赵欣欣
- 作品数：7 被引量：78H指数：5
- 供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 植物精油气相清除DPPH自由基的研究被引量：9
- 2013年
- 采用分光光度法研究了12种植物精油在气相状态下清除DPPH自由基的能力。实验结果显示丁香精油、肉桂精油、茶树油和甘牛至油清除自由基的效果较好,其中丁香精油最好,其次是肉桂精油;延长反应时间、升高反应温度、提高空间精油浓度能有效促进精油对自由基的清除效果。植物精油中的抗自由基活性成分是其清除自由基的关键,高抗自由基活性成分含量越高,其清除自由基的效果也越好;活性成分的挥发性是影响精油气相清除自由基效果的另一个重要因素,高挥发性可使空间精油浓度较高,精油气相清除自由基的效率也就提高。
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- 关键词：植物精油气相自由基DPPH
- 植物精油及单离香料熏蒸控制生湿面制品腐败微生物研究被引量：11
- 2012年
- 研究比较芳樟油、香柠檬油、茶树油、迷迭香油、甜橙油、姜油等植物精油及百里香酚、丁香酚、茴香脑、柠檬醛等单离香辛料对引起生湿面制品腐败常见腐败菌熏蒸抑菌作用。结果表明,茴香脑和百里香酚抑菌效果较好,选取百里香酚与茴香脑进行复配,二者最适比例为2∶1时表现为明显协同增效作用,复配物空间体积浓度为0.0625μl/mL时就能完全抑制供试菌生长,复配物对生湿面细菌和霉菌具有显著抑制效果。
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- 关键词：植物精油单离香料抑菌
- 控制生鲜面水分活度及微生物生长的研究被引量：15
- 2012年
- 研究了糖、糖醇及热处理工艺对生鲜面水分活度(AW)和微生物的影响以及复合精油对生鲜面的气相抑菌作用。结果表明,复配山梨糖醇与海藻糖具有一定降低生鲜面AW的作用,其合适比例为3∶2,添加量为6%;再结合热处理工艺,在105℃下干燥8min,可明显降低生鲜面的AW和原始带菌量,延长保质期。精油空间浓度达0.05μl/ml时,对添加糖醇及热处理的生鲜面有显著的防腐、防霉效果,精油对霉菌的抑菌效果优于细菌。
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- 关键词：生鲜面水分活度微生物防霉
- 香辛植物精油对常见呼吸道致病菌气相抗菌作用的研究被引量：3
- 2014年
- 采用气相熏蒸法研究了13种香辛植物精油对6种常见呼吸道致病菌的气相抗菌作用。实验结果表明,金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎链球菌3种革兰氏阳性呼吸道致病菌对13种植物精油均敏感,特别是芳樟油、薄荷油(亚洲)、山苍籽油抗菌活性很高,MIC和MBC仅为250μL/L;与革兰氏阳性呼吸道致病菌比较,大肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌、铜绿假单胞菌3种革兰氏阴性呼吸道致病菌明显对13种植物精油不太敏感,特别是铜绿假单胞菌需要较高的浓度才能被抑制或杀灭,迷迭香油对3种革兰氏阴性呼吸道致病菌抗菌活性较高,MIC和MBC为1000μL/L。可见,香辛植物精油通过气相熏蒸对常见的革兰氏阳性呼吸道致病菌表现出较好的抗菌活性。
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- 关键词：呼吸道致病菌
- 芳樟醇气相抗菌活性与作用机制被引量：31
- 2020年
- 以大肠杆菌为研究对象,探讨芳樟醇的气相抗菌作用及其机制。采用气相熏蒸法比较芳樟醇与其他10种挥发性单体成分对大肠杆菌的抗菌作用,发现芳樟醇、香芹酚、百里香酚的抗菌效果较好,最低抑菌浓度分别为200、100、150μL/L,最低杀菌浓度分别为200、150、200μL/L。1-苯胺基-8-萘磺酸荧光探针结果显示经芳樟醇处理后大肠杆菌的表面疏水性增强,表明菌体细胞壁受到一定程度的破坏。扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察到经芳樟醇处理后大肠杆菌微观结构发生明显变化,菌体外形萎缩,细胞壁和细胞膜的完整性被破坏,使得胞内物质泄漏,胞浆分布不均匀;进一步实验结果表明,外泄物质主要为细胞内的离子、核酸类物质和可溶性蛋白质等。大肠杆菌经芳樟醇处理后的荧光光谱表明产生荧光的氨基酸暴露,脂肪酸组成分析显示处理后脂肪酸C13:0和C17:1相对含量明显增加、C18:0相对含量明显减少,这些结果表明芳樟醇气相处理改变了大肠杆菌生物膜蛋白结构和脂肪酸组成。
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- 关键词：芳樟醇大肠杆菌抗菌机制
- 植物精油对铜绿假单胞菌抗菌作用的研究被引量：9
- 2013年
- 采用气相熏蒸法研究了松针油、香茅油、依兰油、康酿克油、山苍子油、莪术油、鼠尾草油、沉香木油、艾叶油、迷迭香油十种植物精油对铜绿假单胞菌的气相抗菌活性,通过测定各种植物精油的最低抑菌浓度比较其抗菌效果。实验结果表明:山苍子精油和香茅精油的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度均为250μL/L;鼠尾草油和依兰油的最低抑菌浓度均为500μL/L;艾叶油、莪术油和迷迭香油的最低抑菌浓度均为1000μL/L;松针油、康酿克油和沉香木油未表现明显抗菌活性。山苍子油和香茅油以2:3和3:2进行复配时表现出显著协同增效效果,复配物空间体积浓度为100μL/L时就能完全抑制铜绿假单胞菌的生长。不同溶剂对复配精油抗菌活性有所影响,以冰乙酸为溶剂抗菌效果最好,乙醇其次,甘油和丙二醇稍差。
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- 关键词：植物精油铜绿假单胞菌抗菌气相
- 单离香料对黄曲霉的气相熏杀作用研究(英文)被引量：1
- 2014年
- 为了开发潜在的植源性单离香料用于控制食品储藏过程中的霉变,采用平板熏蒸法和菌块转移法研究7种单离香料的杀菌作用。实验表明,单离香料对黄曲霉的杀菌作用依次为肉桂醛>百里香酚,水杨醛,柠檬醛>茴香脑>丁香酚,香兰素对黄曲霉基本没有作用。水杨醛、百里香酚、柠檬醛和肉桂醛的质量比为5∶5∶5∶1时有显著的协同增效作用,最小杀菌体积分数为0.031 25 mL/L。扫描电镜分析表明复合物使黄曲霉菌丝变薄、破裂、干枯,孢子收缩变形。复配香料影响黄曲霉的正常生理代谢,进一步导致抑制、杀灭作用。单离香料分子的活性中心为高电子云密度处,活性中心电子云密度高和空间位阻小,其杀菌效果更佳。
- 吴克刚林雅慧段雪娟柴向华赵欣欣
- 关键词：黄曲霉杀菌作用熏蒸单离香料
