陈宇飞
- 作品数：158 被引量：454H指数：9
- 供职机构：吉林工商学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省科技发展计划基金吉林省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 番茄茎叶烯醇类有效成分提取工艺研究
- 2014年
- 通过单因素试验,确定干燥方式后,以提取溶剂浓度、提取温度、提取时间为研究对象,以抑菌率为指标,进行正交试验,以确定对多种霉菌有明显抑制作用的3-己烯醇等有效成分的最佳提取工艺条件。结果表明,最佳的提取工艺条件是干燥方式为阴干、提取溶剂浓度95%、提取温度40℃,提取时间72h。该条件下所得抑菌率分别是葡萄白腐病菌98.2%,棉花轮纹病菌79.3%、黄瓜枯萎病菌66.8%。
- 陈宇飞
- 关键词：番茄茎叶烯醇抑菌率
- 黑木耳红枣复合果醋酒精发酵工艺的研究被引量：7
- 2017年
- 以黑木耳、红枣为主要原料酿造复合果醋,采用响应面法优化果醋的酒精发酵工艺条件。选取酵母接种量、发酵温度、初始糖度为影响因子,以发酵液的酒精度为响应值,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计建立数学模型。结果表明:黑木耳红枣复合果醋酒精发酵的最佳工艺参数为酵母接种量4%,发酵温度30℃,初始糖度12.5%,发酵7天,在此优化条件下,发酵液的酒精度为11.7%,与模型预测值基本一致。
- 王磊陈宇飞杨柳
- 关键词：果醋酒精发酵
- 香辛料浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除作用及感官品质影响被引量：8
- 2016年
- 研究了香辛料浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除作用及对肉制品感官品质的影响。采用分光光度法测定了桂皮、花椒、丁香、大蒜四种香辛料对肉制品中亚硝酸盐的清除能力,实验显示这四种香辛料对肉制品中的亚硝酸盐都有一定的清除能力,其中,大蒜的清除能力最强,其次为丁香、桂皮、花椒。以肉制品感官综合评分作为评定指标,通过正交实验确定了四种香辛料浸提液的复配比例,实验结果表明:浸泡香肠的浸提液的最佳复配比例为桂皮∶花椒∶丁香∶大蒜为1∶2∶1∶1;浸泡熟肉的浸提液的最佳复配比例是桂皮∶花椒∶丁香∶大蒜为1∶4∶2∶3。
- 李玉邯陈宇飞杨柳张一
- 关键词：肉制品亚硝酸盐香辛料
- 一种承装酸奶的酸奶盒
- 本实用新型公开一种承装酸奶的酸奶盒，包括盒底、侧壁以及锡纸，所述侧壁的顶端设置有密封沿，所述锡纸与所述密封沿密封连接，所述侧壁上设置有盒盖，所述盒盖中间设置有间隔部，所述间隔部的一端设置有吸管，所述盒底上设置有可移动底片...
- 杨柳李玉邯郭浩陈宇飞
- 文献传递
- 超声辅助超临界二氧化碳萃取紫苏籽油的工艺研究被引量：7
- 2016年
- 选择乙酸乙酯为夹带剂,通过正交试验确定超声辅助超临界二氧化碳萃取紫苏籽油的最佳工艺条件。最佳工艺为超声时间25 min、超声水浴温度40℃、超声次数2次、萃取温度40℃、萃取时间3 h、萃取压力20 Pa,原料粒度40目。在此试验条件下,紫苏籽的出油率可达43.8%,相同条件下原料不进行超声预处理的紫苏籽出油率为39.7%,超声对原料进行预处理有利于提高紫苏籽油的出油率。
- 李玉邯陈宇飞杨柳张一
- 关键词：紫苏籽油超临界超声夹带剂
- 核磁共振法检测地沟油的研究进展被引量：2
- 2016年
- 核磁共振法由于测量速度快、准确、重复性高等优点适合用于餐饮业废弃油脂的快速检测。综述核磁共振技术的基本原理、类别、检测地沟油的方法、以及我国利用核磁共振法检测地沟油的研究进展,为食品安全分析检测行业的科技工作者提供新技术和新思路,以期为寻找准确、快速检测地沟油的方法提供参考。
- 杨柳李玉邯陈宇飞张一
- 关键词：地沟油核磁共振
- 关于加强综合实验室发展规划的建议
- 2014年
- 高校综合实验室管理模式直接影响到实验室的建设乖发展，实验室发展规划强须具有超前ll生、准确性和科学性，制定全面、高效的发展规划是建设实验室的前提。提出了加强综合实验室发展规划的建议，实现实验室的资源整合，优势互补。本文结合实验室在高校建设及人才培养中的地位和作用，对当前高校实验室管理模式进行了分析研究和探讨。
- 陈宇飞
- 肉豆蔻精油抑菌效果及其在发酵香肠中的应用被引量：5
- 2014年
- 对肉豆蔻精油的抑菌效果及其在香肠发酵中的应用进行了研究。通过肉豆蔻精油与抗生素及制霉菌素的对比抑菌试验、最低抑菌浓度检测、不同温度和pH对肉豆蔻精油的影响试验、添加肉豆蔻精油的香肠与普通香肠对比试验,得出肉豆蔻精油具有广谱的抗菌活性,其中对酿酒酵母的抑菌效果最佳,为肉豆蔻精油作为食品抑菌剂提供了理论依据。
- 杨柳陈宇飞
- 关键词：肉豆蔻精油抗菌活性
- 大学生科技创新体系建设
- 2014年
- 本文对大学生科技创新体系建设进行了研究,从目前大学生科技创新活动现状、大学生科技创新体系建设的内容、大学生科技创新体系建设中应注意的问题三个方面进行了阐述,旨在以创新引领创业,为高校创新型人才培养提供一定的帮助.
- 陈宇飞杨柳张一
- 分光光度法测定黑米花青素含量的不确定度评定被引量：4
- 2018年
- 评定分光光度法测定黑米花青素含量的不确定度。建立相应的数学模型,并对影响模型中各因素的不确定度来源进行分析、计算和评定。结果表明样品测定重复性带来的不确定度和样品液中花青素浓度的不确定度是合成不确定度的主要来源;按照JJF1059-2012《测量不确定度评定与表示》对各不确定度分量合成和扩展,当取置信概率95%,最终得到测量的扩展不确定度为0.0972g/100g(k=2)。本方法对分光光度法测定黑米中花青素含量结果的不确定度评定具有参考作用。
- 刘长姣郑霞熊湘炜刘长龙陈宇飞余平
- 关键词：黑米不确定度花青素分光光度法
