传递

一种食用菌栽培基料的高温高压蒸汽闪蒸灭菌装置: 本发明公开了一种食用菌栽培基料的高温高压蒸汽闪蒸灭菌装置，包括蒸汽发生器、螺旋喂料机、内螺旋充汽夹层管、内螺旋冷却调制管、内螺旋接种管和无菌装袋机；内螺旋充汽夹层管包括同轴设置的外管道和内管道，内管道和外管道之间设有间隔...; 王安建刘丽娜路风银赵红克田广瑞李顺峰魏书信许方方高帅平崔国梅

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高帅平

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