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邢金川: 作品数：30 被引量：98H指数：6; 供职机构：山东省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：山东省医药卫生科技发展计划项目更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程生物学更多>>

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蜂胶类保健食品中有机氯农药残留分析条件的优化: 建立了蜂胶类保健食品中有机氯农药残留量的毛细管柱气相色谱检测方法,对国标方法的样品的提取、净化和分离测定条件进行改进和优化。样品经混合溶剂石油醚-丙酮超声提取,硫酸二次净化,采用不分流分流方式进样：不分流0.75Min,...; 宋家玉陈金东刘文杰焦燕妮邢金川张兴隆高举姜大峰辛成龙; 关键词：保健食品有机氯农药; 文献传递

山东省贫困地区农村育龄妇女缺铁性贫血调查及其干预措施评价被引量：8: 2002年; [目的 ]了解山东省农村贫困地区育龄妇女缺铁性贫血患病状况 ,观察铁强化面粉改善缺铁性贫血的效果。[方法 ] 1999年 ,采用整群抽样方法 ,抽取鲁西贫困地区莘县燕店乡 6个村 ,按地理位置将其分为面粉中加铁组 (强化组 )和对照组 ,每组 3个村 ,每村以 3 0 %的比例顺序抽取调查户 ,以被抽取户的育龄妇女为对象。 5～ 11月强化组食用加铁的面粉。分别于 5月、11月对两组进行基线调查和终期调查。采用 3日膳食的回顾调查方法 ,根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编制的“食物营养成分表”计算膳食中铁的摄入量 ;采用氰化高铁法测定血中血红蛋白含量。 [结果 ]基线调查与终期调查 ,两组妇女膳食中铁摄入量均超过RDA (15mg/d) ,贫血率均超过 2 0 %。实施铁强化面粉干预措施后 ,强化组铁摄入量大幅度增加 (t=11 3 3 ,P <0 0 1) ,高于对照组 (t=10 2 7,P <0 0 1) ;强化组的贫血率明显下降 ,低于基线调查 ;并低于对照组 (χ2 =13 2 4,P <0 0 1;χ2 =6 3 7,P <0 0 5 )。 [结论 ]贫困地区农村育龄妇女膳食中铁的摄入量不低 ,但缺铁性贫血患病率较高。; 张俊黎迟玉聚王桂春石兴岭邢金川; 关键词：缺铁性贫血育龄妇女贫困地区干预措施

山东省部分营养保健食品氨基酸含量调查: 1996年; 近年来,我省营养保健食品的生产厂家迅速增长,销售数量和范围越来越大,但因食品卫生监督部门的监督管理措施跟不上,产品良莠难辩,市场较为混乱。某些厂家只顾经济效益,在广告中对产品的营养成份和功能夸大其词,很多在产品包装上都标示含有丰富的氨基酸,却很少标明实际含量,或者标示量与实际含量不符。针对保健食品目前的生产经营状况,卫生部颁布了《保健食品管理办法》。; 徐建华邢金川; 关键词：营养保健食品氨基酸含量氨基酸分析仪保健食品管理总氨基酸

毛细管气相色谱法测定保健食品、中药材中的五氯硝基苯残留被引量：5: 2011年; 建立保健食品中五氯硝基苯残留量的毛细管气相色谱检测方法。样品经正己烷超声提取,硫酸净化,采用分流不分流进样方式,用弱极性毛细柱程序升温分离,电子俘获检测器检测,外标法定量。五氯硝基苯浓度在0.005～0.10μg/mL范围内与峰面积线性相关,线性相关系数r=0.9996,方法检出限为0.0006 mg/kg。0.02 mg/kg和0.05 mg/kg两水平添加量的回收率为93.0%～94.5%,测定结果的相对标准偏差分别为1.20%、2.79%(n=6)。被测样品中存在不同程度的五氯硝基苯残留。本法操作简便,分离效果及重复性好。; 宋家玉周景洋陈金东李泽国严岩邢金川; 关键词：保健食品中药材五氯硝基苯毛细管气相色谱

山东省27份芝麻油理化指标分析: 1996年; 芝麻香油是人们调味、食用之佳品。为了解本省芝麻油卫生状况,采集了部分芝麻油样品,检测了5项对人体有害的理化卫生指标,结果报告如下。1 样品来源 27份芝麻油分别来自烟台、菏泽、聊城、临清等市、地,其中油库中采的出厂油7份,市售油20份。烟台市的10份为机制油,其它均为小磨油。; 戚瑞玲徐建华邢金川张传宝; 关键词：芝麻油硫代巴比妥酸值过氧化值卫生状况芝麻香油

山东省部分食品中有机氯农药残留的分析研究: 本研究对现行的有机氯农药残留量的检测方法GB5009．19-1996进行改进,对谷粮样品用石油醚直接超声处理较国标方法①提取效果好,硫酸净化在离心管中进行,提高了效率,减少损失。用填充柱通过改变混合固定液浓度较单独使用O...; 宋家玉李泽国陈金东邢金川王锡宁季萍; 文献传递

莘县农村成年妇女营养知识、态度及膳食行为调查被引量：9: 2001年; [目的 ]了解影响农村成年妇女营养知识、态度及膳食行为的因素 ,为制定营养教育规划提供依据。 [方法 ]1999年 5～ 6月 ,采用整群抽样方法抽取莘县燕店乡 6个村庄作为调查点 ,抽取调查点 2 0 %的住户 ,调查 2 0～ 5 5岁的家庭主妇。 [结果 ]农村社区成年妇女营养知识得分与文化程度呈正相关 ,与年龄呈负相关 ,相关均有统计学意义 (r =0 385、-0 16 9,P <0 0 1) ;调查对象对学习营养知识持积极肯定的态度 ,食物消费以面粉、蔬菜为主 ;电视、广播和报刊是获得营养知识的主要信息来源。 [结论 ]提高农村成年妇女的文化程度 ,对于提高人群的营养知识、态度和膳食行为有着重要的作用。; 王桂春于国防迟玉聚张俊黎刘静延岩邢金川陈金东; 关键词：农村妇女营养知识膳食行为

蝉幼氨基酸的含量测定: 1996年; 用氨基酸自动分析仪测定了蝉幼的氨基酸含量，结果表明：蝉幼的氨基酸总含量在１７％左右，其中含有八种人体必需氨基酸，其氨基酸的构成比例与鸡蛋相近，为一富含蛋白质的食品。; 徐建华邢金川; 关键词：氨基酸食物营养