焦岩
- 作品数：96 被引量：355H指数：12
- 供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 大果沙棘总黄酮体外抗氧化和抑菌作用研究被引量：15
- 2015年
- 研究大果沙棘总黄酮的体外抗氧化和抑菌活性。采用DPPH和ABTS自由基清除率检测大果沙棘总黄酮体外抗氧化活性;通过测定抑菌圈直径和最低抑菌浓度检测大果沙棘总黄酮的抑菌作用。100μg/m L的大果沙棘总黄酮对DPPH和ABTS自由基的清除率分别为65.1%和92.3%,接近芦丁和儿茶素对照品;抑菌试验结果显示:0.125 mg/m L^1.0 mg/m L的大果沙棘总黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌有显著的抑菌效果。
- 焦岩常影余世锋孙晓宏宋春丽
- 关键词：抗氧化抑菌活性
- 一种微纳米玉米黄色素的制备方法
- 一种微纳米玉米黄色素的制备方法，本发明涉及一种新的将天然玉米黄色素微纳米化的方法。本发明解决了天然玉米黄色素不稳定、易分解、溶解性差、不容易吸收所造成的难以广泛应用的问题。本发明一种微纳米玉米黄色素化的制备方法按照如下步...
- 焦岩常影王燕周恩武薄力影余世锋于笛韩易
- 文献传递
- 超声法制备抗性淀粉反应装置
- 本实用新型公开了一种超声法制备抗性淀粉反应装置，反应箱是由不锈钢内层箱体、带绝热外层箱体、带绝热层箱盖连接组成。超声探头与超声发生器相连并固定在带绝热层箱盖中间，超声发生器另一端通过超声控制仪与电控箱连接。在反应室内置有...
- 余世锋焦岩宫春宇郑喜群葛印张莹孙天颖
- 文献传递
- 一种厚层通风制曲培养槽
- 本实用新型公开了一种厚层通风制曲培养槽，具体的说是一种调味品的曲料发酵制曲培养槽，槽体架的下端设有数个万向轮，槽体下端一侧设有排水孔和进风口，进风口连接风机，风机的底端固定连接在槽体的下端，槽体的侧端设有控制装置，槽体的...
- 刘井权刘晓兰焦岩
- 文献传递
- 玉米淀粉、绿豆淀粉和皱皮豌豆淀粉热特性及回生性质的比较被引量：18
- 2013年
- 以非糯性玉米淀粉、绿豆淀粉及皱皮豌豆淀粉为研究对象,采用差示扫描量热仪(DSC)测定了淀粉的热性质和回生性质,分析比较了3种淀粉化学组成、热性质及回生性质。DSC实验结果表明玉米淀粉、绿豆淀粉和豌豆淀粉的糊化熔点温度分别为(66.33±0.19)℃、(64.99±0.13)℃和(62.49±0.11)℃;峰值温度分别为(70.93±0.02)℃,(69.35±0.16)℃和(68.78±0.11)℃;糊化焓变值分别为(13.48±0.62),(11.91±0.46)、(15.01±0.65)J/g,糊化焓变与直链淀粉含量呈显著相关性(相关系数为0.979,P<0.01),淀粉糊化熔点及峰值温度则受直链淀粉含量、淀粉分子结构和聚合度及淀粉颗粒特性等因素的影响。在4℃贮藏过程中,玉米淀粉、绿豆淀粉和豌豆淀粉凝胶在7 d时重结晶过程基本结束,淀粉回生焓变值与贮藏时间呈显著相关性(相关系数为0.811),淀粉回生焓变值与直链淀粉含量成相关性(相关系数为0.632),这些结果有助于通过调节淀粉基食品中直链淀粉含量和贮藏时间来控制较高含水量的淀粉基食品回生过程,进而掌握冷藏过程中淀粉基食品品质变化规律,提高淀粉基食品的食用品质。
- 余世锋张永春林佳楠李冬秋焦岩王岩郑喜群
- 关键词：玉米淀粉绿豆淀粉热性质
- 一种马鹿茸胰岛素活性因子提取方法
- 一种马鹿茸胰岛素活性因子提取方法，涉及一种马鹿茸胰岛素制备方法。本发明解决了现有传统方法提取马鹿茸胰岛素活性因子提取率低、活性不高、生产工艺繁琐的问题。一种马鹿茸胰岛素活性因子提取方法的工艺的步骤为：选取马鹿新鲜二杠茸，...
- 王振宇焦岩
- 文献传递
- 不同来源玉米纤维饲料的营养价值评价被引量：4
- 2016年
- 玉米纤维饲料是在淀粉加工过程中将玉米浆以一定比例喷到玉米皮上而形成富含纤维和蛋白的饲料。受加工工艺的影响,不同产地的玉米纤维饲料营养价值有较大差异。为更合理地使用玉米纤维饲料,需要精确评价各产地玉米纤维的营养价值,为饲料配方提供更准确的理论依据。试验采用净糖类·蛋白质(CNCPS)体系的原理和方法,评价玉米纤维的营养价值,并测定不同产地玉米纤维的干物质(DM)、粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维(NDF)的降解率,预测玉米纤维小肠可吸收蛋白和糖类。结果表明,来源于吉林省松原市的玉米纤维饲料CP含量高和酸性洗涤纤维(ADF)含量低,是玉米纤维饲料较好的蛋白来源;黑龙江省肇东县和黑龙江省牡丹江市的可利用糖类(CHO)含量高,不可利用糖类(CC)含量低且NDF降解率高,是玉米纤维饲料中较好的纤维来源。
- 王燕刘骥刘晓兰焦岩林巍高建伟
- 关键词：蛋白糖类
- 培养和提升食品质量与安全专业大学生创新创业能力研究被引量：4
- 2019年
- 为了明确食品质量与安全专业教育与大学生科技创新能力培养的关系,提高本专业大学生的创新创业能力,把专业能力培养贯穿于大学生创新创业的全过程.通过采用专业知识创新教育、专业科研教育和实践训练等多种模式融合方式加强学生创新创业能力培养,阐明了专业教育的本质作用,通过多种教育方式提高了大学生创新创业能力和就业竞争力.
- 焦岩常影韩赫林巍
- 关键词：食品质量与安全专业创新创业能力
- 玉米浆在酱油种曲中的应用被引量：2
- 2019年
- 玉米原浆是玉米浸泡水的浓缩液,含有大量的小分子蛋白质水解物,氨基酸态氮含量达到1.0g/dL。在酱油种曲培养过程中,添加处理后的玉米浆能促使米曲霉快速吸收氮源,提高了微生物的繁殖速度,增加了酱油种曲的孢子数。文章重点介绍了玉米浆的前期处理方法,以及在酱油种曲中应用时的注意事项。
- 祖彬王晓燕刘井权郑喜群焦岩
- 关键词：酱油种曲
- “双创”培养模式驱动下食品质量与安全专业人才培养需求分析
- 2024年
- 在健康中国的战略背景下,食品质量与安全行业的就业环境发生了巨大变化,对创新创业型高素质人才的需求不断增加。该文通过分析双创教育在高等教育和经济社会发展中的重要作用,特别是双创教育对食品质量与安全专业的重要性及不足分析,进一步探讨双创教育对食品质量与安全专业人才培养方向和发展前景。
- 焦岩韩赫常影任健邓永平许英一
- 关键词：食品质量与安全
