谌素华
- 作品数：163 被引量：560H指数：11
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目湛江市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 番木瓜混浊果汁的工艺研究被引量：6
- 2005年
- 以番木瓜原浆为主要原料,白砂糖等为辅料,研究了番木瓜混浊果汁生产工艺及其关键工序。结果表明:采用正交实验并进行感官评定,确定最佳糖酸比;0.03%CMC—Na与0.025%黄原胶复配可获得理想的稳定效果。其最佳配方为:番木瓜原浆15%、白砂糖10%、柠檬酸0.10%、黄原胶0.025%、CMC—Na0.03%。该产品具有番木瓜清香,是一种天然、营养丰富的新型保健饮料。
- 谌素华王维民夏杏洲李有才
- 关键词：番木瓜混浊果汁稳定性生产工艺
- 负载姜黄素β-环糊精功能化纳米银诱导HepG2细胞凋亡机制被引量：5
- 2019年
- 【目的】考察负载姜黄素的环糊精功能化纳米银(Ag@β-CD@Cur)诱导HepG2细胞凋亡的分子机制。【方法】采用荧光法测定Caspase 3酶活力,利用Western blotting实验测定Akt-p53-caspase3及其信号通路上的关键性的上游蛋白蛋白激酶B(Akt)蛋白、中游蛋白p53。【结果】Ag@β-CD@Cur能够诱导caspase3活性显著性的升高。Western blotting实验发现,Ag@β-CD@Cur能够通过下调Akt蛋白表达量和上调p53蛋白表达量来降低caspase 3的表达从而诱导细胞发生凋亡。【结论】Ag@β-CD@Cur通过Akt-p53-caspase3信号通路诱导Hep G2细胞凋亡。
- 陈建平钟赛意秦小明谌素华李三宝
- 关键词：HEPG2细胞细胞凋亡
- 假蒟植物化学成分及其生物活性的研究进展被引量：3
- 2015年
- 假蒟(Piper sarmentosum Roxb.)为胡椒科植物,是广泛分布于热带、亚热带地区以及东南亚一带的药食两用植物。综述国内外对假蒟植物化学成分及其生物活性方面的研究进展,以期为进一步深入研究和开发丰富的假蒟植物资源提供参考。
- 周斯仪袁颖雅黄晓桦谌素华钟赛意
- 关键词：植物化学成分生物活性
- 一种从鱼鳔中提取类肝素化合物的方法
- 本发明涉及一种从鱼鳔中提取类肝素化合物的方法，所述方法包括如下步骤：S1：将鱼鳔干燥并粉碎，然后加入氯化钠溶液和蛋白酶酶解，酶解条件为料液比1:20～35，pH7.5～9，温度为45～60℃，酶解时间4～8h；S2：将S...
- 钟赛意周斯仪屈义吴小禾谌素华苏伟明
- 一种毛虾沙司调味品的加工方法
- 一种毛虾沙司调味品的加工方法，采用由新鲜毛虾发酵的虾汁为原料，添加变性淀粉、复合增稠剂、蔗糖、复合鲜味添加剂、冰醋酸、柠檬酸、辛香料、山梨酸钾、水调配、加热、搅拌、装罐、密封、杀菌、冷却即得到毛虾沙司调味品。本发明含钙高...
- 陈良王维民谌素华
- 文献传递
- 省属院校食品本科协同创新培养模式改革的研究
- 2015年
- 针对省属院校食品本科协同创新培养模式中存在的问题,从协同创新的意义及相关背景、人才培养模式存在的问题等方面进行分析,提出省属院校食品本科协同创新培养模式机制改革的思路,对树立人才培养新理念、调整学科专业结构、改革课程体系、优化教学内容、加强综合素质的培养、建立导师制、提高培养质量、完善学生创新能力培养等方面进行阐述,对提高省属院校食品本科生培养质量具有一定的参考价值。
- 王维民谌素华杨志娟钟赛意
- 关键词：省属院校协同创新
- “食品保藏原理”实验课程教学培养学生创新思维和创新能力的研究与实践被引量：5
- 2015年
- 结合近10年的实验室教学实践工作,对"食品保藏原理"实验课程进行了教学研究和改革,探讨了"基本技能实验→综合性实验→创新性实验→生产实习→在毕业论文中加强食品保藏原理知识的应用与综合训练"这种循序渐进的实践教学模式,优化实验课程教学大纲和教学内容,强化实践教学,旨在充分挖掘和培养学生的创新思维与创新能力,提高实验教学水平。
- 谌素华王维民钟赛意杨志娟
- 关键词：实验教学创新思维
- 鱼鳞胶的提取工艺研究被引量：6
- 2010年
- 鱼鳞是鱼皮真皮层的变形物,占鱼体重量的2%～5%。营养学家近年来发现,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。
- 陈良李春莲谌素华吴文龙卢勇飞
- 关键词：鱼鳞胶营养学家微量元素蛋白质维生素
- 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯抑制HepG2细胞的增殖研究
- 2021年
- 采用MTT方法考查不同浓度的马尾藻岩藻聚糖硫酸脂对HepG2细胞存活率的影响,进一步运用流式细胞仪和检测ROS含量探讨马尾藻岩藻聚糖硫酸酯抑制HepG2细胞增殖的机理。结果表明,在0.5~8.0 mg/mL内,HepG2细胞的存活率随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的升高呈下降趋势。研究发现,随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的增加,细胞内SubG1和G0/G1的细胞数量升高。而且,通过检测细胞内活性氧(Reactive oxygen species,ROS)含量,发现随着马尾藻岩藻聚糖硫酸脂浓度的增加,细胞内ROS含量显著升高。马尾藻岩藻聚糖硫酸脂抑制HepG2细胞增殖是通过诱导细胞内ROS的过量产生导致细胞发生凋亡和G0/G1阻滞。
- 刘诗颖何坤燕李英华朱冰谌素华秦小明秦小明高加龙钟赛意
- 关键词：HEPG2细胞抑制细胞增殖
- 省属院校研究生培养机制改革策略研究
- 2015年
- 针对省属院校研究生培养机制存在的问题,提出培养机制改革的措施,并结合培养机制改革实践进行阐述,提出了提高研究生培养质量的构想。在研究生培养质量的评价中应充分考虑各方面因素,不仅要重视培养单位和政府主管部门的评价,还应十分重视毕业研究生及研究生用人单位的反馈意见。综合各方面意见形成的质量评价,对指导研究生培养机制改革,抓住培养机制改革的要害,制订改进策略,不断提高有较好培养质量的指导作用。
- 王维民谌素华钟赛意吉宏武
- 关键词：省属院校
