闫跃文
- 作品数：4 被引量：21H指数：2
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 共固定化技术的发展现状被引量：7
- 2006年
- 本文介绍了共固定化技术的优点及共固定化的形式、方法和常用载体材料,并对其应用现状作了简单阐述。
- 闫跃文侯红萍
- 关键词：发酵机理微生物发酵催化活性
- 响应面分析法优化糖化酶与酵母菌共固定化条件被引量：2
- 2010年
- 以聚乙烯醇-海藻酸钠复合凝胶为载体,采用包埋法共固定化糖化酶和酵母菌。以糖化酶包埋量、酵母菌包埋量和复合凝胶浓度为3个主要因素,以共固定化颗粒的酒精发酵度为评价指标,利用响应面分析法得出共固定化糖化酶和酵母菌的最佳条件是:载体溶液20mL,糖化酶包埋量72.4mg、酵母菌包埋量34.2mg、复合凝胶浓度8.1%,此条件下理论酒精度为10.4%vol。对最佳共固定化条件经过验证性试验,重复3次得到平均酒精度为10.2%vol,与模型预测值基本相符。
- 侯红萍闫跃文马玲
- 关键词：响应面分析法聚乙烯醇糖化酶酵母菌共固定化
- 包埋法共固定化糖化酶与酵母的研究
- 2010年
- 考察了以聚乙烯醇为包埋材料,采用吸附法共固定化糖化酶和酵母菌在酿酒中的应用。确定了固化剂的最优组合为:硼酸浓度4%、壳聚糖浓度1.0%、氯化钡浓度为2%、pH为5.0;共固定化糖化酶与酵母的最佳工艺条件为:加酶量60mg/mL,酵母添加量0.01g/mL,PVA浓度为8%。该共固定化颗粒的最佳发酵条件是:底物浓度20%、发酵温度32℃,此条件下发酵酒度达11%(V/V)。
- 安玉红阚建全任廷远闫跃文
- 关键词：聚乙烯醇共固定化
- 吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌的研究被引量：14
- 2009年
- 以聚乙烯醇和海藻酸钠为包埋材料,以硅藻土或活性炭或Al2O3为吸附剂,采用吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌。实验结果表明,聚乙烯醇和海藻酸钠的最佳配比是9:1,最适吸附剂为硅藻土,其添加量为0.6g/20ml;实验还研究了共固定化颗粒的发酵性能。结果显示,其最佳发酵条件是底物浓度25%、发酵温度30℃、起始pH5.0、糖化发酵时间7d,此条件下发酵酒度达11%(V/V)。
- 侯红萍闫跃文
- 关键词：海藻酸钠共固定化硅藻土
