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钱名全
作品数:
41
被引量:84
H指数:5
供职机构:
湖南省水产科学研究所
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发文基金:
国家火炬计划
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
生物学
环境科学与工程
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合作作者
兰泽桥
湖北天峡鲟业有限公司
曾训江
湖南省水产科学研究所
罗梦良
湖南省水产科学研究所
李林春
湖北天峡鲟业有限公司
胡超
湖北天峡鲟业研究院
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机构
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湖南省水产科...
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湖北天峡鲟业...
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信阳农业高等...
作者
41篇
钱名全
4篇
曾训江
4篇
兰泽桥
3篇
丁德明
3篇
刘海洋
3篇
兰大华
3篇
刘艾平
3篇
张金平
3篇
罗梦良
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伍远安
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徐元宽
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田习初
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胡超
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2003
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2001
2篇
2000
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1998
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1997
1篇
1995
1篇
1991
1篇
1987
1篇
1985
1篇
1981
1篇
1979
共
41
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湖南腊鱼的制作
被引量:1
2003年
钱名全
关键词:
腊鱼
三角帆蚌
被引量:5
2004年
钱名全
关键词:
三角帆蚌
生物学特性
资源保护
人工繁殖
人工放流
棘胸蛙
被引量:2
2004年
钱名全
关键词:
棘胸蛙
营养水平
饲养管理
洞庭醉鱼的制作方法
2003年
洞庭醉鱼其味鲜美,香味浓郁。原料鱼来自洞庭湖捕获的鲜活青鱼或草鱼。糟醉的成品其烹调方法有多种,可切成片制成鱼片汤,也可用整段红烧或糖醋。 一、工艺流程 鲜鱼处理→盐渍→晒干→糟醉→封存→成品→包装。 二、加工方法 1.酒糟糟渍法 ①原料鱼处理。先将鱼刮鳞,剖割后去内脏、去头尾,再背开成两片备用。②盐渍。用盐量随季节和鱼的鲜度而异,一般用量为鱼重的10%~15%。上、中、下层用盐量分别占45%、30%、25%,使鱼体受盐均匀。先在缸底撒一层盐,将鱼肉面向上,摆一层鱼撒一层盐。
钱名全
湖南水生维管束植物资源调查报告
被引量:3
1981年
我省裁培水生植物已有悠久的历史,目前种植芦苇面积90余万亩.种植湘莲、荸荠、茭笋、芋、慈姑和灯心草等面积在30万亩以上。随着农村经济政策的落实,群众对开展水体农业的积极性愈来愈高.对广泛开发和利用水生植物资源的要求愈来愈迫切。这对充分挖掘水体生产潜力.丰富人们的物质生活.繁荣市场.活跃经济及发展外贸事业都有积极意义。为此.
唐家汉
钱名全
关键词:
农村经济政策
富人
农业
资源调查
慈姑
荸荠
谈谈鱼种的冬季培育
1985年
冬季培育是鱼种培育的最薄弱环节,往往易被人们疏忽。误认为鱼已处于休眠状态,不吃不长了。俗话说。“白露鱼闭口”。因此,鱼种一旦并塘越冬就万事大吉。实际上这是误解,鱼是四季摄食的,仅是食量多少而已,正如渔谚说。“夏长长、秋长圆,冬保膘,春复壮”。
钱名全
关键词:
鱼种
放养密度
“乌醴口服液”的研制技术及其营养功能
被引量:5
1997年
用酶水解法,分解乌鳢鱼体,添加其它辅助配料,制成的“马鳢口服液”,营养丰富,富含人体所需各种氨基酸、维生素和多种微量元素。经动物学实验,“乌鳢口服液”对动物体安全无毒,对促进创伤组织愈合效果显著,并具有提高耐力和增强记忆等作用。
伍远安
钱名全
丁德明
关键词:
乌鳢
酶水解
口服液
营养
生物学功能
白鳍豚
2004年
钱名全
关键词:
白鳍豚
生物学特性
生态环境
资源保护
江豚
2004年
钱名全
关键词:
江豚
生物学特性
人工繁殖
自然保护区
增殖放流
鱼蛋白醋酸饮料
鱼蛋白醋酸饮料是一种以淡水低值鱼为原料经酶解处理,配以辅料制成的高蛋白保健饮品,其制作方法是:①酶解②气泡醋化③调配即得成品。该饮料营养丰富,无腥味、清甜爽口。经现代医学证明有明显的食疗保健作用,是健康长寿、增智、抗疲劳...
钱名全
曾训江
伍远安
廖伏初
田习初
罗梦良
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