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雷时成

作品数：5 被引量：7H指数：1
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：江苏省高校优势学科建设工程资助项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇学位论文
  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇磷脂
  • 3篇磷脂复合物
  • 3篇EGCG
  • 1篇蛋白
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇油包水
  • 1篇射线衍射
  • 1篇生物利用度
  • 1篇热分析
  • 1篇戊二醛
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞单层
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇两步法
  • 1篇量热
  • 1篇酶催化
  • 1篇酶催化合成

机构

  • 5篇南京农业大学

作者

  • 5篇雷时成
  • 3篇曾晓雄
  • 1篇续斐
  • 1篇胡冰
  • 1篇胡冰
  • 1篇孙怡
  • 1篇张鑫

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2016
  • 2篇2013
  • 1篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
EGCG磷脂复合物的制备及其特性研究
众所周知，磷脂复合物能够提高植物活性成分的溶解性、稳定性和靶向作用等生物活性。EGCG是一种天然多酚类物质，具有显著的抗氧化、抗炎、抗突变、抗肿瘤、保护心脑血管作用。但由于EGCG脂溶性差，较低的细胞膜渗透性，而限制了其...
雷时成
关键词：抗氧化性能CACO-2细胞单层模型表观渗透系数
文献传递
表没食子儿茶素没食子酸酯磷脂复合物的制备及其理化性质被引量：6
2013年
将表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和大豆卵磷脂溶于无水乙醇,制备EGCG磷脂复合物,利用紫外扫描、红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热分析等方法对其结构进行表征,并对该复合物的表观油水分配系数进行测定。结果表明:该实验条件下EGCG和磷脂通过非共价键结合得到目标复合物;表观油水分配系数的分析结果表明EGCG磷脂复合物能够改善EGCG的脂溶性。
雷时成胡冰孙怡张鑫曾晓雄
关键词：EGCG光谱分析X射线衍射差示扫描量热分析
EGCG磷脂复合物的制备方法
本发明公开一种EGCG磷脂复合物的制备方法。EGCG磷脂复合物由EGCG与磷脂复合而成，其中EGCG与磷脂的摩尔比为1∶1～3。利用本发明方法制备的EGCG磷脂复合物可以有效的改变EGCG的理化性质并保持或增强其在不同环...
曾晓雄雷时成胡冰续斐
文献传递
一种酶法制备茶黄素双没食子酸酯的方法
本发明涉及一种茶黄素双没食子酸酯(TF3)的酶法制备方法。该方法包括：以黄冠梨为原料，分离纯化得到多酚氧化酶(PPO)；通过两步法结合Triton X‑100反相油包水微乳系统制备得到磁性Fe<Sub>3</Sub>O<...
曾晓雄雷时成
文献传递
红茶茶黄素的分离纯化、酶催化合成及其与蛋白的作用
雷时成
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共1页<1>
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